Saladillo Campo

La industria frigorífica argentina atraviesa un momento de fuerte tensión, con empresas en cesación de pagos, plantas paralizadas y conflictos laborales, en un contexto donde el nuevo escenario macroeconómico dejó al descubierto problemas estructurales largamente acumulados. Según especialistas del sector, la estabilidad monetaria, las tasas reales positivas y el fin de los arbitrajes cambiarios terminaron de asfixiar a firmas que sobrevivían más por ingeniería financiera que por eficiencia productiva.

La Comisión Europea encendió todas las alarmas en la cadena sojera argentina al publicar, a fines de enero de 2026, un documento técnico que reclasifica a la soja como cultivo de «alto riesgo ILUC», es decir, de alto impacto por cambio indirecto en el uso del suelo. La decisión, aún en etapa de consulta, habilita a la Unión Europea a excluir al biodiésel de soja de sus objetivos de energías renovables, lo que en la práctica podría cerrar el único mercado externo relevante para el biodiésel argentino. El impacto económico estimado ronda los USD 350 millones anuales, con riesgo directo sobre una industria clave del agregado de valor del complejo sojero.

El 30 de enero de 2026, en la Estancia Alice, se concretó un hecho histórico para la producción agropecuaria argentina: la primera cosecha de trigo, cebada y avena en El Calafate, una zona donde producir granos parecía, hasta ahora, directamente inviable. El proyecto, desarrollado en la región del Cerro Frías, demuestra que la Patagonia puede ampliar su frontera agrícola y abre una discusión estratégica sobre diversificación productiva y desarrollo regional.

La falta de lluvias durante enero encendió una nueva señal de alerta para la campaña gruesa 2025/26. Según la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), las precipitaciones en la zona núcleo fueron un 66 % inferiores a lo normal, lo que provocó pérdidas irreversibles de rendimiento en la soja de primera, justo cuando el cultivo atraviesa su etapa más crítica de definición del rinde. En algunos lotes, las mermas ya alcanzan hasta el 50 %, un golpe fuerte para una campaña que había arrancado con proyecciones récord.

La mitad de la principal región agrícola del país ya se encuentra bajo condición de sequía, con pérdidas irreversibles de rendimiento en la soja y una señal de alerta encendida para el maíz, según el último relevamiento de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR). El dato es contundente: en enero llovió apenas el 35 % de lo normal, en un momento clave para la definición de los rindes de la campaña gruesa 2025/26.