Saladillo Campo

El Novillo Mercosur volvió a mostrar un movimiento mixto esta semana, con variaciones leves en los principales países del bloque y un mercado global de la carne que atraviesa señales divergentes. En la Argentina, el novillo trazado y pesado se ubicó en USD 5,35, apenas dos centavos por encima de la semana previa. Aunque los frigoríficos aumentaron sus ofrecimientos en torno a $250 por cabeza (+3%), lo que en condiciones de estabilidad cambiaria habría implicado una mejora cercana a 17 centavos, la devaluación del peso terminó licuando casi todo el avance.

La ganadería bovina argentina llega al final de 2025 en una suerte de punto de inflexión. Con una faena de hembras estabilizada cerca del 48%, el sector se encuentra en un escenario intermedio: no hay liquidación de vientres, pero tampoco comenzó formalmente un proceso de retención, clave para acumular capital y dar el salto productivo que la cadena reclama desde hace años. La gran pregunta es si 2026 marcará el inicio de esa etapa.

Desde febrero, el partido de 9 de Julio acumula más de 1500 mm de precipitaciones, un volumen que provocó un colapso productivo pocas veces visto en la región. La consecuencia directa fue la reducción drástica del área en funcionamiento: de 250.000 hectáreas agrícolas solo quedaron operativas 141.500, mientras que las 150.000 hectáreas ganaderas se derrumbaron a 85.000. Esa pérdida de superficie se traduce en 700.000 toneladas menos de granos, un golpe que resuena en todos los eslabones del sistema agropecuario local.

La tensión impositiva vuelve a poner en guardia al sector lácteo bonaerense. Mientras CARBAP mantiene su fuerte reclamo por el aumento del Impuesto Inmobiliario Rural (IIR), ahora los tambos de Buenos Aires advierten que Ingresos Brutos (IIBB) se transformó en otra carga que amenaza la ya frágil rentabilidad de la actividad.
Las organizaciones de productores, junto a la Mesa de Enlace, solicitaron una reunión urgente con el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, para que el tema sea incluido en el debate del Presupuesto provincial.

Pese al impulso que generó la reducción temporal de retenciones aplicada en septiembre -una medida que permitió que el complejo agroexportador sumara US$7000 millones adicionales en un momento de fuerte tensión cambiaria-, el Gobierno no avanzaría con una baja permanente de los derechos de exportación en 2026. Así lo afirmó Gustavo Idígoras, presidente de la Cámara de la Industria Aceitera y el Centro de Exportadores de Cereales (Ciara-CEC), quien aseguró que desde la Casa Rosada transmiten un mensaje contundente: «No hay margen fiscal».