Saladillo Campo

Además, destacan que, debido a la falta de financiamiento, este año no tienen la capacidad de adelantar divisas, lo que significa que el ingreso de dólares estará sujeto al nivel de oferta, influenciado por los bajos precios y las expectativas en relación con el tipo de cambio.

Estas desmentidas surgieron debido a una informacion suministrada por el medio La Política On line que sostenía que el ministro Toto Caputo estaba considerando seriamente la implementación de una mejora en el tipo de cambio dirigida exclusivamente a los exportadores, similar al dólar soja que utilizaba Sergio Massa para incentivar la liquidación de la cosecha por parte de los exportadores.

Caputo ha discutido esta opción con el presidente Milei en las últimas horas como una medida alternativa para evitar una nueva devaluación que pueda agravar la inflación, la cual, a pesar de la marcada disminución que experimentó en febrero, sigue siendo elevada y ha generado preocupación debido al fuerte aumento de los alimentos registrado en la primera semana de marzo.

Esta reunión entre Caputo y Milei para analizar el tema tuvo lugar después de una serie de conversaciones que el presidente del Banco Central, Santiago Bausili, mantuvo con directivos de Ciara y otros sectores exportadores. Durante estas reuniones, se evaluó la disposición de los productores de soja a liquidar la cosecha gruesa al tipo de cambio actual. La respuesta encontrada por Bausili fue negativa.

«Preparen un paquete para incentivar la liquidación por parte de los exportadores», fue la instrucción que Caputo transmitió a su equipo después de la reunión con el presidente Milei, según confirmaron fuentes familiarizadas con las conversaciones a LPO.

Esta información según el medio  fue corroborada por directivos del sector exportador, quienes explicaron que durante la reunión con Bausili y los técnicos del Banco Central se llegó a la conclusión de que el tipo de cambio diferencial vigente, conocido como dólar blend, que permite liquidar el 20% de la cosecha a la cotización del CCL, ha quedado desactualizado, ubicando el dólar en torno a los $930.

Si a esta cifra se le añade la inflación acumulada, cercana al 30%, la corrección sitúa el dólar en la región de los $1200, por encima de la cotización de los mercados paralelos.

Toda esta información queda de lado por el momento ante la desmentida de los exportadores.

Las medidas anunciadas, que reducirán los plazos de pago de las importaciones de alimentos al mismo tiempo que eliminarán el pago de percepciones de ganancias e IVA a las importaciones, son sumamente discriminatorias con la industria nacional, que deberá competir en desigualdad de condiciones, ya que se verá obligada a asumir costos de importación para la producción, de los cuales los importadores de productos terminados se encontrarán eximidos.

Asimismo, la decisión informada ayer por el Ministerio de Economía desconoce la realidad de nuestro sector como también de la evolución de precios de nuestros productos en góndola. Desde principios de año, el precio del cerdo en pie ha caído más del 35%, pasando de 1155 pesos a 744, presionando así a la baja los precios de los productos porcinos que compran los consumidores argentinos. Quizás esa tendencia no se ve reflejada en algunas grandes cadenas ya que las promociones terminan ocultando los precios efectivos.

De diciembre a la fecha, los precios del chorizo fresco, del jamón cocido, la paleta -fiambre- y el salame, relevados por el IPC de la Ciudad de Buenos Aires, aumentaron 29, 32, 34 y 33% respectivamente; menos de la mitad de la inflación acumulada medida por el IPC Nacional para ese mismo período. Claramente la información que se le ha hecho llegar al Ministerio respecto a la evolución de precios en nuestro sector no es para nada precisa.

Para peor, la medida no pareciera contemplar cuestiones sanitarias, como ser el uso en terceros países de aditivos alimenticios, como la Ractopamina, prohibidos para la alimentación de porcinos en Argentina.

Por todo lo aquí expuesto solicitamos al Gobierno Nacional que revea su decisión para evitar así un daño innecesario a nuestros productores e industrias. El flagelo de la inflación es un problema macroeconómico que nosotros no generamos ni fomentamos. Lo sufrimos junto a todos los argentinos. Estamos a disposición de las autoridades para colaborar en la construcción colectiva de políticas públicas sustentables para ordenar la economía a la mayor brevedad posible.

La Secretaría de Bioeconomía en conjunto con Red Alimentaria, Tecno Fidta Conecta y GS1 Argentina organizan una nueva edición de la Mesa Público-Privada, donde se intercambiará sobre las expectativas empresarias e institucionales para el presente año.

El encuentro tendrá lugar el viernes 15 de marzo en la sede de la cartera bioeconómica.

Con esta iniciativa la Secretaria de Bioeconomía busca contribuir a la cocreación de desarrollo local a partir del conocimiento aplicado y acciones que promueven la preservación del ambiente.

La Mesa se reúne desde el año 2015 con el objetivo de «posicionar a través de los encuentros en las exposiciones, las temáticas que son de interés y preocupación común para los protagonistas de la industria alimentaria» expresó Devora Dorensztein, directora de Red Alimentaria.

En octubre de 2020 se concretó la primera edición de «Alimentos Nuevos Escenarios» adaptando el programa previsto para presentarlo en forma virtual y, gracias al acompañamiento de Tecno Fidta Conecta y GS1 Argentina, «fue posible cumplir el desafío de trabajo en conjunto con las instituciones para realizar un evento que contó con 36 disertaciones» recuerda Devora Dorensztein, quien celebra el logro de haber podido crear entre todos «un modelo de trabajo».

En esta edición se abordarán las principales tendencias de la industria alimentaria como el desarrollo de alimentos basados en tecnologías exponenciales, inteligencia artificial, nanotecnología, biotecnología, impresión 3D. Así como también, innovación en Packaging, blockchain, producción sustentable de alimentos, ingredientes funcionales, etiquetado frontal y nutrición, entre otros temas.

El Director de Extensión de la Bioeconomía, Leonardo Galaburri, recibirá a los representantes de SENASA, INTI, INTA, GS1 Argentina, Tecno Fidta, Messe Frankfurt Argentina, CAME, FAO, Asoc Red Agroalimentaria, Cámara Argentina de Arándanos, COPAL, ALATI, CALIBA-CACER, Fundación Barceló, Fundación Horticultura Argentina Sustentable, IONICS y KYAS, Industrias Tecnológicas, Alimentos sin Fronteras, MEYCO, entre otras.

Esta situación surge ante los menores ofrecimientos de los frigoríficos argentinos, provocando una caída de diez centavos en la semana, y marcando un precio por debajo de los USD 4 por kilo. Este cambio de tendencia ocurre mientras Estados Unidos se aproxima al precio máximo registrado.

Argentina experimentó una baja significativa, ubicando el precio del novillo pesado y trazado en USD 3,97. Esta disminución es notable, considerando la caída en la cotización del dólar en los mercados financieros. La demanda restringida y la reducción de volumen por parte de las plantas exportadoras han influido en esta situación, a pesar de una oferta aún limitada.

Brasil también registró una mínima disminución en el precio del novillo gordo, cotizando a USD 3,18, con proyecciones de embarques que sugieren el menor número mensual desde julio.

Uruguay mantuvo sus precios estables en USD 3,66, aunque se observa una menor actividad en el mercado.

Paraguay, enfrentando una menor oferta debido a la campaña de vacunación, conservó su precio en USD 3,35.

La brecha de precios entre Argentina y sus vecinos del Mercosur se ha ajustado, siendo ahora 20% superior al promedio ponderado de los países vecinos, destacando la competitividad y los desafíos del mercado regional.

En contraste, los precios extra Mercosur muestran una dinámica diferente. Estados Unidos experimentó un incremento, acercándose a su récord histórico con USD 6,48 por kilo.

La Unión Europea también vio un leve aumento, con USD 5,73 por kilo, reflejando las fluctuaciones del mercado global.

Este panorama destaca la volatilidad y los desafíos que enfrenta el sector agropecuario en el Mercosur, con Argentina mostrando una notable disminución en los precios del novillo, en un contexto de ajustes en la demanda y la oferta.

La situación en Brasil, Uruguay, y Paraguay ofrece una visión integral del mercado regional, mientras que las cifras de Estados Unidos y la Unión Europea ponen en perspectiva la competencia y las oportunidades en el mercado global.

Marcos Guigou, director ejecutivo y fundador de Agronegocios del Plata (ADP), una de las principales empresas agropecuarias del país, proyecta una temporada muy prometedora. «No creo que sea un récord, pero estará allí arriba en la clasificación», afirmó Guigou en una entrevista, subrayando el optimismo que rodea a este ciclo agrícola.

La soja, una de las principales exportaciones de Uruguay, juega un papel crucial en su economía con envíos que han superado los US$1 mil millones en años de precios altos y cosechas abundantes. La firma de consultoría Exante, con sede en Montevideo, estima una producción de casi 3,5 millones de toneladas métricas para este año. Esta cifra representaría un incremento significativo, más de cuatro veces la cosecha de 2023, que se vio severamente afectada por una de las peores sequías en generaciones, impactando negativamente los campos y desencadenando una crisis de agua potable en la capital.

El sector agrícola uruguayo enfrenta el desafío de los precios de referencia de la soja, que han caído alrededor del 22% desde su máximo de 52 semanas. A pesar de esto, un aumento en los préstamos bancarios a los agricultores durante 2023, aunque acompañado de un incremento en los pagos atrasados, sugiere una necesidad crítica de una cosecha récord para aliviar la situación financiera del sector.

Para contrarrestar los efectos de futuras sequías, ADP está invirtiendo en sistemas de riego beneficiándose de incentivos fiscales. Guigou reveló planes para irrigar 1.000 hectáreas el próximo año, con la meta de expandir esta cobertura al 10-20% de sus tierras arrendadas en los próximos cinco años. Esta estrategia busca no solo mitigar los riesgos asociados a la sequía sino también asegurar contratos de arrendamiento a largo plazo con los propietarios de las tierras.

Esta perspectiva optimista para la cosecha de soja en Uruguay simboliza un punto de inflexión para el país, ofreciendo esperanzas de recuperación y estabilidad económica tras un año marcado por condiciones climáticas adversas. La inversión en tecnología de riego representa un enfoque proactivo para asegurar el futuro del sector agrícola, crucial para el crecimiento económico del país.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), que depende de la Secretaría de Bioeconomía de la Nación, estableció a través de la Resolución N° 290/2024 nuevas herramientas informáticas para fortalecer los controles previos a las exportaciones de carne equina y las garantías a los mercados internacionales.

La medida, publicada en el Boletín Oficial, modificó la Resolución Senasa N° 505/2022 y estableció que la metodología para constatar oficialmente que los équidos que se remiten a faena con destino a la Unión Europea (UE) hayan sido identificados individualmente a través de microchip al menos 180 días antes de este movimiento, se realizará de forma automática a través del Sistema Integrado de Gestión de Sanidad Animal (SIGSA) del Senasa.

Esta modificación permite optimizar los controles, de acuerdo a lo exigido por Unión Europea, utilizando herramientas informáticas que robustecen y agilizan las garantías de trazabilidad individual y permiten la verificación del no uso de determinados productos veterinarios con impacto en la seguridad alimentaria.

Cabe destacar que el 100% de la faena de equinos en Argentina tienen destino de exportación, cuya principal demanda proviene de países de la UE (Bélgica, Francia, Italia, entre otros), representando el 80% de la comercialización. En menor medida, se distinguen mercados como Rusia y Japón.