La reciente decisión de Washington de abrir sus puertas a la carne vacuna de Paraguay después de 25 años ha desatado expectativas, pero los expertos señalan que no cambiará significativamente el panorama de las importaciones cárnicas en Estados Unidos
Carrera contra la Cuota: Los importadores de carne estadounidenses explican que, a pesar de la apertura, la cuota sobre los envíos limita la posible influencia de Paraguay en el mercado. La competencia con otros países, como Brasil e Irlanda, dentro de la misma cuota arancelaria grupal dificulta la ganancia de una porción significativa del mercado.
Un Asado con Cuota Limitada: Según Stephen Sothmann, director ejecutivo del Consejo de Importación de Carne de América, la cuota anual para estos países es de alrededor de 65,000 toneladas métricas, con un arancel de 4.4 centavos por kilogramo. Sin acuerdos individuales, los proveedores luchan por llenar la cuota, pero enfrentan un impuesto elevado del 26.4% sobre los productos enviados por encima de este límite.
Impacto Limitado en las Importaciones Totales: A pesar de la expectación, se estima que las importaciones totales de carne de vacuno en EE. UU. se mantendrán en aproximadamente 1.6 millones de toneladas métricas este año. Paraguay, incluso con una posible cifra entre 3,250 y 6,500 toneladas métricas anuales, solo representa entre el 5% y el 10% de la cuota para países sin acuerdos individuales.
Competencia con Brasil: Analistas predicen que Paraguay competirá directamente con productores como Brasil, ofreciendo carne magra que se mezclará con los suministros estadounidenses más grasos. La lucha por permanecer por debajo de la cuota y evitar el alto impuesto sobre el excedente hace que estos acuerdos sean económicamente desafiantes.
El Regreso de Paraguay: Estados Unidos levantó la prohibición a la carne vacuna paraguaya debido a preocupaciones sobre la enfermedad del ganado aftosa. Una revisión exhaustiva aseguró que los envíos cumplen con ciertas condiciones de seguridad, marcando el retorno de Paraguay al mercado estadounidense.
En resumen, mientras Paraguay entra a la parrilla de las exportaciones cárnicas a EE. UU., las restricciones de cuotas y los impuestos limitan su capacidad para cambiar drásticamente el juego en el país de las hamburguesas.
Un vistazo a los datos de octubre permite confirmar esta tendencia. En ese mes, la faena de vaquillonas se ubicó sobre las 400.000 cabezas, un 19% más con respecto al mes previo y un 16% superior en la comparativa interanual. Si el análisis se extiende a los diez primeros meses del año, se procesaron 3,3 millones de cabezas, un incremento interanual del 12%,
En 2021 ganó la medalla de oro a la innovación otorgada por Agritechnica y ahora ya comienza a penetrar en el mundo, al punto de que uno de los mercados donde se está testeando es Brasil.
Además se destaca porque incorpora una tolva de 36 metros cúbicos, capaz de almacenar por ejemplo casi 30 toneladas de trigo, lo que permite que tenga mayor independencia y descargar solo en las cabeceras de los lotes, con una velocidad de descarga también impresionante: 600 litros por segundo, lo que significa que toda la tolva se descarga en apenas un minuto.
Un aspecto adicional que tiene esta máquina es que es un vehículo “híbrido”: los motores son eléctricos, pero esa electricidad se genera por medio de dos generadores instalados dentro del equipo que funcionan con diésel. En total, tiene unos 1.100 caballos de fuerza.
“Esto es un verdadero logro que abre la posibilidad de transferir al sector industrial propuestas que pueden generar un impacto positivo en la salud y la nutrición de la población”, mencionó Pablo Morón, director de Alimentos de la Secretaría de Agricultura.
Por último, González Insfrán subrayó su convencimiento en que hay mucho por desarrollar en materia de harina de bagazo. “Seguiremos trabajando en pos de este desarrollo y también en la re utilización de otros sub productos de proceso”, afirmó.
Asimismo, Martín Boan -sommelier y director del Centro de Cata de Cerveza- celebró la incorporación del subproducto al Código. “La comercialización del bagazo seco para harinas abre todo un nuevo canal de comercialización inédito para seguir expandiendo el mundo cervecero”, destacó.
