Saladillo Campo

Después de 25 años, Argentina pierde su liderazgo como mayor exportador mundial de harina de soja .

Por el impacto de la sequía, y una permanente reducción en la producción de granos y derivados, Brasil tomó el liderazgo en cuanto a las exportaciones a nivel mundial. Argentina cerrará el año con un nivel de exportaciones de 21,1 millones de toneladas, un 21 por ciento menos que el ciclo anterior, según las proyecciones de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).

Según datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), se estima que estos cinco principales productores concentran más del 80% del volumen de harina de soja producido a nivel global. Sin embargo, como localmente se consume poco, en contraste con el resto de los principales productores, Argentina tiene mayor saldo exportable y es desde 1997 líder en exportación del producto.

No obstante, siendo innegable el impacto de la sequía, también hay un efecto de crecimiento en la producción mas aletargado que el resto de los productores.

«Si analizamos la participación de Argentina en la producción global, se observa que mientras en la campaña 2010/11 el 17% de la producción se localizaba en nuestro país, este porcentaje disminuyó al 13% para la campaña 2020/21 y al 10% para la campaña en curso», destaca el informe de la BCR, lo que también pondría de manifiesto que la producción global ha crecido a un paso más acelerado que la producción a nivel local.

Mientras que la producción local totalizó 30,3 Mt para la campaña 2021/22, este volumen disminuyó un 22% para alcanzar apenas 23,6 Mt durante el ciclo actual, ubicándose como el volumen producido más bajo desde 2004/05. Sin embargo, la recuperación proyectada en la cosecha de la oleaginosa para la próxima campaña generaría un crecimiento en la producción local cercano al 14%. En contraposición, Brasil incrementó notablemente su producción tras obtener un récord de cosecha de la oleaginosa.

Según las estimaciones de la BCR, las exportaciones de Argentina serían de 21,1 millones de toneladas esta campaña, mientras que Brasil vendería al exterior 21,5 millones de toneladas.

La demanda :

Con respecto a las compras globales, entre los principales importadores de harina de soja se encuentran actualmente la Unión Europea, Indonesia y Vietnam, concentrando más del 42% del volumen de compras.

Sin embargo, es importante destacar que la Unión Europea muestra un descenso en su nivel de demanda con el correr de los años debido a un menor consumo doméstico, en tanto el volumen de compras por parte de Indonesia y Vietnam ha mostrado una tendencia ascendente.

Aun así, se proyecta un importante nivel de demanda por parte de los países del viejo continente para la próxima campaña, principalmente para satisfacer un consumo doméstico aún elevado de 26,9 Mt que no llegaría a cubrirse con producción local.

Finalmente, según las previsiones actuales de oferta y demanda mundial de World Oil, se proyectan excedentes en la producción de harinas oleaginosas para la campaña 2023/24, llevando a un aumento de las existencias que podría repercutir en los precios.

Con respecto a la harina de soja, hay que destacar que los precios durante la campaña actual se mantuvieron sostenidos por la reducción de la producción y exportación de nuestro país, que no pudo ser compensada por otros países proveedores, y se espera que el sostén en los precios continúe hasta diciembre de este año. No obstante, a partir de principios de 2024, la producción mundial y los suministros de exportación de harina de soja aumentarían drásticamente, por lo que se proyecta una caída pronunciada en los precios entre enero y junio de 2024, disminuyendo entre 24% y 29% con respecto al año anterior.

Por Juan Manuel Rodríguez

 El frigorífico Azul Natural Beef, bajo su marca Devesa, se alzó con tres medallas de oro y dos de plata en las categorías de bife ancho y bife angosto en terminación a grano. Este triunfo no solo resalta la calidad excepcional de la carne argentina sino que también reconoce el arduo trabajo de los productores locales. En este artículo, exploraremos este logro sobresaliente y el papel fundamental de los productores en este éxito.

El frigorífico Azul Natural Beef marca la diferencia: El frigorífico Azul Natural Beef ha demostrado su excelencia en el World Steak Challenge 2023, llevándose a casa tres medallas de oro y dos de plata en categorías clave. Estas categorías incluyen bife ancho y bife angosto en terminación a grano, destacando la versatilidad y calidad de la carne argentina.

Este logro representa el cuarto año consecutivo en el que la empresa brilla en esta competencia internacional, lo que subraya su compromiso con la calidad y la excelencia. Además, resaltaron la contribución esencial de los productores locales que han desempeñado un papel crucial en este éxito.

El reconocimiento a los productores locales: El éxito del frigorífico Azul Natural Beef no habría sido posible sin la destacada labor de los productores locales. Empresas agropecuarias como Tunut-Ciancia en Sampacho, Córdoba; El Malón SA en Coronel Dorrego, Buenos Aires; y Egeo SA en Carlos Tejedor, Buenos Aires, han sido fundamentales en la obtención de estas medallas de oro y plata en el World Steak Challenge.

Pablo Guimaraenz, gerente de compra de hacienda, destacó el compromiso de estos productores y su contribución a la calidad sobresaliente de la ganadería argentina. Este reconocimiento a los productores es un testimonio vivo de la dedicación y excelencia que caracterizan a la industria cárnica en Argentina.

El World Steak Challenge: Una prueba de calidad mundial: El World Steak Challenge es un concurso de renombre mundial que somete a evaluación minuciosa los cortes de carne. En la edición de 2023, la degustación de los cortes se llevó a cabo en Ámsterdam, Holanda, durante los días 13 y 14 de septiembre. Los resultados fueron anunciados el 29 de septiembre, y la ceremonia de entrega de premios está programada para el 13 de noviembre en Londres.

Este reconocimiento internacional reafirma la calidad excepcional de la carne argentina y refleja el esfuerzo conjunto de los productores y el equipo del frigorífico Azul Natural Beef.

Compromiso con la excelencia: El frigorífico Azul Natural Beef se ha comprometido a seguir llevando la excelencia de la carne premium argentina a los mercados internacionales, consolidando la posición de Argentina en la industria cárnica mundial. El logro en el World Steak Challenge 2023 es un testimonio de este compromiso y la dedicación de todo el equipo del frigorífico.

El Fondo Monetario Internacional (FMI) confirmó que la Argentina solicitó la postergación de los tres vencimientos de capital que operan con el organismo durante octubre por un total de US$2.627 millones.

«Las autoridades han ejercido su derecho como miembro de agrupar tres recompras (pagos de capital) que vencen en octubre y pagarlas antes de fin de mes (es decir, el 31 de octubre)», informaron fuentes del organismo ante una consulta de Noticias Argentinas.

Según el calendario de pagos diagramado en la renegociación de marzo de 2022, el próximo lunes 9 Argentina debe afrontar un vencimiento de US$1.297 millones de vencimientos de capital, y una semana después otros US$ 648 millones por el mismo concepto. Estas obligaciones se suman a un vencimiento por US$ 682 millones que opera el 30 de octubre, conformando un total de US$ 2.627 millones.

Pero aquí no acaban las complicaciones financieras para el país porque apenas un día después -el 1° de noviembre- se deben abonar unos US$800 millones de vencimientos de intereses que no pueden ser postergados.

En consecuencia, en el final de octubre y el inicio de noviembre le imponen a la Argentina desembolsar US$3.400 millones.

El desembolso de US$7.500 millones que realizó el FMI en septiembre preveía un excedente para que la Argentina asuma esos compromisos hasta la próxima revisión.

Del aquel monto recibido, Argentina utilizó unos US$3.500 millones para pagar los créditos puente solicitados para cancelar las obligaciones de fines de agosto. En consecuencia, en teoría el Banco Central debiera tener en sus arcas gran parte de los DEGs para hacer frente a esas obligaciones.

Para noviembre el FMI tiene prevista una nueva revisión del acuerdo renegociado, de la cual depende un nuevo desembolso, en este caso por US$2.500 millones.

Sin embargo, ese auxilio para pagar los vencimientos restantes de noviembre y diciembre por otros US$ 1.000 millones se ve claramente condicionado dado que en las evaluaciones preliminares el gobierno argentino habría incumplido las metas que hace apenas dos meses se había comprometido a alcanzar.

Por Roberto Pico

Las compañías que comercializan estos insumos se enfrentan a desafíos significativos, ya que no pueden establecer precios en un entorno de tipo de cambio volátil.

La agroindustria es un sector crucial en Argentina, y cualquier fluctuación en el valor del dólar puede tener un impacto significativo en las operaciones de estas empresas. En momentos de fuertes aumentos del dólar, el mercado tiende a paralizarse o a tomar precauciones adicionales.

En este contexto, el Contado con Liquidación (CCL) y el mercado «blue» del dólar han experimentado aumentos significativos en las últimas horas, lo que ha generado preocupación en la industria de agroinsumos.

A pesar de la incertidumbre, las operaciones de ventas de agroinsumos continúan, en parte gracias a la falta de lluvias que mantiene relativamente baja la demanda de fertilizantes y fitosanitarios. Sin embargo, la situación económica y política en Argentina sigue siendo volátil.

Desde la Cámara Empresaria de Distribuidores de Agroquímicos, Semillas y Afines Bonaerense (Cedasaba), se señala que existe una fecha límite para las operaciones: entre el 16 y el 17 de octubre. Después de esta fecha, las empresas no podrán facturar productos que venzan después del domingo 22 de octubre.

Esta medida se debe a la incertidumbre que rodea las elecciones generales en Argentina y cómo podrían afectar el mercado cambiario. Con el dólar oficial a $350, las empresas prefieren esperar para ver cómo se desarrolla la situación después de las elecciones antes de realizar más operaciones.

Además del dólar, las demoras en la aprobación de importaciones también están afectando el suministro de algunos productos agrícolas. El Sistema de Importaciones de la República Argentina (SIRA) está experimentando retrasos en la aprobación de importaciones, lo que agrega más obstáculos al mercado de agroinsumos.

En resumen, el mercado de agroinsumos en Argentina se enfrenta a desafíos significativos debido a la escalada del dólar y las demoras en las importaciones. Las empresas están tomando precauciones y esperando a ver cómo se desarrolla la situación después de las elecciones antes de realizar nuevas operaciones.

 Sin embargo, el cambio climático está generando una creciente preocupación y la agricultura vertical se está convirtiendo en una alternativa más atractiva.

Expertos en agricultura señalan que los gobiernos y la comunidad global están presionando a los agricultores para que adopten métodos que reduzcan el cambio climático y promuevan la sostenibilidad agrícola. Esto incluye reducir la labranza y fomentar el cultivo de cultivos de cobertura para mantener el suelo cubierto durante todo el año, una práctica que era común cuando las tierras de cultivo estaban cubiertas por praderas nativas.

Según Ken Ferrie, un agrónomo de campo del Farm Journal, se espera que las iniciativas climáticamente inteligentes incluyan incentivos financieros para reducir la labranza y fomentar la adopción de sistemas agrícolas verticales. Estos sistemas minimizan la perturbación del suelo y son esenciales para mantener la salud del suelo.

Aunque la agricultura horizontal tradicional tiene ventajas, como el inicio temprano de la temporada de cultivo en suelos más cálidos y una mayor uniformidad en la humedad, no coincide con los incentivos climáticos que se avecinan.

La agricultura vertical, que implica la eliminación de todas las capas horizontales de suelo, permite que las raíces crezcan sin restricciones y mejora la retención de agua en el suelo. Sin embargo, también es más compleja de gestionar y requiere una comprensión profunda de las prácticas agrícolas verticales.

La transición a la agricultura vertical no significa simplemente evitar la labranza. Se trata de eliminar todas las capas horizontales del suelo y gestionar el suelo de manera que no vuelvan a formarse. Esto facilita el crecimiento de las raíces y mejora la retención de agua.

La labranza vertical implica el uso de herramientas como desgarradores de disco, arados de cincel y sembradoras sin labranza. Estas herramientas permiten la creación de un sistema agrícola vertical al eliminar las capas horizontales y manejar el suelo de manera que no se vuelvan a formar.

HERRAMIENTAS PARA AGRICULTURA VERTICAL

A pesar de sus ventajas, la agricultura vertical es más complicada de gestionar y requiere una planificación cuidadosa. Los agricultores deben considerar factores como el momento adecuado para la transición, la preparación del suelo y la gestión adecuada para lograr un sistema agrícola vertical exitoso.

En resumen, la agricultura vertical se está convirtiendo en una opción más atractiva en un mundo que busca soluciones para combatir el cambio climático y promover la sostenibilidad agrícola. A medida que los incentivos gubernamentales fomenten esta transición, los agricultores deberán prepararse y comprender los desafíos y beneficios de adoptar un sistema agrícola vertical.

A pesar de un contexto económico y político incierto en Argentina, la feria ofrece oportunidades importantes para la industria cárnica del país.

Uno de los principales motivos de entusiasmo es el reencuentro con los clientes internacionales, ya que la última edición de Anuga en 2021 se vio afectada por restricciones debido a la pandemia. Según Daniel Urcía, Vicepresidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), las ferias son esenciales para el encuentro con los clientes y para comprender la situación de los mercados internacionales en un momento económico complejo.

Carlos Riusech, del Frigorífico Gorina, destaca la importancia de la feria para evaluar la situación en los diferentes mercados, especialmente en Europa después de la pandemia y en un contexto de inflación internacional y volatilidad de precios.

Dante Cerino, del Grupo Beltran, agrega que la situación en Argentina es complicada debido al congelamiento del tipo de cambio y al aumento constante de los costos de producción.

China sigue siendo un mercado crucial para Argentina, pero los precios han disminuido en comparación con años anteriores. Hugo Borrel (h) del Frigorífico ArreBeef menciona la preocupación por la situación macroeconómica en China y la necesidad de comprender si la situación actual en ese mercado es la nueva normalidad.

Las elecciones presidenciales en Argentina también serán un tema importante en las conversaciones con los clientes, ya que podrían tener un impacto en los parámetros comerciales relacionados con la carne.

A pesar de la incertidumbre, las perspectivas para la edición de Anuga son positivas. Jorge Romero de Urien-Loza enfatiza la importancia de estar presente en ferias para adaptarse a las cambiantes expectativas de los consumidores y aprender sobre nuevos productos.

El Pabellón Argentine Beef contará con 850 metros cuadrados en los que 35 empresas exportadoras ofrecerán sus productos. El stand de la carne argentina incluirá un restaurante donde los expositores podrán invitar a sus clientes a degustar bife ancho y angosto a la parrilla.

Las empresas presentes en el stand del IPCVA son APEA, Argall, ArreBeef, Asociación Argentina de Angus, Azul Natural Beef, Bustos Beltran, Refinería del Centro, Compañía Bernal, Compañía Central Pampeana, Conallison, Ecocarnes, Estancias de Patagonia, Friar, Frigolar, Frigorífico Forres Beltran, Frigorífico General Pico, Frigorífico Gorina, Frigorífico Las Heras, Frigorífico Rioplatense, Frimsa, Grupo Lequio, Industrias Frigoríficas Recreo, Industrias Frigoríficas Sur, La Anónima, Logros, Madeka, Maneca, Offal Exp., Quickfood, Rafaela Alimentos, Santa Giulia, Tomasello, Abuelo Julio, Urien-Loza y Visom.

 Ambos países han presentado proyectos de ley que buscan regular de manera estricta este emergente sector de proteínas alternativas. En este artículo, exploraremos las iniciativas de estos dos países y sus implicaciones en la industria alimentaria y económica.

Brasil: Protegiendo la ganadería nacional En Brasil, el diputado Tião Medeiros ha liderado un proyecto de ley que busca prohibir la investigación, producción, importación, exportación y comercialización privada de carne animal cultivada en laboratorios. La prohibición se extiende a cualquier producto alimenticio que contenga carne cultivada mediante técnicas de cultivo celular o sintético.

Este proyecto de ley contempla una serie de sanciones, que incluyen la cancelación de registros de empresas involucradas en este sector, la incautación y destrucción de productos, el embargo y cierre de establecimientos, la pérdida de incentivos fiscales y financieros, así como multas que oscilan entre R$1 millón y R$10 millones. Además, se propone agregar una pena de prisión de tres años a la ley brasileña de biotecnología para quienes investiguen o produzcan carne cultivada sin autorización.

El objetivo declarado de esta iniciativa es proteger la ganadería nacional, un sector clave que contribuye al 2% del PIB brasileño. A pesar de estas medidas restrictivas, el segmento de proteínas alternativas ha recibido inversiones millonarias en el país, incluyendo el anuncio de la construcción del JBS Biotech Innovation Center, el primer centro de investigación de proteínas cultivadas en Brasil por parte de JBS, líder mundial en proteínas animales.

Uruguay: Prohibición de cinco años y etiquetado riguroso En Uruguay, el senador y productor rural Sebastián Da Silva ha impulsado un proyecto que prohíbe la comercialización, importación y fabricación de carne elaborada en laboratorios durante cinco años. El proyecto establece que los alimentos de origen vegetal que se envasen sin la presencia del cliente deben llevar etiquetas en su cara frontal indicando su origen vegetal, especialmente si utilizan nombres asociados a productos de origen animal.

Esta prohibición no afectará la importación o fabricación con fines de investigación científica o académica. Además, el proyecto establece la creación de una comisión de seguimiento de la tecnología de producción de alimentos basados en cultivos de células de origen animal en laboratorios.

Desacuerdo y defensa de la proteína natural: Ambos proyectos han generado controversia. En el caso de Uruguay, el director de Desarrollo Rural del Ministerio de Ganadería, Carlos Rydström, se manifestó en contra de la prohibición, argumentando que la mejor manera de proteger los intereses del país es brindar más información y libertad al consumidor en lugar de recurrir a la prohibición.

Estos proyectos de ley representan la creciente preocupación en América del Sur sobre la regulación y la dirección que debe tomar la industria de la carne de laboratorio en la región. A medida que avanzan en sus respectivos congresos, la discusión sobre el futuro de esta tecnología y su impacto en la industria alimentaria continúa.