Saladillo Campo

Los síntomas visibles del deterioro de la economía hoy son la inflación y las escasas reservas del Banco Central. Y las políticas económicas actuales no actúan sobre las causas sino sobre esos síntomas. Controles de precios y restricción de exportaciones para pretender atenuar la inflación, festejando cuando se ubica en el 6% mensual. Y cierre de importaciones y pedidos al FMI o a China para recomponer reservas del Banco Central. Con rumores de devaluaciones selectivas como dólar soja o similares. Con un Tesoro que recibe recursos con papelitos emitidos sin respaldo para mantener el siga-siga. Todos parches para llegar a las elecciones, sin políticas de Estado reales pensando en el mediano plazo. Con un gobierno cuyo presidente ha delegado el poder y ha perdido la capacidad de generar una mínima confianza. Y con su ministro de Economía en campaña.

Con esas señales las empresas deben tomar decisiones. Vender o no vender. Comprar ahora o esperar. Aplicar toda la tecnología o apuntar a gastar menos. Contratar gente o esperar. Invertir o no invertir. Tomar créditos en pesos a tasas altas para sostener liquidez o restringir la caja. Esa es la vida real y el impacto de la macro en la micro. Se hace menos de lo que se podría hacer. Flota en el aire que estamos en una transición hacia no se sabe dónde. Se huele para los próximos meses un salto devaluatorio, un cierre de brecha cambiaria y una renegociación con organismos internacionales, bonistas y bancos. Pero, quién sabe? Algunas de esas medidas impactarán en un corto plazo positivamente en algunas actividades (las más atadas al dólar) y negativamente en otras (las que son mayormente en pesos). Si es solo eso, no alcanzará y en breve se volverá a las andadas. Habrá que ir a una macro más abierta al mundo, sin déficit fiscal y con exportaciones explotando. Eso para arrancar. Señales, todos respondemos a señales y estímulos. Según lo que se perciba serán las decisiones individuales y empresariales.

El especialista de la Red de Buenas Prácticas Agropecuarias además sostuvo: “En ganadería, Argentina hace las cosas bien pero no sabemos comunicarlo”

La sostenibilidad es un tema transversal en la Expo Rural 2023, destacándose una serie de actividades en las que cada eslabón de la cadena productiva demuestra su compromiso, sus acciones y sus objetivos.

El MV Carlos Pacífico, coordinador de la Comisión de Ganadería de la Red de Buenas Prácticas Agropecuarias, explicó que “la comunidad en general y los mercados, no solamente están buscando productos de calidad, sino que además están preocupados en saber cómo los producimos. No es solamente producir un buen novillo, tener una carne rica, jugosa, de buen marmorado y gustosa, sino que, además, nos están preguntando ¿cómo hacemos?”

“La cuestión es que para responder tenemos que tener registros. Nosotros, a campo, en general, -soy veterinario y me incluyo-, somos bastante perezosos en tener datos. Si no tenemos datos, no podemos construir indicadores y no podemos demostrar todo lo bien que estamos haciendo las cosas”, dijo.

“Nos piden muchas cosas que las vemos como amenaza. Entonces, trabajando de una forma ordenada, con una mejora continua, y con datos, lo que visualizamos como una amenaza es una oportunidad de negocio”, acotó.

Por otro lado, Pacífico describió que en general, el modelo ganadero argentino calza en nuestra realidad eco-productiva, y es muy amigable con el ambiente. “Eso es muchísimo. Pero nosotros, a veces, compramos problemas que tienen otros sistemas productivos, como es el europeo, que nosotros no los tenemos. Entonces, nosotros decimos, la ganadería europea es una cosa, la ganadería norteamericana es otra, y la ganadería sudamericana, argentina, rioplatense, es otra”, indicó.

“Nuestra ganadería está muy en onda con lo que se está pidiendo. Obviamente hay mucho para mejorar. Me parece que lo crítico es que nosotros no tengamos una forma ordenada de trabajar como para poder demostrar a terceros, darle garantía, de que lo que decimos que hacemos, lo estamos haciendo realmente”, apuntó.

“No sabemos comunicar muy bien y, muchas veces, lo único que hacemos es hablar entre nosotros. Y no les hablamos a los que están fuera de nuestro sector. Pero además de no saber comunicar, a veces, desde el punto de vista duro de la ciencia, de los indicadores, no tenemos los datos. Porque no los consignamos. Entonces, urgente, a tener registros, a tener datos”, advirtió el coordinador de la Comisión de Ganadería de la Red de BPAs, Carlos Pacífico.

El Departamento de Sanidad Animal de ese país aceptó el criterio de zonificación para la comercialización de carnes y harinas de origen aviar, de acuerdo a nuevos protocolos.

Además, destacó que se observa un crecimiento de alrededor del 3% en la industria cárnica, debido a la mayor demanda por el atraso en los precios.

La cadena argentina de ganados y carne vacuna está trabajando contra reloj para cumplir con los requerimientos que la Unión Europea (UE) exigirá desde 2025. La Resolución 2023/1115 de la UE exigirá, en diciembre de 2024, a una serie de actividades, entre ellas la soja y la carne vacuna, que certifiquen su condición de libre de deforestación, en toda su cadena productiva.

Existen dos posturas bien diferenciadas sobre esta cuestión. Mientras exportadores y analistas sostienen que se está trabajando en el tema y que es un desafío, feedloteros y matarifes expresaron su preocupación.

“La carne vacuna tiene una dificultad mayor, al ser una cadena donde el producto se desplaza en distintos establecimientos a lo largo de todo el proceso productivo”, manifestó Fernando Storni, presidente de la Cámara Argentina de Feedlot (CAF).

Muchos eslabones. Y agregó: “Pensemos en un ternero que nace en un campo de cría, que pasa después a otro, en una recría, luego un engorde y después a un frigorífico; eso genera algún grado de complejidad a la hora de definir el sistema”, advirtió.

Storni explicó que los engordadores en este momento analizan distintas alternativas y herramientas técnicas y remarcó que la cadena de valor ganadera deberá trabajar en conjunto.

Consultado por el impacto económico de implementar la certificación que exigirá la UE, el titular de la CAF señaló que, si bien aún no se hizo un cálculo preciso, “los costos se trasladan en la cadena y el productor va a ser quien lo termine cubriendo de alguna forma. Y añadió que “debemos buscar al sistema que nos brinde seguridad, por un lado, pero que genere el menor costo posible para toda la cadena”.

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Desafío. Storni consideró que la normativa europea comenzará a marcar una nueva tendencia en las reglas de juego del comercio internacional. “Hay muchas cuestiones que la cadena está trabajando, pero que se van a convertir en requisitos específicos de algunos mercados y ahí hay un desafío”, sostuvo.

Al respecto, destacó que más allá de la resolución de la UE, la cadena de valor ganadera debería ampliar su mirada y generar herramientas, para lograr una trazabilidad, según las futuras demandas.

En tanto, los eslabones intermedios del negocio ganadero manifestaron su preocupación sobre las nuevas demandas europeas.

Barrera. Leonardo Rafael, presidente de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (Camya), dijo que “preocupa porque regula y limita de forma estricta la importación de alimentos de países según la deforestación” y que este mecanismo será complejo y “podría convertirse en una barrera paraarancelaria por las dificultades en el control y certificación de la trazabilidad”, advirtió.

No obstante, para Rafael, este escenario representa también una oportunidad de mejoras en la cadena, porque el ordenamiento que generará la trazabilidad permitirá facilitar los controles impositivos y sanitarios.

“No debemos perder de vista que su incumplimiento limitaría severamente las exportaciones, con un impacto en el consumo que, si bien no podemos cuantificar, indudablemente será negativo para el desarrollo del negocio”, concluyó.

Las empresas navegando entre la acción y el análisis. La acción en muchos casos empujada por los procesos biológicos: sembrar la fina, terminar la cosecha de maíz, ajustar las dietas de engorde de la invernada, continuar con los ordeñes diarios, monitorear la producción forrajera. Además de dedicar tiempo a los negocios comerciales y al manejo milimétrico de lo financiero. Tanto para evitar faltantes como para evitar excedentes en pesos sujetos a deterioro inflacionario. La mayoría de las empresas con la compra de dólar MEP o CCL bloqueado, con excedentes temporales de fondos aplicados a compra de insumos para la gruesa o esperando su momento en fondos de inversión de recupero inmediato. Habiendo arrendado todo lo posible para sostener el negocio, negocio que todavía paga secuelas de la fuerte sequía y que ha obligado a mayores costos de alimentación en planteos ganaderos.

Y respecto al stock de granos, haciendo ventas sólo de lo necesario para sostener el flujo de fondos, esperando recomposición de precios internacionales (sobre todo de trigo, maíz y girasol) y relojeando los rumores de nuevos tipos de dólar selectivo para algunos granos. Intentando sacarle el jugo a las distorsiones del mercado para recomponerse más rápido de una campaña agrícola desastrosa. Y por supuesto sosteniendo equipos, conscientes de que cualquier escenario futuro va a requerir personas comprometidas y talentosas. Y, en algunos casos, ya imaginando cómo sería la adaptación a un país con pocos cepos y libre circulación de monedas. Seguramente surjan oportunidades si vamos a un país más “normal” pero también requerirá un alto nivel de competitividad y de habilidades distintas a las necesarias de cuando se vive de crisis en crisis. Mucho para trabajar, para hoy y para mañana.

Fuente: Zorraquin & Meneses

En la jornada de hoy, el mercado de maíz volvió a acaparar la atención de los operadores, presentandose cotizaciones entre estables y bajistas por maíz, y bajistas para la soja.

Por maíz contractual se ofrecieron $ 63.000/t, con la posición julio de 2024 cayendo hasta US$ 170/t. Luego, las propuestas de compra para las fijaciones de mercadería en el mercado de soja se ubicaron en los $ 95.000/t, por debajo de los registros de la jornada previa.

En el mercado de Chicago, los futuros finalizaron a la baja.

El trigo anotó pérdidas en la jornada principalmente debilitado por operaciones de ventas técnicas y por una pausa en las noticias de ataques por parte de Rusia a puertos ucranianos. Por su parte, el maíz ajustó registró caídas en todos sus contratos, ante mejores perspectivas meteorológicas para el cinturón maicero de Estados Unidos. Los futuros de soja operaron con pérdidas y alcanzaron un mínimo de 10 días, influenciados por mejores perspectivas climáticas en el Medio Oeste de Estados Unidos

En el mercado Matba – ROFEX, el contrato de Soja Sep ‘23 opera a US$ 368,5/t.

En cuanto al mercado local, los precios ofrecidos fueron los siguientes:

–       Por maíz, $ 63.000/t contractual y US$ 170/t Julio ’24.

–       Por soja, $ 95.000/t Fijaciones.

*Es importante tener en cuenta que la información que aquí se presenta, surge de una encuesta cualitativa entre varios operadores y empresas que participan en el Mercado de Granos de Rosario.

TRIGO

El trigo concluyó la rueda con saldos dispares, aunque mayormente en terreno negativo, después de tocar máximos de 5 meses el pasado lunes. Luego de los persistentes ataques rusos a los puertos de Ucrania tras el fin del acuerdo de granos del mar Negro, los operadores están tratando de creer que no habrá nuevos objetivos por parte de Rusia sobre las instalaciones de grano.

MAÍZ

Los futuros de maíz anotaron pérdidas en todos sus contratos, ante mejores perspectivas meteorológicas para el cinturón maicero de Estados Unidos. Se esperan temperaturas más frescas y lluvias en la mayor parte del Medio Oeste durante las próximas dos semanas, lo que generó presión sobre los precios del cereal.

SOJA

Los futuros de soja operaron con pérdidas y alcanzaron un mínimo de 10 días, influenciados por mejores perspectivas climáticas en el Medio Oeste de Estados Unidos. De cara a agosto, el período clave de desarrollo para los cultivos de soja de Estados Unidos, se espera que gran parte del país obtenga un respiro de las temperaturas significativamente por encima de lo normal, de acuerdo con un pronóstico de tiempo diario publicado por el USDA.

Fuente: BCR