El “boom” del cerdo ante la suba de la carne bovina: es 3 veces más barato y bate récord de consumo
El crecimiento del consumo de carne porcina fue la principal explicación para que la ingesta cárnica en Argentina volviera a incrementarse el año pasado. Desde hace más de una década el sector se expande sin pausa y 2026 otorga razones para que siga la tendencia.
La Federación Porcina Argentina (FPA) elaboró un informe que deja en claro la enorme oportunidad que tiene la cadena del cerdo de seguir creciendo, como un complemento y sustituto de la carne bovina.
Se trata de datos que aportan al debate generado en las últimas semanas por la fuerte suba que viene teniendo el costo del asado, como consecuencia fundamentalmente de la escasez de hacienda y ante el horizonte de mayores exportaciones que se abrió a partir del acuerdo comercial con Estados Unidos.
Cosecha 2025/26: las legumbres anotan su poroto para que el agro argentino siga haciendo historia
Con una producción que podría alcanzar 1,37 millones de toneladas en la campaña 2025/26, el complejo de legumbres en la Argentina se encamina a su mejor registro en al menos cinco años, con fuerte impulso exportador y nuevos desafíos estructurales.
Un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), elaborado por Giuliana Dellamaggiore, Bruno Ferrari y Emilce Terré, pone el foco en el presente y el futuro de las legumbres en Argentina.
En un contexto de producción récord y demanda en expansión, los especialistas analizan el desempeño reciente del sector y sus potencialidades como complejo estratégico.
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Mercado de granos: con “fundamentals” bajistas, la geopolítica es la luz de esperanza en los precios
Informes de la Bolsa de Cereales de Córdoba y de la Universidad Austral muestran un escenario global de oferta abultada de granos, pero algunas tensiones geopolíticas sirven de sostén para los precios sobre todo de soja y trigo.
Si el mercado de granos funcionara como históricamente ha sucedido, enfocado principalmente en los “fundamentals”; es decir, en la oferta y demanda, la lógica sería que los precios continúen deprimidos y con tendencia bajista.
Actualidad Mercados Agricultura Clima Ganadería Maquinaria Agrolatam Actualidad Carne vacuna Actualidad Lunes, 23 de febrero de 2026 Carne vacuna vs. cerdo: por el precio de un kilo de asado ya se compran casi tres de pechito
La brecha de precios se agranda: por un kilo de asado ya se compran casi tres de pechito y el cerdo gana terreno en el consumo.
La brecha de precios entre la carne vacuna y la carne de cerdo se amplió con fuerza en las últimas semanas y empieza a notarse cada vez más en el changuito. Según un relevamiento de la Federación Porcina Argentina (FPA), mientras el kilo de asado ronda los $18.000, el pechito de cerdo se consigue a $6700. La cuenta es simple: por el valor de un kilo de asado se pueden comprar casi 2,7 kilos de cerdo.
Campaña 2025/26: rindes dispares y márgenes al rojo en zona núcleo
La cosecha gruesa llega con resultados muy desparejos. En campos alquilados, pocos ganan y muchos quedan al límite o en quebranto.
La campaña 2025/26 de granos gruesos en la región pampeana entra en etapa de cosecha con una fuerte disparidad de rindes, según un informe difundido este 23 de febrero de 2026 por la plataforma Agbi. La combinación de lluvias erráticas y precios ajustados impacta de lleno en los márgenes de soja y maíz en campos alquilados, y define quién gana y quién pierde en la zona núcleo.
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Centro Universitario Regional Saladillo (CURS) | 30 años
Estancamiento: Argentina perdería un histórico liderazgo global del agro
Un informe del USDA encendió la alerta: Argentina exportaría 29 millones de toneladas de harina de soja en 2025/26, mientras Brasil proyecta 25,5 millones y, junto a EE.UU., ya supera las 42 millones en conjunto, poniendo en riesgo el liderazgo local
PATRULLA RURAL DE SALADILLO ALLANÓ DOMICILIOS, DETUVO A UNA PERSONA Y ESCLARECIÓ ROBO DE CORDEROS
Personal de la Patrulla Rural de Saladillo realizó allanamientos este martes por la tarde en dos puntos de la ciudad y esclareció un robo ocurrido hace alrededor de 20 días en una chacra cercana a Saladillo Norte, de donde se habían sustraído corderos.
Uno de los operativos se realizó de Taborda y Rossi, a cargo de personal del gabinete de prevención y arrojó resultado positivo.
Tras el procedimiento en ambos lugares, quedó detenida una persona.
Cabe destacar que, para la investigación y esclarecimiento de este hecho, fueron de vital importancia las imágenes registradas por el sistema de videovigilancia del Centro de Monitoreo Municipal.
Control de malezas: el mapeo digital, una solución temprana para proteger a las sojas tardías
En otra campaña marcada por la presión de malezas y la resistencia a herbicidas, el Mapeo Digital de Malezas (MDM) emerge como una herramienta clave para optimizar el control en sojas tardías, mejorar la eficiencia y avanzar hacia sistemas más sustentables.
La campaña actual confirma que la agricultura digital dejó de ser una promesa para transformarse en una solución concreta y medible a campo.
En escenarios cada vez más complejos, donde la presión de malezas se intensifica y los márgenes se ajustan, la precisión en la toma de decisiones se vuelve determinante.
“Despedida a un amigo”: el emotivo mensaje de la Mesa de Enlace para homenajear a Jorge Chemes
Las entidades rurales emitieron un sentido comunicado para expresar su dolor por el fallecimiento del expresidente de CRA, que estuvo en el cargo recientemente: entre 2019 y 2023.
La noticia del fallecimiento del expresidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Jorge Chemes, ha generado una profunda conmoción en el sector agropecuario argentino.
En las últimas horas, asociaciones y entidades rurales y agroindustriales de todo el país expresaron su dolor ante el deceso de Chemes, un dirigente oriundo de Entre Ríos con una larga trayectoria dentro del sector y que permanecía en actividad en el Ente de la Región Centro, al que incluso estuvo representando en la reciente Mesa Nacional del Trigo realizada en Leones.
El Sindicato Municipal de Saladillo entrega kits de útiles escolares y guardapolvos
Como cada año, previo al inicio del ciclo lectivo, el Sindicato de Trabajadores Municipales (STM) de Saladillo comenzó a preparar los kits de útiles escolares y guardapolvos para entregarlos a sus afiliados en estos días.
En la sede, integrantes del gremio armaron las bolsitas con una amplia variedad de productos y artículos escolares, para los niveles Inicial, Primario y Secundario.
«Una muestra de lo que somos», es el lema de Agroactiva 2026: con más de 30 años de historia, la mega muestra se lanza esta semana junto a autoridades y empresas
La edición 2026 de Agroactiva se realizará del 3 al 6 de junio en Armstrong, Santa Fe, y promete ser la más grande, innovadora y concurrida hasta la fecha
El próximo 25 de febrero a las 10.30 horas, Agroactiva 2026 realizará su lanzamiento oficial en la Casa de la Provincia de Santa Fe en Buenos Aires, ubicada en 25 de mayo 168, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
El acto reunirá a referentes del sector agropecuario, autoridades provinciales y nacionales, medios de comunicación especializados y actores clave del ecosistema agroindustrial argentino para presentar oficialmente la nueva edición de la muestra bajo el concepto que la define este año: «Una muestra de lo que somos».
La saladillense Tamara Demarco ya entrena en Puebla de cara a su tercer título mundial
Desde hace ya una semana, la boxeadora saladillense Tamara Demarco, del Team Corazón de Campeones, se encuentra en el campamento deportivo de Puebla, donde se prepara para representar a la Argentina en el más alto nivel mundial.
Junto a Martina Battista y Mateo Miramont, que tendrán en México su primera experiencia profesional, trabaja bajo las órdenes de Pablo Battista y Carlos Castaño en la ciudad de Santa Ana Teloxtoc, una localidad rural situada en el municipio de Tehuacán, Puebla.
Casi 40 kilómetros de camiones con granos, una postal del caos logístico de la cosecha brasileña: se suma que un grupo de indígenas tomó un puerto de Cargill
Brasil acelera una cosecha retrasada de soja y en el mayor estado productor hay incertidumbre por la descarga de granos
La logística de exportación en Brasil presenta complicaciones en medio de la mayor cosecha de soja de la historia, en donde se esperan casi 180 millones de toneladas.
El Municipio adquirió moderno equipamiento para seguir fortaleciendo el sistema de videovigilancia en Saladillo
Con recursos provenientes de la Provincia, en el marco del Fondo de Fortalecimiento de Seguridad, el Municipio de Saladillo hizo una nueva inversión de 33 millones de pesos para ampliar y fortalecer el sistema de videovigilancia del distrito.
En esta oportunidad, vía licitación, fueron adquiridas 20 cámaras, 18 LPR (lectoras de patentes), 10 gabinetes, 4 monitores, 2 CPU y los cables e insumos correspondientes para la conexión de los equipos.
El mayor frigorífico avícola del país entra en crisis: peligran 450 empleos y alertan por cierres si no se reabren exportaciones
La presión del pollo importado y el bloqueo sanitario a Europa ponen al sector contra las cuerdas en plena caída de actividad.
La avícola Granja Tres Arroyos, principal procesadora de pollos de Argentina, atraviesa un escenario crítico que combina dos factores explosivos: el ingreso de producto importado desde Brasil a precios más bajos y el freno a las exportaciones hacia Europa por restricciones sanitarias vinculadas a la gripe aviar. El resultado inmediato es un fuerte deterioro financiero y el riesgo de nuevos despidos masivos.
El lado B del boom del pistacho, la crisis hídrica que pone en jaque a la producción agrícola y hasta el consumo humano: “Si seguimos así, en cinco años San Juan se queda sin agua potable”
Investigaciones del INTA y otros organismos advierten que la mala gestión del recurso acelera el agotamiento de los acuíferos y compromete tanto a los cultivos regionales como al consumo humano
La crisis hídrica que atraviesa San Juan se profundiza y empieza a mostrar consecuencias cada vez más visibles sobre la producción agropecuaria. Así lo advierte Facundo Vita Serman, investigador del INTA y director del Centro de Investigación, Desarrollo e innovación para la Gestión Integral del Agua en el Árido (CIGIAA), un espacio interinstitucional que reúne al INTA, el INA, la Universidad Nacional de San Juan, la CONAE y el Gobierno provincial.
Desde ese ámbito, el equipo viene elaborando informes de coyuntura hídrica que alertan sobre un escenario crítico. “Todo el noroeste argentino está bajo una situación muy compleja por el cambio climático. Las precipitaciones en la cordillera cambiaron severamente y nos estamos quedando sin agua”, explicó a Agrofy News Vita Serman.
Productores en rojo: la soja ya no cierra
Con la soja en baja en Chicago y una presión fiscal récord, el cultivo estrella argentino entra en zona crítica. ¿Se frena la sojización?
La soja fue durante más de dos décadas el corazón del modelo agroexportador argentino. Motor de divisas, eje de la sojización y sostén del complejo industrial aceitero. Pero hoy enfrenta una combinación explosiva: precios internacionales en retroceso y una presión fiscal que absorbe el 82,6% de la renta por hectárea, según el informe difundido por Néstor Roulet.
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