Exportaciones argentinas de todas las carnes alcanzaron su máximo nivel en una década
El valor de los envíos de proteínas animales creció 35% interanual entre enero y julio, con destacados en carne porcina y ovina.
(NAP) Entre enero y julio, las exportaciones argentinas de proteínas animales alcanzaron los 3.464 millones de dólares, marcando el registro más elevado de los últimos 10 años para ese período, de acuerdo con los datos de la Subsecretaría de Mercados Agroalimentarios e Inserción Internacional.
El informe elaborado sobre la base de información del Indec, apuntó que el valor total exportado experimentó un crecimiento del 35% en comparación con los primeros 7 meses de 2025.
El impulso abarcó a prácticamente todos los segmentos de la cadena, incluyendo las carnes bovina, porcina, aviar, caprina, equina y ovina, además de sus subproductos.
En términos absolutos, el complejo bovino concentró el volumen principal de la expansión con un incremento interanual del 37%.
Así, dentro del desempeño general, el complejo bovino se consolidó como el motor principal de la actividad. Según cifras del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), las ventas externas de carne vacuna generaron ingresos por 2.768 mill/dol entre enero y julio, traduciéndose en unas 403.100 toneladas peso producto.
Los principales destinos de venta de las proteínas animales fueron China, Estados Unidos, Israel, Alemania y Países Bajos.
Sin embargo, el dato destacado provino del sector porcino, que anotó el mayor salto porcentual al trepar un 111%, seguido por el complejo ovino, con un avance del 87%.
Crece el rechazo al proyecto de ecocidio: el agro advierte por inseguridad jurídica y penas severas
El Consejo Agroindustrial Argentino (CAA) volvió a reclamar al Senado que no avance con el proyecto que busca incorporar la figura penal de “ecocidio” al Código Penal, ante la posibilidad de que el dictamen sea tratado en una sesión ordinaria. En una carta dirigida a los legisladores, el sector agroindustrial y alimenticio advirtió sobre riesgos jurídicos y productivos y cuestionó la amplitud de algunos tipos penales, las sanciones previstas y la falta de parámetros técnicos precisos.
El nuevo pronunciamiento se suma al rechazo que ya habían expresado previamente el CAA y la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL), y llega pocos días después de que Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) también cuestionara públicamente la iniciativa.
Sorgo: el híbrido y la densidad pueden aumentar la mancha por Bipolaris
Un ensayo realizado por técnicos del INTA Paraná durante la campaña 2024/25 mostró que el híbrido y la densidad de plantas pueden modificar la expresión de la mancha foliar causada por Bipolaris cookei en sorgo. El estudio, desarrollado bajo condiciones naturales de enfermedad, encontró diferencias entre materiales y una mayor incidencia cuando la población alcanzó 160.000 plantas por hectárea.
La sanidad del cultivo aparece como una variable más a considerar al momento de definir el manejo del sorgo. Así lo plantea un trabajo realizado en la Estación Experimental Agropecuaria Paraná del INTA, donde se analizó cómo el híbrido y la densidad de plantas influyen sobre la presencia de la mancha foliar por Bipolaris cookei.
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Toros llegan a $9,9 millones y los reproductores baten un récord de cinco años
Entre enero y agosto de 2026 se trasladaron cerca de 530.000 bovinos con destino reproductivo en Argentina, un 22% más que un año atrás y el mayor volumen para ese período de los últimos cinco años. En plena temporada de remates, los toros promediaron $9,9 millones y la menor participación de terneras y vaquillonas entre los movimientos comienza a mostrar una mayor decisión de conservar hembras dentro de los campos de cría.
El mercado de reproductores bovinos comenzó a transitar uno de sus períodos de mayor actividad con señales firmes tanto en cantidad de animales movilizados como en precios.
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Abejas bajo amenaza: la crisis sanitaria que pone en riesgo producción y alimentos
América Latina pierde hasta la mitad de sus colonias por año y crece la alarma por el impacto sobre la miel, la polinización y el agro.
Un estudio científico internacional presentado esta semana en el marco de la agenda apícola que tiene a Mar del Plata como epicentro regional encendió una señal de alarma: América Latina registra pérdidas anuales de entre 20% y 50% de sus colonias de abejas y el ácaro Varroa destructor aparece como la principal amenaza sanitaria. La investigación, de la que participaron especialistas argentinos del INTA y el CONICET, reclama fortalecer la vigilancia y detección temprana. El problema excede a la producción de miel: la salud de las abejas impacta directamente sobre la polinización de cultivos, la producción agropecuaria y, en consecuencia, sobre el valor económico generado por el campo.
Novillo Mercosur: Paraguay superó a la Argentina y Uruguay marcó otro récord
El novillo argentino cayó a USD 5,42 por kilo carcasa, mientras Paraguay trepó a USD 5,50 y Uruguay alcanzó un nuevo máximo de USD 6,03.
El 3 de septiembre de 2026, el precio del novillo argentino de exportación retrocedió a USD 5,42 por kilo carcasa, ocho centavos menos que una semana atrás, y Paraguay, con USD 5,50, pasó por encima de la Argentina, mientras Uruguay renovó su máximo histórico con USD 6,03. El movimiento importa porque modifica el mapa de precios del Mercosur y reduce una ventaja que la plaza argentina sostuvo durante buena parte del último año. La caída local respondió tanto a menores ofrecimientos de la industria, ante la suspensión temporal de las operaciones con Israel por las festividades religiosas, como a una nueva depreciación semanal del peso.
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Trigo en alerta: se hundió US$12 y amenaza una oportunidad.
Una señal de distensión entre Rusia y Ucrania derrumbó el trigo mundial y amenaza con recortar precios y mercados que había ganado la Argentina.
El mercado internacional del trigo cayó casi US$12 este jueves 3 de septiembre después de que Rusia planteara la posibilidad de avanzar hacia un acuerdo de paz con Ucrania, una señal política que inmediatamente redujo la prima de riesgo que venían incorporando las cotizaciones. Para la Argentina, el movimiento importa mucho más que por la baja de una jornada: una normalización de los embarques del Mar Negro podría presionar el precio local y cerrar parte de la ventana exportadora que permitió colocar trigo argentino en destinos asiáticos poco habituales durante las últimas semanas, según explicaron especialistas consultados por AgroLatam.com.
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Financiamiento para el agro: en dos años, se otorgaron créditos a valor producto por $67.000 millones
La línea de financiamiento del BICE ya alcanzó a 440 productores de todo el país y permite fijar las cuotas en unidades productivas. Ganadería, lechería y porcinos concentran los préstamos, que actualmente no registran mora.
A dos años de su lanzamiento, los créditos en Valor Producto ya superaron los $67.000 millones otorgados a 440 productores agropecuarios de distintas regiones del país.
La herramienta, impulsada por el Banco de Inversión y Comercio Exterior (BICE), busca ofrecer mayor previsibilidad a las inversiones de largo plazo al establecer el repago de los préstamos en unidades vinculadas directamente con la producción.
Biocombustibles: se firmó el dictamen y el Congreso avanza a paso firme hacia una nueva ley
Tras cuatro reuniones, el plenario de las comisiones de Minería, Energía y Combustibles y de Presupuesto y Hacienda, dio el paso clave para un nuevo Marco Regulatorio de Biocombustibles. El proyecto se trataría en el recinto legislativo durante este mes.
Argentina se encamina definitivamente a tener un nuevo marco regulatorio para la industria y comercio de biocombustibles, luego de que finalmente el plenario de las comisiones de Minería, Energía y Combustibles, y de Presupuesto y Hacienda, en el Senado, firmara el dictamen para que el proyecto de ley elaborado por el oficialismo llegue al recinto.
La estabilidad le gana a la volatilidad: el presente y los “futuros” de la cosecha invitan al optimismo
La cantidad de toneladas sin comercializar de maíz, trigo, soja y girasol garantizan un escenario en que la oferta de dólares continuará siendo muy importante y estable. A la par, el mercado de futuros logra un año récord.
Terminó agosto y la liquidación de dólares del agro se ubicó en US$ 2.750 millones, un monto que marca una gran estabilidad en el flujo de divisas de los negocios agrícolas de exportación, con un moderado pico en la cosecha, y un acumulado de US$ 19.018 millones, muy similar a lo liquidado en 2025, pero sin los sobresaltos provocados por los dólar soja.
La estabilidad le gana a la volatilidad: el presente y los “futuros” de la cosecha invitan al optimismo
La cantidad de toneladas sin comercializar de maíz, trigo, soja y girasol garantizan un escenario en que la oferta de dólares continuará siendo muy importante y estable. A la par, el mercado de futuros logra un año récord.
Por Javier
Ingeniero agrónomo. Consultor en agronegocios. Ex subsecretario de Mercados Agropecuarios
Especial para Infocampo
Terminó agosto y la liquidación de dólares del agro se ubicó en US$ 2.750 millones, un monto que marca una gran estabilidad en el flujo de divisas de los negocios agrícolas de exportación, con un moderado pico en la cosecha, y un acumulado de US$ 19.018 millones, muy similar a lo liquidado en 2025, pero sin los sobresaltos provocados por los dólar soja.
Lo concreto es que la campaña avanza con la dinámica propia de la demanda y la oferta, sin las “promo” para que los productores liquiden la cosecha y sin perspectiva de un brusco salto cambiario en el horizonte próximo.
Por otra parte, la suba de los precios de los granos en el mercado global –en buena parte explicada por los problemas logísticos derivados de la guerra en el Mar Negro- toma a la Argentina viniendo de dos supercosechas, la de trigo y la de maíz, una muy buena de girasol y una promedio de soja.
CÓMO VIENEN LAS VENTAS DE GRANOS 2026
En este marco, un repaso de cómo están las cosas y qué podemos esperar hacia el futuro inmediato:
- Maíz: Ya hay anotadas más de 34 millones de toneladas para exportar, sobre un saldo que el mismo USDA proyecta en 45, pero que podría ser mayor debido al stock inicial y una producción que la SAGyP estima arriba de 70 millones. Es decir que si el mercado lo pide, el maíz argentino está. Tengamos que en cuenta que Ucrania es el cuarto exportador global con 23 millones, y que entre Estados Unidos, Argentina, Brasil y Ucrania manejamos el 90% del intercambio global de este grano. Dato adicional, es muy poco lo anotado para embarques de octubre en adelante.
- Trigo: La cosecha 2025/26 dejó 21 millones de toneladas potencialmente exportables, de los cuales 16 millones ya han sido anotados. Nos jugó en contra la pobre calidad en materia proteica, por lo cual se especulaba con un gran carry over de la campaña. Sin embargo, los acontecimientos del Mar Negro (representan el 30% del intecambio global) han recalentado el mercado a partir de julio y estamos viendo anotaciones para exportar inusualmente altas para estos meses de julio y agosto, con casi nada anotado para setiembre, octubre y noviembre. Un dato: para esta altura del año Brasil suele ser casi el exclusivo importador del trigo argentino, y sin embargo los datos preliminares de agosto nos marcan que nuestros vecinos están representando entre el 50 y 60% de las compras.
- Soja: con mucho potencial. En harina de soja hay anotadas 16 millones de toneladas sobre un potencial de 26, mientras que de aceite hay 3,3 millones sobre 6 millones alcanzables. La industria aceitera viene moliendo a un ritmo muy regular, por arriba de los 4 millones de toneladas mensuales y a pesar de los márgenes declinantes del crushing, mantiene sólida su actividad. Solo de subproductos habría unos US$ 7.000 millones para liquidar, a los valores actuales. En paralelo, la exportación de poroto viene con márgenes positivos, incluso cercanos a los del crushing, de manera que seguramente veremos más anotaciones en setiembre, pero lejos de lo que fue 2025, cuando los Dólar Soja dispararon la exportación del poroto.
- Girasol: Vamos a una campaña de 2 millones de toneladas de aceite y otro tanto de harina exportadas. Faltando cuatro meses y lo anotado ya supera a todo 2025. El aporte de divisas de la cadena girasolera podría duplicar el del año pasado.
EL MERCADO DE FUTUROS, EN VALORES RÉCORD
Finalmente, un dato no menor: en agosto fueron récord las operaciones en A3, nuestro mercado de futuros.
Lo impresionantes es que los casi 13 millones de toneladas, superaron a los 11 millones de setiembre del año pasado en pleno Dólar Soja con retención cero.
Es decir, la dinámica del mercado cuando enfrenta volatilidad termina traccionando más, y legítimamente, que desesperadas medidas económicas.
Y de todos los cuadros que podrían ilustrar esta nota, me quedo con la evolución de las coberturas en A3, donde ya se acumulan casi 75 millones de toneladas con la perspectiva de terminar el año arriba de los 100 millones, todo un logro que debe ser debidamente celebrado.
“Literalmente, sin precedentes”: la ONU confirma que El Niño apunta a ser el más fuerte de la historia
Un nuevo informe de la Organización Meteorológica Mundial, que depende de la ONU, confirma que la probabilidad de El Niño es del 100% y asegura que nunca en la historia hubo tanto consenso al respecto. El fenómeno permanecerá, al menos, hasta febrero.
La Organización Meteorológica Mundial (OMM) emitió en las últimas horas un nuevo informe en el que confirma que el fenómeno de El Niño está “firmemente establecido” y se intensificará hasta convertirse en un evento muy fuerte en los próximos meses.
Sarna ovina: la amenaza sanitaria continúa y se potencian las acciones de prevención en la Patagonia
La sarna ovina continúa siendo uno de los principales desafíos sanitarios para la producción ganadera patagónica. Río Negro trabaja junto a productores, Senasa y organismos locales para contener los focos y promover medidas de prevención.
Ante la inminente llegada de la primavera y el verano, la sanidad de las majadas vuelve a ocupar un lugar central en la agenda de la producción ovina patagónica.
En ese sentido, en Río Negro, las autoridades reforzaron las recomendaciones para prevenir y controlar la sarna ovina, una enfermedad que puede avanzar dentro de los establecimientos y generar importantes consecuencias productivas si no es detectada y tratada a tiempo.
La “transformación estructural” de la ganadería argentina: cómo cambió en 40 años y qué falta para un verdadero “boom”
Un informe difundido por el Centro Argentino de Ingenieros Agrónomos analiza los principales cambios que tuvo la ganadería argentina desde 1988 y establece algunos reparos sobre que la actividad esté viviendo una verdadera explosión productiva.
La ganadería argentina se encuentra inmersa en un proceso de reestructuración tan silencioso como radical.
Según un exhaustivo informe elaborado por el ingeniero agrónomo Andrés Halle y difundido por el Centro Argentino de Ingenieros Agrónomos (CADIA), el sector experimenta una mutación estructural caracterizada por la desaparición masiva de establecimientos chicos, una concentración de la hacienda en unidades de gran escala y cambios sustanciales en la dinámica de sus ciclos productivos.
El Niño obliga a reforzar la gestión del riesgo: en los seguros agrícolas ya ven una campaña con mayor actividad
Con las primeras denuncias por eventos climáticos en distintas regiones productivas, las aseguradoras se preparan para una campaña atravesada por una mayor exposición al riesgo debido a El Niño.
El clima vuelve a ocupar un lugar central en la planificación agrícola. Ante un escenario marcado por el desarrollo de El Niño y la posibilidad de eventos extremos, las compañías aseguradoras comenzaron a reforzar sus estructuras para afrontar una campaña que podría estar signada por una mayor siniestralidad.