Si podemos dar algo por seguro, es que cuando pase la pandemia, el comercio global quedará signado por lo que ocurra en el mercado de agroalimentos. Por supuesto, el énfasis estará puesto en China, que continúa su etapa de ascenso histórico y donde unos 440 millones de personas nacidas en ese país ostentan hoy un poder adquisitivo similar al promedio de los estadounidenses, esto es de unos u$s40.000 anuales. Se trata de la nueva clase media a la que todos miran porque de ahí surgirá una relevante demanda agroalimentaria que ya viene creciendo, con la pandemia incluida y todo.
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