La producción de cerdos viene golpeada por efecto de la devaluación y la exportación no representa un volumen significativo.
Tienen un plantel de mil madres y una población de 12 mil animales en ciclo completo
La producción de carne porcina está atravesando un momento complicado. Tras un fuerte crecimiento experimentado en los últimos quince años, cuando en Argentina se pasó de consumir 4 o 5 kilos anuales de cerdo por persona (en 2003) a consumir 15 kilos por persona, el sector enfrenta una de sus peores crisis.“El tipo de cambio nos pega bastante fuerte por el incremento de nuestras principales materias primas, que hacen aproximadamente al 70 por ciento del costo: maíz, derivados de soja, núcleos, energía eléctrica… El valor de la carne en general y del cerdo en particular no acompañó estos incrementos y hoy nos encontramos en una situación en que el equilibrio económico está muy justo”, explica Felipe Rigato, gerente de Agropecuaria La Lucila, una empresa que siembra 2.600 hectáreas y tiene una granja de cerdos con 2.500 madres en producción y 40.000 animales en total en la localidad de Alberti, provincia de Buenos Aires.
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Según datos de la Asociación Argentina de Productores de Porcinos (Aapp) el costo de producción subió de julio de 2017 a julio de 2018 un 61% mientras que el capón solo tuvo un incremento del 30% en el mismo periodo.