Según un informe de la Fundación Mediterránea, la faena creció no solo en relación a los meses anteriores sino con respecto a un año atrás. En algunas provincias, fue récord.
Entre las tres cadenas cárnicas más fuertes del país –bovina, porcina y avícola–, la del cerdo es la que más viene sufriendo el impacto de la pandemia de Covid-19.
Según datos de la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA) analizados por los investigadores Juan Manuel Garzón y Valentina Rosetti del Ieral-Fundación Mediterránea, la cantidad de animales faenados cayó tanto en marzo (-2,7 por ciento, interanual) como en abril (-4,7 por ciento).
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