En China bajó la fiebre, pero sigue en rojo la oferta de carne

Si bien las autoridades chinas aseguran que la peste porcina ya estaría superada, la demanda de proteína animal en este país lejos está de disminuir.

En agosto de 2018, las autoridades chinas denunciaron el primer brote de fiebre porcina africana. Una enfermedad que se ha difundido por China y la mayor parte de Asia y que ha originado una verdadera conmoción en el mercado mundial de carnes. 

Entre 2018 -el último año “normal”- y 2020, la producción china de carne de cerdo cae de 54 millones a sólo 38 millones de toneladas. La disminución no es mayor porque ya a mediados de este año se registra una lenta pero persistente recuperación tanto de la faena de cerdos como del peso  medio de matanza. 

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