La situación actual de la ganadería puede caracterizarse de la siguiente manera: el consumo interno sigue afectado por la reducción del poder adquisitivo de la población, lo que determina que los abastecedores no puedan trasladar a las carnicerías todos los aumentos que se verificaron en la hacienda en pie. Por el contrario «la exportación está funcionando a pleno, principalmente gracias a la aspiradora china, que llevó los precios de algunas categorías a niveles no esperados», observa el consultor Víctor Tonelli.
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