Con 20 kilos “per capita” de cerdo, 50 kilos de pollo y 52 a 53 kilos de cortes vacunos, Argentina lidera el ranking con EE.UU..
Los primeros registros oficiales de consumo de carne vacuna en la Argentina datan de la década de 1910, cuando la ingesta era de 56 kilos per capita anuales. En la década siguiente, con un aumento muy importante en la producción, el consumo promedió los 78 kilos, con un pico de 96 kilo en 1923, año en que además se exportaron 723 mil toneladas.
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