Buenos Aires, 4 de febrero. De acuerdo datos proporcionados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA), en enero de 2021, la faena de bovinos apenas superó el millón de cabezas, un 17% menor a la del mes anterior y se redujo un 14% comparada con enero de 2020. Pese a ello, en los últimos doce meses, el total sacrificado superó 14 millones de cabezas, como consecuencia de la firmeza observada en el nivel de actividad del sector, especialmente en la segunda mitad del año pasado.
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