La industria de proteínas de origen vegetal consumirá la demanda de carne de los consumidores a medida que se expanda el sector de rápido crecimiento, dijo el viernes el director ejecutivo de Cargill Inc., David MacLennan.
«Nuestro análisis es que en … tres o cuatro años las plantas serán quizás el 10% del mercado. Somos un gran productor de carne de res y eso es una gran parte de nuestra cartera. Así que habrá algo de canibalización que ocurrirá «, dijo MacLennan en una convención de la Asociación Nacional de Cereales y Piensos.
Cargill, de propiedad privada, es un proveedor de proteína de guisantes para la empresa alternativa a la carne Beyond Meat Inc a través de su empresa conjunta con PURIS Foods.
Reporte de Karl Plume en Chicago; edición de Jonathan Oatis