Protesta de productores
«La vaca que va a China es incomible, no le encontramos sentido (al cierre de exportaciones)», anticipa Heriberto Brunet, productor ganadero de la zona. «Es para que el Gobierno se de cuenta de que esta medida no le sirve a nadie», agrega en diálogo con Agrofy News.
En la zona, este tipo de vacas de descarte no tienen otro destino que la exportación a China, en donde tienen otros métodos de cocción y otro patrón de consumo. Por ello los productores de la zona no le encuentran sentido al cierre de exportaciones.
Brunet cuenta que «11 años atrás hacíamos lo mismo». Es que el cierre de exportaciones ya tuvo una muy mala experiencia en el pasado, cuando se perdieron millones de cabezas de ganado por una liquidación de vientes que terminó impactando fuertemente en la producción.
«No tiene nada de grasa, los chinos la hierven, por eso se llama vaca de manufactura«, agrega haciendo referencia a la vaca «china».
En concreto, la cita es al mediodía, sobre el ex Camino Sesquicentenario (hoy ruta nacional 33), a unos 200 metros de la rotonda de Bosque Alto. El asado comenzó a realizarse en la tarde del jueves y, una vez terminado, cualquiera que se encuentre en el lugar podrá comer gratis. Sin embargo, la idea perseguida por los productores es otra: quieren que la gente entienda la diferencia entre ambos animales.
