Con el objetivo de reducir las emisiones de metano al medio ambiente en al menos un 30% para 2030, Brasil y otros 100 países firmaron el Compromiso Global con el Metano durante la 26a Conferencia Climática de las Naciones Unidas (ONU), COP26, realizada a principios de noviembre de 2021. El gas es uno de los mayores contaminantes de la atmósfera terrestre y los brasileños ocupan el quinto lugar en el mundo en cuanto a su emisión, según los datos del Sistema de Estimación de Emisiones de Gases de Efecto Invernadero (SEEG).
En este contexto, el uso de soluciones nutricionales basadas en aditivos naturales en la dieta del ganado se presenta como un aliado para este tema, ya que estos animales producen de forma natural gas metano en su proceso digestivo. Además de ser una alternativa sostenible, el uso de aditivos de Alltech permite incrementar la rentabilidad del productor y al mismo tiempo reducir la producción de gases de efecto invernadero por parte de los animales.
De acuerdo con el gerente de ventas de ganado de carne de Alltech, el zootécnico Rafael Benicá, una gran parte del proceso digestivo del ganado ocurre a través de la fermentación de los alimentos por bacterias simbióticas que viven en el tracto digestivo del animal, y este proceso puede variar mucho en la eficiencia, resultando en una mayor emisión de gases de efecto invernadero al medio ambiente. «Nuestro trabajo como nutricionistas es hacer que el animal sea lo más eficiente posible en la conversión de los alimentos aportados en carne o leche y, una vez alcanzado este objetivo, el animal emitirá naturalmente menos gases al medio ambiente», explica.
Soluciones
Para ayudar en la productividad, Alltech ha lanzado recientemente una nueva visión del uso de enzimas, basada en varios estudios científicos y de campo que demuestran una mayor ganancia de canal para el ganado de carne que fue alimentado con Amaize y Fibrozyme. Según Rafael, la acción de las enzimas en los rumiantes se produce no solo con la descomposición de los alimentos, liberando más nutrientes, sino también con cambios en las vías bioquímicas del rumen. «Estudios realizados en Brasil y en el exterior muestran que hay un aumento de hasta 9 kg de canal para los animales alimentados con estas enzimas», dice el especialista.