a categoría operó con buena salida y ventas sostenidas para las de buena calidad como también para las de conserva y manufacturaPor Carlos Misuraca.
En la apertura del Mercado de Liniers de la última semana del 2021 llegaron a esta plaza porteña 8444 animales. Los operadores realizaron su tarea con selectividad. Esta postura determinó una caída de los precios en lotes regulares a buenos. Los novillitos alcanzaron una marca por un lote liviano de $265, este valor se repitió en vaquillonas, pero en este caso puntual el lote pesó tan solo 270 kilos. En el caso de los novillos, se encontraron precios acordes a la calidad y conformación embretada. El recorrido de las vacas fue distinto, esta categoría salió con agilidad y se llegó a pagar hasta $190.