Información actualizada del campo bonaerense
El Intendente Salomón junto con el Director de Relaciones Institucionales y con la Comunidad Prof. Nahuel Tiseira mantuvo una reunión con integrantes de la comunidad educativa del Centro de Formación Rural femenino Las Margaritas.
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Los mapas que reflejan la disponibilidad de agua en el suelo muestran notables mejoras en los últimos meses, más allá de algunos excesos hídricos, lo que se traducirá en una buena cosecha según lo indican distintas proyecciones. En esa línea, de acuerdo con la última estimación de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), la cosecha 2023/2024 alcanzará las 137 millones de toneladas, una suba del 65,2% versus el ciclo agrícola pasado donde el volumen se derrumbó por la sequía. Será la segunda producción en importancia de la historia luego que la campaña 2018/2019 aportara 140,8 millones de toneladas, el mayor registro conocido.
Además, las exportaciones agrícolas saltarán en valor de 25.300 millones de dólares a US$35.800 millones, una recuperación de US$10.500 millones. En este caso será el tercer registro de la historia luego de los US$41.500 millones de 2021/2022 y los 39.500 millones de dólares de 2020/2021, ciclos de altos precios, aspecto que influye en las divisas. El proyectado nivel de ventas al exterior en dólares significa un espaldarazo de la producción al gobierno de Javier Milei que, al margen de las críticas por la suba de las retenciones, celebra en general la desregulación económica y el fin de las trabas para exportar. En volumen, el crecimiento exportador de cereales y oleaginosos pasará de los 60,4 millones de toneladas del último ciclo golpeado por la sequía a los 99,7 millones de toneladas.
Los cultivos de invierno, como trigo y cebada, este año enfrentaron dificultades desde el inicio de su ciclo debido a la falta de humedad durante la siembra. Esto resultó en áreas sembradas por debajo de la campaña anterior, con caídas del 14% y 12% para trigo y cebada, respectivamente. A pesar de esto, la producción de trigo creció casi un 25% con respecto al año anterior, a 14,5 millones de toneladas, mientras que se espera que la producción de cebada trepe en más del 35%, a 4,9 millones de toneladas.
Las proyecciones para los cultivos de verano, como soja, maíz, girasol y sorgo son optimistas. La entidad destacó que, aunque las lluvias se demoraron, finalmente llegaron reponiendo el agua en los perfiles y permitiendo estimaciones positivas para la producción. En este contexto, la BCR proyectó la producción de soja en 50 millones de toneladas (20 millones de toneladas se registraron con la sequía) y la de maíz en 56 millones de toneladas (36 millones se recolectaron la última campaña). Para el girasol se estima en 4,3 millones de toneladas y el sorgo en 2,4 millones de toneladas, mientras que otros cultivos aportarían 4,9 millones de toneladas.
Con la recuperación de la producción, la entidad rosarina destacó que “el agro vuelve a ser un generador clave de divisas genuinas”. Las estimaciones indican que las exportaciones del sector alcanzarán las casi 100 millones de toneladas en la campaña 2023/24, un 65% más que el ciclo anterior.
“Para el ciclo comercial 2023/24 se proyectan envíos al exterior de granos cereales y oleaginosos por un total de 63 millones de toneladas, con el maíz posicionándose como el principal grano de exportación (40 millones de toneladas). No obstante, cabe mencionar que también se vislumbra una fuerte recuperación en la exportación de los demás granos, con el trigo posicionándose a la cabeza con 9,5 millones de toneladas, el triple de lo alcanzado en la 2022/23″, indicó la BCR.
“En cuanto al envío al exterior de subproductos y aceites, para la 2023/24 se espera también un aumento en los despachos en términos de toneladas, con casi 30 millones de toneladas de exportaciones de subproductos y 6,7 millones de toneladas de aceites (un aumento del 45% en ambos casos)”, agregó.
En las exportaciones en valor, el complejo de la soja liderará con más de US$20.000 millones, superando los US$13.700 millones de 2023. Además, se dará una notable recuperación en el maíz con un aporte de US$8300 millones. En tanto, el complejo de trigo duplicará su desempeño anterior, generando envíos por US$2400 millones.
“De esta manera, la exportación de granos y subproductos del agro representaría cerca del 45% del total de los US$75.000 millones proyectados a exportar en total desde el país para el próximo año 2024″, subrayó la BCR.
La notable mejora en las proyecciones de la producción es consecuencia de la llegada de las lluvias a las principales regiones agrícolas. En diálogo con LA NACION, Natalia Gattinoni, investigadora del área de Agrometeorología del Instituto de Clima y Agua del INTA, comparó mapas que ilustran la disponibilidad de agua en el suelo en las zonas agrícolas con el año pasado.
“El año pasado, gran parte de la región pampeana, en esta misma época, presentaba niveles por debajo del 40% e incluso 20%. Esto fue especialmente crítico para los trigos en la etapa final de su desarrollo y para la siembra de cultivos de verano, la cual tuvo importantes retrasos porque cuando el porcentaje de agua disponible en el suelo desciende por debajo del 40% se generan condiciones limitantes para el desarrollo de los cultivos”, sostuvo.
Sin embargo, la situación actual presenta un cambio alentador, ya que la región pampeana exhibe porcentajes de humedad por encima del 50% llegando incluso al 70% con respecto al máximo disponible.
“Principalmente el evento de lluvias que se dio el anterior fin de semana dejó acumulados muy importantes que superaron en la región pampeana los 60, 80 e incluso 100 milímetros en el norte de Buenos Aires. Esto es un aporte fundamental para mejorar la humedad del suelo y continuar la siembra de cultivos de temporada, así como el crecimiento de los cultivos ya implantados”, destacó.
Estas lluvias, resaltó, no solo benefician los cultivos, sino que también contribuyen a la recuperación de las napas, que hasta hace poco continuaban muy por debajo de los niveles adecuados en la región pampeana.
Respecto a los pronósticos, estos son alentadores. “El verano lo vamos a transitar con un fenómeno El Niño que se espera vaya debilitando su intensidad para el otoño, es decir marzo y abril. Se prevé que tengamos chances de precipitaciones entre normales y superiores a las normales en región pampeana”, dijo.
El Intendente Ing. José Luis Salomón y el Secretario de Seguridad Ciudadana y Defensa Civil Dr. Gonzalo Gallego, se reunieron con los egresados de la Escuela de Policía Juan Vucetich periodo 2023. Los graduados ya tienen el destino asignado para realizar el operativo “DE SOL A SOL”. Una vez culminado el mismo, volverían a Saladillo a prestar servicio en la especialización Comando de Prevención Rural. Cabe destacar al Saladillense Gignorio Pedro, quien culminó sus estudios con el mejor promedio de la institución -9,82- y se ganó su lugar en la pared de los honores.
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Se solicita a todos aquellos que sean propietarios de terrenos baldíos o viviendas sin habitar, que realicen el corte de pasto, limpieza de sus lotes y veredas.
En caso de comprobarse la existencia de terrenos en estado de abandono (malezas, roedores, alimañas) se labrara el acta de infracción correspondiente, según lo indica la ordenanza 40/03.
Se encuentra prohibido el uso de Agro-químicos en zona urbana.
“MANTENER LA CIUDAD LIMPIA ES UN COMPROMISO DE TODOS”
Subsecretaría de Servicios Sanitarios y Gestión Ambiental
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El Delegado de Saladillo Norte, Federico Carletti, informó que días atrás se realizaron tareas de repaso y mantenimiento en caminos internos del Barrio “Los Troncos”, con el objetivo de garantizar la transitabilidad de los vecinos en la zona.
Este tipo de acciones se coordinan con la Dirección de Mantenimiento de la Red Vial, que provee las maquinas necesarias y el personal idóneo para realizarlo.
En esta época del año, el esfuerzo demandado se multiplica, sobre todo en esta zona que se encuentra en constante crecimiento y donde reside gran cantidad de población permanente y de fin de semana.
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Otra tormenta intensa, similar a la que azotó a Bahía Blanca la semana pasada, sacudió en las últimas horas al sudeste de Buenos Aires.
Fortísimas lluvias, impresionantes ráfagas de viento y elevados volúmenes de granizo provocaron graves destrozos en campos de las zonas de Tandil, Balcarce y Lobería, entre otras localidades, según diversos reportes de entidades y productores.
Por ejemplo, la Federación Agraria Argentina (FAA) expresó su solidaridad con los productores que “padecieron cuantiosos daños materiales y en sus producciones como consecuencia de la fuerte tormenta de viento, lluvia y granizo registrada el 22 de diciembre en Lobería”.
Desde la FAA también mencionaron a Tamangueyú como una de las localidades más afectadas, ya que el granizo destruyó sembrados en varios campos.
“El temporal, que arrojó daños como voladuras de techos, caída de árboles, y en animales, se precipitó en dos etapas, cerca de las 16.45 y a las 19.30, cubriendo la zona con agua, viento y piedra. Esto provocó en los cultivos de verano pérdida del 70 al 100 por ciento, y en los de invierno más del 60 por ciento. Afectó también producciones enteras de trigo”, mencionó la FAA.
Un aspecto importante a destacar es que, en paralelo, el Servicio Meteorológico Nacional (SMN) mantuvo alertas por tormentas para las últimas horas del sábado y el domingo para zonas de nueve provincias.
Los alertas son en general amarillos (significa posibles fenómenos meteorológicos con capacidad de daño y riesgo de interrupción momentánea de las actividades cotidianas), pero en gran parte de Buenos Aires y también en zonas de La Pampa son naranjas (fenómenos meteorológicos peligrosos para la sociedad, la vida, los bienes y el ambiente).
José Voytenco, secretario general de la UATRELa Unión Argentina de Trabajadores Rurales y Estibadores (UATRE) anunció este sábado que se encuentra en estado de “alerta y movilización”, en contra del Decreto de Necesidad y Urgencia que emitió el presidente Javier Milei y que, entre otras muchas novedades, introduce cambios en las modalidades de contratación de personal.
“Estamos muy preocupados porque este decreto atenta directamente contra la clase trabajadora. No vamos a tolerar el ataque a los derechos laborales, sociales y a la seguridad social. Es un claro avasallamiento de los derechos laborales que después de muchos años de lucha se lograron conseguir en la Argentina. Estamos analizando qué medidas tomar”, declaró José Voytenco, secretario General de la UATRE.
Desde su punto de vista, lo que está haciendo Milei es “fomentar el empleo precarizado y haciéndole a creer a la gente que va tener más libertad, cuando en realidad lo que va a tener son menos derechos”.
En este marco, Voytenco lamentó que ante tal panorama, el bono de fin de año que venía reclamando el gremio difícilmente sea aprobado.
“Durante diciembre venimos planteando el otorgamiento de una suma especial, como se ha hecho en otros momentos, pero con el cambio de gobierno fueron dilatando todo. Hoy veo difícil que se concrete con un gobierno que toma decisiones que destruyen el poder adquisitivo de la clase trabajadora”, disparó Voytenco.
Y continuó: “Se vienen momentos de alta litigiosidad y conflictividad social”.
Ante esta situación, dijo que evaluarán junto a los demás gremios y organizaciones sindicales cómo hacer frente a estas medidas “que vulneran derechos laborales”.
“Como expresa el comunicado de la CGT: ‘Ser legal es respetar la Constitución Nacional, ser legítimo es convencer a las mayorías y no nos vamos a quedar de brazos cruzados mientras se roban derechos. Necesitamos establecer consensos ante esta grave situación institucional”, finalizó Voytenco.
Por 15 días, el eterno conflicto que enfrenta a la Asociación de Trabajadores de la Industria Láctea de la República Argentina (Atilra) con la cooperativa Sancor, entrará en una suerte de calma forzada.
Sucede que el último viernes, el flamante Ministerio de Capital Humano, que absorbió toda el área laboral del Gobierno, dictó la conciliación obligatoria.
La misma comenzó el viernes a las 20 y debe extenderse por 15 días, tiempo en que se supone que Atilra no podrá establecer bloqueos como los que venía haciendo en algunas plantas de Sancor.
Del mismo modo, la empresa tampoco puede tomar medidas como suspensiones o despidos de personal mientras la conciliación siga vigente.
Cabe recordar que las demandas gremiales volvieron a endurecerse a mediados de octubre, cuando Atilra lanzó un plan de lucha y acusó a la cooperativa de no hacer las contribuciones legales y quedarse con el dinero de los trabajadores “en beneficio propio”.
En ese entonces, el sindicato incluso realizó una advertencia directa a las autoridades de Sancor: “Ya nos manifestaron las y los compañeros que a quienes ultrajaron a sus familias quedándose con su dinero los buscarán yendo a sus lugares de origen”.
¿El motivo? “Estos directivos han dado sobradas muestras de ser incapaces y necios, y de ser quiénes han llevado a una situación de quebranto a la empresa, no obstante la colaboración brindada por las y los compañeros durante todos estos años”, subrayaron.
No obstante, el trasfondo –reconocido por Atilra en ese comunicado– es el nulo avance que finalmente tuvo la idea, impulsada por el gremio, de un fideicomiso que funcionara como salvataje de una cooperativa que vive de crisis en crisis.
La respuesta de Sancor no se hizo esperar: contestó que “no se identificaron a los potenciales aportantes ni los recursos que prometían aportar” en el fideicomiso y luego, en un segundo comunicado, alertó que si Atilra seguía con sus fuertes medidas de fuerza, la cooperativa corría riesgo de poder continuar.
En el medio, incluso, Sancor anunció el cierre de una planta en Santa Fe y culpó a Atilra de esta decisión.
Es el deseo del equipo de Gobierno de Gestión Local de la Municipalidad de Saladillo.
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En los últimos días, las relaciones insumo/producto de los granos han experimentado un deterioro significativo. Este fenómeno se debe a la caída del precio de los granos y al incremento del valor de los insumos, como consecuencia de las medidas cambiarias anunciadas por el ministro de Economía, Luis Caputo.
La reducción de los precios de los granos en dólares y el aumento del valor de los insumos se han convertido en una preocupación para los productores. Esto se debe, en parte, al nuevo valor del dólar de importación y a las limitaciones impuestas a las importaciones. Como resultado, se requiere un mayor volumen de granos para adquirir la misma cantidad de insumos necesarios para la producción.
Un ejemplo claro de esta situación se refleja en el caso del gasoil. Con los precios actuales, se necesita un 5% más de soja y un 6% más de maíz que el promedio de los últimos tres años para comprar 100 litros de gasoil. Antes de los aumentos de tarifas, esta relación era mucho más favorable. La situación es aún peor en el caso de los fertilizantes, que ya presentaban precios elevados en octubre y noviembre.
Esta semana, se requería un 32% más de soja y un 33% más de maíz que el promedio para comprar una tonelada de urea. Los valores correspondientes para el fosfato diamónico eran un 17% y un 16% más altos. Además, el intercambio de soja y maíz de la próxima cosecha por fertilizantes, herbicidas y combustibles tampoco resulta favorable debido al precio inflado de los insumos.
La relación maíz a cosecha/urea también requiere un 37% más que la media. Los valores correspondientes para el fosfato diamónico son un 17% y un 21% más altos que el promedio de los últimos tres años. En la actualidad, el precio de la urea financiada a mayo de 2024 se sitúa en torno a los 916 dólares por tonelada, en comparación con una paridad teórica de alrededor de 550 dólares por tonelada. Este sobreprecio, como resultado de la escasez de insumos en el mercado en las últimas semanas, debería comenzar a normalizarse gradualmente si se autorizan las importaciones en 2024.
En resumen, el deterioro de las relaciones insumo/producto de los granos se debe a la combinación de la caída del precio de los granos y el aumento del valor de los insumos. Esta situación se ha generado por las medidas cambiarias implementadas recientemente y las restricciones a las importaciones. Los productores se enfrentan a la necesidad de utilizar una mayor cantidad de granos para adquirir los insumos necesarios para la producción, lo cual afecta su rentabilidad. Se espera que esta situación se normalice gradualmente con la autorización de las importaciones en el futuro.
Hoy celebramos un nuevo aniversario de la Fundación del Partido de Saladillo, es por eso que desde la Municipalidad de Saladillo, el Intendente Ing. José Luis Salomón, y todo su Equipo, recordamos esta fecha y renovamos el compromiso de seguir trabajando juntos por el crecimiento de nuestro Pueblo.
En la localidad de Monje en la provincia de Santa Fe, un productor ganadero se vió afectado por un caso de abigeato, donde ladrones ingresaron a su campo en la madrugada y faenaron cuatro vacunos.
El hecho ocurrió hace dos días, cuando los delincuentes rompieron el candado del portón para llevar a cabo el robo. El trabajador rural, quien había estado trabajando en el sector hasta altas horas de la noche, se percató del robo al regresar al campo en la mañana.
Descubrió que los malhechores se habían llevado aproximadamente 1.200 kilos de carne, incluyendo una vaca de 600 kilos y tres vacas de unos 200 kilos cada una. Según las investigaciones, los ladrones ingresaron alrededor de las 5 de la mañana y dejaron en el lugar las cabezas, las viseras y las pezuñas de los animales faenados.
El abigeato es un delito que afecta gravemente a los productores ganaderos, ya que implica la pérdida de su producción y el perjuicio económico que esto conlleva. Las autoridades continúan trabajando para dar con los responsables y evitar que este tipo de hechos se repitan en la zona.
Imagen Ilustrativa
Por otro lado, avanza la siembra de sorgo granífero en el centro y sur del área agrícola, faltando por generalizar las labores solo en NOA y NEA.
Hasta el momento se sembró el 49,8 % del total estimado para la presente campaña.
En el Centro-Norte de Santa Fe comienzan a relevarse los primeros lotes en panojamiento, a la vez que se están realizando monitoreos por pulgón amarillo.
Se ha sembrado el 49,8 % de las 950.000 Ha estimadas. Se relevan algunos problemas de malezas en el CentroNorte de Santa Fe sumado al monitoreo por pulgón amarillo.
El hallazgo fue recientemente publicado en la revista internacional Nature Communications y representa un hito para la ciencia
Un estudio internacional, del que participaron investigadores de los Estados Unidos, del Nodo de Innovación INCUINTA y del Instituto de Virología e Innovación Tecnológica (IVIT) del INTA, mostró que un nanoanticuerpo derivado de los anticuerpos de cadena pesada que poseen las llamas, neutraliza múltiples variantes del norovirus humano (HuNoV). El hallazgo, publicado en Nature Communications, abre la puerta para que se desarrolle un producto que proteja contra la diarrea por norovirus, principal agente causante de diarreas en humanos de todas las edades, principalmente por alimentos y agua contaminada.
La variante de norovirus humano GII.4 es la prevalente a escala mundial y responsable de la mayoría de los eventos epidémicos. Sin embargo, la enorme diversidad genética y antigénica, dificulta la identificación de anticuerpos neutralizantes para el desarrollo de inmunoterapéuticos.
«En este estudio, a partir de un panel de nanoanticuerpos específicos derivados de llamas, desarrollados y patentados por el INTA en colaboración con el National Institutes of Health (NIH, por sus siglas en Inglés) de los Estados Unidos, descubrimos que el nanoanticuerpo M4 neutraliza múltiples variantes de norovirus humano GII.4 con alta potencia, mediante un mecanismo novedoso lo que lleva al desensamble de la partícula viral al unirse fuertemente a una región conservada y así se logra la destrucción del virus», explicó Viviana Parreño, investigadora del IVIT y de INCUINTA, quien destacó que este hallazgo fue posible gracias a la colaboración del NIH y del equipo del investigador Prasad del Baylor College of Medicine de Texas, Estados Unidos.
«Lo habíamos descubierto para el rotavirus, pero para norovirus no se podía saber si los anticuerpos neutralizaban, porque la técnica para hacer ese ensayo con este virus estuvo disponible recientemente», indicó Parreño.
En el contexto de una beca Fullbright INTA, Marina Bok -investigadora del IVIT y de INCUINTA- realizó los ensayos en el laboratorio de la investigadora Kim Green, NIH, y pudo demostrar que varios de nuestros nanoanticuerpos neutralizan la infección por la cepa de NoV GII.4 /Sidney/2012. Mas tarde, el grupo de la investigadora Mary Estes del Baylor College of Medicine logró ampliar las variantes que esta molécula neutraliza.
El otro punto relevante de la investigación fue el descubrimiento del mecanismo que utilizan para neutralizar la infección. Allí es donde Wilhelm Salmen, del Baylor College of Medicine, Estados Unidos, determinó en qué parte exactamente se une el anticuerpo al virus y lo bloquea.
De acuerdo con Parreño, «conocíamos el sitio donde el virus se une al receptor de la célula para infectar, entonces, en teoría, un anticuerpo que neutraliza tenía que ir a ese lugar y bloquearlo». Pero descubrieron junto con Salmen que el nanoanticuerpo iba a otro lugar, muy lejos de ahí, muy profundo en la cápside proteica del virus y que ese lugar estaba conservado en diferentes cepas.
«Al momento de sacar las fotos, Salmen ve que las partículas del virus se rompen», explicó Bok y agregó: «Fue entonces cuando nos preguntamos ¿cómo entra a ese lugar y lo rompe? Salmen confirmó la teoría de que el virus «respiraba», que se abría y, al abrirse, le da justo la distancia para que ese anticuerpo tan chiquitito entre, se una y rompa la partícula viral».
En la actualidad no existe una terapia monoclonal para prevenir este tipo de infecciones intestinales, «pero este mecanismo podría abrir la puerta para que se desarrolle un producto que proteja contra la diarrea», aseguró Parreño.
El estudio publicado brinda información sobre un nuevo mecanismo plausible de un nanoanticuerpo que neutraliza múltiples variantes de NoV GII con alta potencia al apuntar a una zona altamente conservada que es vulnerable a la dinámica conformacional inherente de la cápside proteica del virus. Dadas las ventajas asociadas con los nanoanticuerpos, estos estudios podrían ser útiles para una mayor comprensión del efecto de los nanoanticuerpos como agentes inmunoterapéuticos contra NoV GII.4 y posiblemente otros HuNoV GII que se encuentran en constante evolución.
Qué es el norovirus
Los norovirus humanos (HuNoV), miembros del género Norovirus de la familia Caliciviridae, son los principales agentes causantes de gastroenteritis viral aguda epidémica y esporádica, en todo el mundo. Si bien la mayoría de los pacientes inmunocompetentes se recuperan sin tratamiento, la infección por norovirus puede poner en peligro la vida de bebés, ancianos y personas con enfermedades subyacentes.
Se estima que los HuNoV causan 684 millones de casos y 212.000 muertes al año. Los costos directos para el sistema de salud y la sociedad superan los 60 mil millones de dólares al año. A pesar de las importantes cargas sociales y económicas causadas por los HuNoV, no se dispone de antivirales ni vacunas contra norovirus.
El norovirus humano GII.4 experimenta una evolución histórica con la aparición periódica de variantes con nuevos perfiles antigénicos y especificidad por los antígenos de los histogrupos sanguíneos (HBGAs), los determinantes de la unión y la susceptibilidad celular, lo que obstaculiza el desarrollo de inmunoterapéuticos.
Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) y Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (Carbap) dieron su visión sobre la apertura económica
Tras de que el miércoles pasado el presidente Javier Milei diera a conocer los lineamientos del Decreto de Necesidad y Urgencia (DNU), titulado bases para la reconstrucción de la economía argentina, Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) y la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (CARBAP) dieron su punto de vista y se expresaron a favor de las medidas de desregulación económica.
A través de un comunicado, CRA expreso que las medidas de La Libertad Avanza (LLA) “apuntan a transformar el estado actual de la Nación, redefinir el rol del Estado, disminuir el déficit fiscal imperante, abrir a la competencia, desregular y perfilar una Argentina en línea con el resto de los países exitosos del mundo”, y que “merecen el respaldo global de entidades como la nuestra”.
“Entendemos que con la cautela que debe tenerse hasta poder analizar punto por punto cada elemento del DNU anunciado, tomamos con optimismo los ejes rectores de las medidas esgrimidas en pos de la desregulación, el no intervencionismo estatal y la competencia”, señalaron desde la entidad gremial.
Por su parte, desde CarBap también se expresaron a favor y respaldaron a las medidas anunciadas por Milei, en línea con desregular el Estado e ir en busca de la eliminación del déficit fiscal.
Bajo esa línea indicaron que la necesidad de adoptar criterios sensatos de administración simplemente se reduce a no gastar más de lo que se recauda.
“Es absolutamente necesario reducir el déficit fiscal y el tamaño del sector público, permitiendo que las fuerzas productivas liberen lo más pronto posible su potencial, para poder atenuar lo más que se pueda las consecuencias del ajuste”, señalaron.
Desde General Cabrera, Córdoba, la familia Fiorito agrega valor al maní y los transforma en una joya culinaria que busca su lugar en el mundo
Argentina es reconocida mundialmente por producir y exportar maní de alta calidad. Y Córdoba es la provincia que alberga casi la totalidad de la producción nacional, constituyendo la industria de esta legumbre una economía regional de gran aporte de divisas al país.
Con este impulso, desde General Cabrera, una de las localidades cordobesas maniseras por excelencia, la familia de Enzo Fiorito desarrolla “Delis”, un licor que agrega valor a la materia prima de una manera alternativa y logró transformar al maní en una joya culinaria: el primer licor de maní de Hispanoamérica.
Oriundos de la región responsable del 80% del maní argentino, la idea de agregar valor a esta legumbre surgió en la década del 70´ para, finalmente, materializarse varios años después gracias a la visión de Enzo Fiorito y sus hijos.
Luego de más de 50 años de gestación, y a pesar de desafíos como la pandemia y la estabilización entre el alcohol y el azúcar, la empresa logró desembarcar en la aventura del licor. Hoy Delis ya se encuentra disponible para el mercado interno.
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Después de años de experimentación y superando desafíos en la estabilización del licor, pudieron lograr un producto que celebra el sabor del maní argentino con un distintivo toque de whisky, no empalagoso, cremoso, con sabor a praliné y con un 17% de alcohol.
“No somos productores, nosotros procesamos el maní. Siempre fue una inquietud para nosotros agregarle valor”, remarca Fiorito en diálogo con Agrofy News y agrega que el inicio de su incursión en el mundo del maní data del año 2016, cuando comenzaron a procesar maní tostado y blancheado en General Cabrera.
«En aquel momento, la capacidad de producción alcanzaba las 25 toneladas mensuales de maní tostado. En 2019, la operación se trasladó al Parque Industrial de General Deheza y pudimos llevas la producción a 200 toneladas mensuales. Fue en este contexto cuando decidimos aventurarnos en el mundo del licor», cuenta el emprendedor.
Aunque actualmente se centran en el mercado local y todavía no obtuvieron ganancias económicas, la familia Fiorito tiene planes de exportar esta creación a países limítrofes.
“Estamos vendiendo a Buenos Aires, al sur, algo en Córdoba. Estamos a la espera de las nuevas medidas económicas para ver si podemos exportarlo países limítrofes”, explica Fiorito
Además, con la mirada puesta en la sostenibilidad, la familia Fiorito ya trabaja en un dulce de maní vegano, reconociendo la importancia de procesos eco-amigables. Con esta expansión de su línea de productos, aspiran a conquistar mercados internacionales y dejar una huella en la industria culinaria.
De esta forma, el maní cordobés se consolida como una economía regional de renombre, capturando la atención de consumidores internacionales. Destacando entre los principales demandantes se encuentran los 27 Estados miembros de la Unión Europea, así como países como Rusia, Argelia, Chile, Emiratos Árabes, Israel, Pakistán y Canadá.
Además, países productores de maní reconocen la calidad argentina, incorporándola en sus nichos gourmet. China, India, Estados Unidos, Australia, México, Brasil, Turquía y Sudáfrica son algunos de los destinos que aprecian y adquieren el maní argentino, consolidando su posición en el mercado internacional de alimentos.
La medida fue a través de la Disposición 365/2023 y determina los requisitos de traslado de los animales vacunados y no vacunados contra Encefalomielitis Equina
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) estableció nuevas medidas para el movimiento de equinos. La medida fue a través de la Disposición 365/2023 y determina los requisitos de traslado de los animales vacunados y no vacunados contra Encefalomielitis Equina.
De acuerdo a la Disposición publicada en el Boletín Oficial (BO) los equinos vacunados contra Encefalomielitis Equina del Este y del Oeste podrán movilizarse por todo el territorio nacional, siempre y cuando cuenten con la constancia de vacunación vigente y haya sido realizada a menos quince días antes del movimiento.
Respecto a los equinos que se movilicen desde provincias en las que se ha diagnosticado encefalomielitis equina, podrán hacerlo dentro de la misma provincia o hacia otras provincias que tengan la misma condición.
Hasta la fecha, se reportaron brotes de encefalitis equina en equinos en diversas provincias de Argentina, incluyendo Buenos Aires, Chaco, Corrientes, Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos, Formosa, Santiago del Estero, Río Negro, La Pampa, San Luis y Salta.
Esta enfermedad viral se propaga de las aves a los mosquitos, que luego transmiten la infección a los equinos y, en algunos casos, a los seres humanos. El período de incubación de la enfermedad, es decir, el lapso que transcurre desde la infección hasta la manifestación de los signos clínicos, oscila entre 5 y 14 días.
Es crucial destacar la importancia del uso de repelentes tanto en los seres humanos como en los equinos para prevenir las picaduras de mosquitos, que actúan como vectores de la enfermedad. La adopción de medidas preventivas, como el uso adecuado de repelentes, contribuye significativamente a la reducción del riesgo de transmisión y protege tanto a los animales como a las personas de esta afección.
En las cartas con los pedidos de regalos al Niño Jesús o a Papá Noel, los productores agropecuarios argentinos seguramente pidieron como regalo que se mantenga el régimen de lluvias de las últimas semanas, que ha significado un giro de 180° para el campo argentino.
Tras el drama que significó la sequía 2022/23, la cosecha de trigo finalmente está terminando mejor de lo que se esperaba, y los augurios para la soja y el maíz son muy buenos, salvo por algunas zonas puntuales donde se están sufriendo excesos hídricos.
En este marco, es posible que la Navidad traiga el regalo que esperan en el campo, ya que los pronósticos indican que habrá una nueva tanda de precipitaciones de manera generalizada, aunque con caudales inferiores a los ocurridos en días recientes.
En su Perspectiva Agroclimática semanal, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires subraya que, hacia fines de la etapa analizada (entre el jueves 21 de diciembre y el miércoles 27), “tendrá lugar el paso de un frente frío que producirá lluvias de variada intensidad, con sus mayores registros sobre el norte del área agrícola y el sur de la Región Pampeana, y valores de menor entidad sobre el resto”.
Región por región, la previsión es la siguiente:
En tanto, el informe agrometeorológico semanal del Instituto de Clima y Agua del INTA Castelar, también para el período 21 de diciembre – 27 de diciembre, pronostica “lluvias y tormentas de variada intensidad sobre la mayor parte del centro y norte del país; algunas localmente intensas”, y también “probables lluvias y nevadas aisladas sobre el sur de la región Patagónica”.
De manera puntual, “entre el sábado y el domingo se espera el desplazamiento de un sistema de mal tiempo que generaría lluvias y tormentas sobre áreas de la región Pampeana; algunas podrían ser localmente intensas, probabilidad de lluvias y tormentas aisladas sobre áreas del NOA y norte argentino”, menciona este reporte.
En cuanto al inicio de la semana con la Navidad, “se espera que el sistema frontal se desplace hacia el norte del país”, con “probables lluvias y tormentas de variada intensidad sobre distintas áreas del centro y norte”, de las cuales “algunas de las tormentas podrían ser localmente intensas”.
