Hubo un cambio en la matriz comercial y nuevos países ganan terreno; valores cercanos a 7000 dólares
El sector cárnico logró compensar las recientes caídas en volumen a través de un fuerte incremento en las cotizaciones. Hubo una creciente diversificación de destinos, en la que Estados Unidos y la Unión Europea ganaron protagonismo frente a una menor dependencia de China.
La carne vacuna tuvo un cambio profundo en la matriz exportadora y el país logró consolidar una firme tendencia alcista en los precios. Además, Rosgan informó que se marcó un récord histórico de precio sostenido por la participación de mercados de mayor valor. En esta línea se redujo la participación de China.
Según el INDEC correspondientes a abril, las ventas al exterior de carne fresca y congelada registraron una baja intermensual del 26,5 % en volumen, sumando 46.100 toneladas. Sin embargo, el ingreso de dólares frente a igual mes del año pasado reflejó un salto del 19,7 %.
El precio promedio de exportación rozó los 7000 dólares por tonelada en abril, alcanzando concretamente los 6968 dólares. Se trató de una marca inédita para la Argentina que representa una suba del 86 % en dólares respecto a 2024.
Nuevos destinos, más dólares
La reconfiguración de los destinos permitió mejores precios. Durante el primer cuatrimestre del año, China concentró el 61 % de los embarques, mostrando un claro retroceso frente al 66 % registrado un año atrás y al 78 % observado entre 2023 y 2024.
En contrapartida, Estados Unidos se consolidó como el segundo destino en importancia, absorbiendo el 15 % del total exportado, frente al 9 % del ciclo previo. Este cambio fue altamente rentable: el valor promedio obtenido en el mercado estadounidense ronda los 8200 dólares por tonelada, prácticamente duplicando los 4375 dólares que paga el gigante asiático.
La diversificación también permitió ganar terreno en otros destinos estratégicos de alto poder adquisitivo, como la Unión Europea, Israel, Emiratos Árabes Unidos y Singapur, además de mercados regionales como Chile y Brasil. “A modo de referencia, excluyendo China, el valor promedio de exportación hacia el resto de los destinos de la carne argentina se ubica actualmente en torno a los US$ 10.140 por tonelada peso producto, es decir, más del doble del valor obtenido en el mercado chino”, señaló Rosgan.
Las exportaciones alcanzaron cerca de 211.300 toneladas en el acumulado del primer cuatrimestre. Gracias a este cambio de matriz, la facturación avanzó un extraordinario 44,5 % en comparación con el mismo período de 2025, logrando ingresos por 1399,2 millones de dólares.