El mercado de legumbres presenta desafíos y oportunidades en una campaña compleja
El mercado de especialidades atraviesa un escenario heterogéneo en el que cada producto sigue su propia dinámica. A continuación, analizamos el panorama actual que enfrentan los exportadores argentinos.
Arveja y lenteja: un mercado presionado
Tradicionalmente dominados por la oferta de Canadá y Estados Unidos, los mercados atraviesan un momento de depresión con precios en niveles históricamente bajos. La competitividad en este segmento sigue siendo el principal obstáculo.
Porotos: demanda cautelosa
- Colorado claro: la superficie sembrada aumentó drásticamente el último año, impulsada por los buenos valores previos.
- Colorado oscuro: enfrenta un mercado sobre ofertado tras la excelente cosecha del ciclo anterior.
En ambos casos, el contexto internacional no ayuda. La demanda en Medio Oriente es restringida, ya que Pakistán mantiene un mercado lento y con exceso de stock, y Colombia se muestra prudente ante la incertidumbre electoral de este domingo 21 de junio.
En Turquía, el poroto de alubia es el producto más pedido. Si bien los precios se mantienen estables, los compradores internacionales presionan a la baja especulando con una posible oferta más económica desde Egipto.
Lamentablemente, los reportes locales de Argentina —que advierten sobre una contracción de la oferta y mermas en la calidad por las lluvias— aún no logran mejorar los precios de venta.
La estrella del año: el poroto mung
Es la legumbre con mayor despliegue geográfico, con presencia productiva en Santa Fe, Córdoba, Santiago del Estero, Catamarca, Formosa, Salta y Jujuy. Tras un inicio de año con alta demanda y precios competitivos, el mercado se estabilizó. Aunque el ritmo de pedidos es más pausado, el producto sigue siendo atractivo para los exportadores.
Ante los pronósticos del fenómeno climático para este 2026, India comenzó a abrir sus puertas a la importación. Sin embargo, Argentina aún no fue incluida, dejando pasar la oportunidad de colocar los grandes volúmenes que en el pasado permitían mejorar los precios.
Además, el conflicto bélico sigue siendo un factor disruptivo. Se generó congestión en puertos intermedios, demoras en los tiempos de tránsito y un incremento ineludible en el costo financiero para los oferentes.
Por su parte, fyo estuvo en Alimentec, el evento organizado por Anuga, que reúne a los principales jugadores de la industria alimentaria en Latinoamérica. Se llevaron a cabo reuniones con clientes, proveedores y colegas para analizar la evolución de la oferta, la demanda y la logística en plena cosecha.
Para profundizar en este análisis y conversar sobre los desafíos que depara el segundo semestre, los invitamos a nuestro webinar de mañana martes 23 de junio. Contaremos con la presencia especial de Jorge Vidal, presidente de la Cámara Argentina de Legumbres (Clera).