Los alimentos multiplicaron su valor, pero la participación del productor fue del 27,4 % 0,5 puntos porcentuales por debajo de mayo
Durante el mes de junio, la brecha de precios para los 24 principales agroalimentos se multiplicó casi cuatro veces entre el campo y la góndola. La Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) confirmó que la participación del productor fue del 27,4 %, mostrando una leve caída.
En este sentido, el informe indicó que por cada $ 1 que obtuvo el productor, el consumidor pagó $ 3,78 en góndola. Mientras que, en promedio, la participación del productor rural explicó el 27,4 % de los precios de venta final al público, un guarismo que se posicionó 0,5 puntos porcentuales por debajo del mes anterior.
Por otra parte, el precio en origen de la canasta IPOD experimentó un incremento del 58,8 % en su variación interanual. A su vez, el acumulado de los últimos doce meses reflejó una suba de las cotizaciones del 28,6 %, mientras que la medición intermensual evidenció un crecimiento de apenas un 0,5% en origen.
Brecha de precios: de la tranquera al supermercado
Los cítricos presentaron los márgenes más elevados. El reporte detalló: “La mayor disparidad de precios entre el productor y el consumidor se localizó en la mandarina, con una diferencia de 16 veces, seguida por la naranja con 14,4 veces y el limón con 10,7 veces”. En contraposición, los alimentos que registraron las asimetrías más bajas del período fueron la frutilla con 1,1 veces, seguida por los segmentos de huevo y de pollo, que mostraron un indicador idéntico de 2,3 veces.
Entre los comportamientos destacados de la canasta, las hortalizas arrojaron importantes variaciones. El informe relevó un fuerte salto de las cotizaciones del 111,1% en el precio en origen de la calabaza. Pese a esta marcada suba para los agricultores, el precio en góndola de este producto solo avanzó un 1,9%, lo que terminó provocando una contracción del 13,8% en la brecha IPOD para esta verdura.