CAME informó que la participación del primer eslabón explicó el 25,7% de los valores de venta final
La brecha de precios entre el origen y el destino de los principales productos agropecuarios se ubicó en 3,84 veces durante agosto. Según informó la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), por cada $ 1 que obtuvo el productor, el consumidor pagó $ 3,84 en la góndola.
Además, la participación promedio del agricultor en el precio fue del 25,7 %, marcando una caída de casi dos puntos porcentuales frente a julio. Al analizar la brecha por producto, el informe técnico mostró marcadas dispersiones entre las producciones frutihortícolas.
En el comunicado, CAME precisó que las brechas más pronunciadas se concentraron en el limón (15,8 veces), la naranja (15,7 veces) y la mandarina (13,4 veces). En contraste, la entidad detalló que las diferencias más pequeñas se observaron en la calabaza (1,7 veces), los huevos (2,2 veces) y el pollo (2,3 veces).
Asimismo, el reporte remarcó que la contracción en la participación del productor obedeció al descalce de precios entre eslabones. En los próximos ciclos, las variaciones estacionales de la oferta podrían influir sobre las brechas de comercialización.
Del campo a la góndola
El valor en origen de la canasta presentó un crecimiento del 26,1 % frente al mismo mes del año anterior. A su vez, la medición acumulada evidenció un alza del 36,4 %, mientras que el desempeño intermensual mostró un descenso del 2,4 %.
Al explicar la caída mensual, CAME señaló que la contracción promedio estuvo relacionada a pronunciadas caídas como las del zapallito (-45%), la pera (-32%) y la acelga (-29%) y la papa (-22,5%). Sin embargo, la entidad aclaró también hubo fuertes repuntes en las cotizaciones percibidas por el productor, donde sobresalieron la mandarina (+84,6%), la calabaza (+43,6%) y el brócoli (+39,7%).
