La Confederación Argentina de la Mediana Empresa destacó que el campo recibió un peso por cada 3,79 pesos que pagó el consumidor en góndola
La participación del productor en el precio final de los alimentos mejoró casi dos puntos porcentuales durante septiembre. En promedio, el 27,3 % del valor que pagó el consumidor en góndola fue del productor.
De acuerdo con la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), la brecha de precios entre el campo y la góndola para una canasta de 24 alimentos agropecuarios fue de 3,79 veces. Esto reflejó un incremento mensual del 3,7 %.
En este sentido, CAME explicó: “Por cada $ 1 que obtuvo el productor, el consumidor pagó $ 3,79 en góndola”. Asimismo, el reporte detalló que la suba intermensual estuvo impulsada por alzas al productor en el zapallito (289,5 %), la zanahoria (114,3 %) y el pimiento (100 %), este último condicionado por problemas en la maduración de las plantas que afectaron la oferta disponible. A su vez, se sumaron incrementos en la mandarina (72,7 %), el limón (50 %) y el tomate redondo (41,3 %).
El precio de los alimentos
En relación con el comportamiento acumulado de los precios en origen, la canasta presentó una suba interanual del 43,1 % durante septiembre. En tanto, la variación acumulada en lo que va del año alcanzó el 40,2 % para el conjunto de los 24 productos relevados.
Respecto a la participación del agricultor, CAME subrayó que, en promedio, la participación del productor explicó el 27,3 %, casi dos puntos porcentuales por encima del mes anterior. Esta mejora en el ingreso del productor coincidió con una reducción general de la brecha entre origen y destino en la canasta agroalimentaria.
Por otra parte, la entidad expuso brechas dispares según el tipo de producción regional. En la medición individual, las mayores diferencias entre origen y destino se concentraron en la naranja con 17,1 veces, el limón con 10,5 veces y la lechuga con 9,6 veces. En cambio, las brechas más pequeñas se observaron en el zapallito con 1,4 veces, seguido por el pollo y los huevos, ambos con 2,3 veces.