En su Informe Trimestral de Resultados Económicos Ganaderos de septiembre, la Dirección de Estudios Económicos del ministerio de Agricultura analizó la evolución de los márgenes brutos entre junio de 2011 y agosto de 2019, para modelos ganaderos de mediana escala que utilizan los paquetes tecnológicos predominantes: cría en la Cuenca del Salado, invernada de alta producción en la Región Pampeana Subhúmeda y ciclo completo en Córdoba.

Todos los márgenes fueron expresados en moneda constante (pesos de mayo de 2019) y se utilizó el IPIM (INDEC) para realizar el ajuste, empalmado con el IPC Congreso para aquellos períodos en los que se consideró que la información del INDEC no era confiable.