Autor: saladillocampo

La oferta mundial crecerá menos que la demanda y los stocks seguirán ajustándose. Con una buena implantación, Argentina podría aprovechar un mercado más exigente.

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La exportación acelera compras para cumplir embarques y sostiene los precios del maíz argentino, incluso cuando los mercados internacionales registran fuertes caídas.

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Para las zonas productivas del centro del país se esperan fuertes heladas entre martes y viernes. Las temperaturas durante las madrugadas y los amaneceres alcanzarán entre -1 y -6°C.

La mañana más fría sería la del miércoles cuando se refuerce un anticiclón. Como en mayo, vuelven las heladas generalizadas y fuertes al centro argentino. Por su parte, se prevén chaparrones con baja sensación térmica en la costa atlántica de Buenos Aires.

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La compraventa de campos ganó dinamismo durante mayo. La Cámara Argentina de Inmobiliarias Rurales (CAIR) informó que el Índice de Actividad del Mercado Inmobiliario Rural (Incair) alcanzó los 56,86 puntos en mayo de 2026.

Este número significó un incremento de 3,37 puntos en comparación con el desempeño de abril. Este mes vino revertir un escenario de escalamiento en el sector.

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Con riego y muchos y buenos datos, la novel Chacra Aapresid Latitud 28 quiere hacer historia con cultivos de invierno de alto potencial, aumentando el potencial estival y dando estabilidad a los rindes en el NOA.

Entre otros logros, ya consiguieron triplicar los rendimientos de trigo, aumentaron un 60% los rindes de soja y 30% de maíz, respecto a los cultivos a secano de la región. Hitos importantes en apenas 4 años. Y van por más.

Continuar leyendo «Latitud 28: la “chacra” del NOA que, con el riego, desafía los límites y quiere hacer historia»

La Asociación Argentina Criadores de Hereford Argentina avanza en la consolidación de un modelo de producción de carne certificada.

El acuerdo firmado con Frigorífico y Matadero El Mercedino permitirá a socios y criadores de Hereford abastecer el mercado local con el sello Argentine Hereford Beef.

Continuar leyendo «La carne certificada Hereford florece en los Caldenes, con trazabilidad desde el potrero hasta la mesa»

En un campo en Solís (Buenos Aires), un equipo técnico-agronómico de Syngenta mostró el potencial de Authence, la nueva molécula desarrollada con tecnología predictiva y que lanzó recientemente desde el Hotel Hilton de CABA.

La jornada a campo tuvo como protagonistas a las plantas que hoy se configuran como un “dolor de cabeza” para el productor agropecuario: las malezas gramíneas resistentes.

Continuar leyendo «Malezas: en Solís, la nueva molécula antigramíneas lanzada en Argentina ya muestra un control casi total»

El mercado reaccionó al acuerdo entre EE.UU. e Irán. La baja de la urea supera el 12% y los productores esperan mejores precios.

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Lote de trigo en el norte de Córdoba (Gentileza Mario Aguilar Benitez)

Por Ricardo Héctor Maich

“…los mitos buscan explicar el origen del universo y los fenómenos naturales a través de dioses y seres sobrenaturales, las leyendas son relatos basados en hechos o personajes reales…” (IA).

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China concentró el 60% de los embarques y los precios internacionales alcanzaron su nivel más alto en cuatro años

Las exportaciones argentinas de carne bovina registraron en mayo de 2026 uno de los mejores desempeños de los últimos años. Según informó el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), los embarques de carne vacuna refrigerada y congelada alcanzaron las 58.600 toneladas peso producto por un valor de 425,1 millones de dólares, con fuertes incrementos tanto en volumen como en facturación respecto de igual mes de 2025.

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Un amplio frente de entidades agropecuarias, industriales, académicas y sindicales respaldó el proyecto de ley de biocombustibles presentado en el Senado por la senadora Patricia Bullrich, que elevaría el corte obligatorio de bioetanol en las naftas del 12% al 15%. La medida multiplicaría la demanda interna de maíz y caña de azúcar y reduciría las importaciones de combustibles fósiles.

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Hongos del Pilar produce más de 2 millones de kilos anuales de champignones y portobellos, abasteciendo entre el 45% y el 50% del mercado nacional, con una operación que funciona los 365 días del año. Tras invertir más de USD 7 millones en tecnificación desde 2019, la empresa cuadruplicó su rendimiento por metro cuadrado —de 7 a entre 25 y 30 kilos— y apunta a llegar a 3 millones de kilos para 2030.

Mientras el trigo espera el invierno y la uva espera el otoño, en Pilar se cosecha todos los días. La producción de hongos no tiene estaciones: mientras algunas cámaras están en plena cosecha, otras incuban y otras se preparan para un nuevo ciclo. El resultado es un flujo continuo de más de 38.000 kilos semanales que se cosechan a la mañana, se empacan a la tarde y llegan a góndola al día siguiente.

El salto productivo que experimentó la empresa es uno de los más notables de la agroindustria argentina reciente. Cuando la actividad arrancó en los años 80, el rendimiento esperado era de alrededor de 7 kilos por metro cuadrado. Hoy llega a entre 25 y 30, gracias a la incorporación de sistemas de estanterías y controles automatizados de temperatura, humedad y ventilación que recrean con precisión las condiciones que cada especie necesita para desarrollarse.

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El proceso productivo combina tecnología y trabajo manual especializado. Todo comienza con la elaboración del sustrato a partir del compostaje de material orgánico. Una vez pasteurizado, se inocula el hongo y se traslada a las cámaras de cultivo. La cosecha final es manual: uno por uno, los hongos que alcanzan su tamaño óptimo son recolectados por el equipo de producción.

“Una de las particularidades del cultivo de hongos es que trabajamos con organismos vivos que reaccionan a cada cambio de temperatura, humedad o ventilación. Por eso, gran parte de nuestro trabajo consiste en monitorear permanentemente las condiciones de cultivo para que cada cámara tenga el ambiente que necesita en cada etapa del proceso”, explicó Laura Márquez, jefa de cultivo de Hongos del Pilar.

Con más de USD 7 millones invertidos en tecnificación y expansión desde 2019, la empresa apunta a pasar de los 2 millones de kilos anuales actuales a 3 millones para 2030. En un contexto donde gran parte de la producción agropecuaria depende de los ciclos estacionales, el cultivo de hongos muestra una lógica diferente: producir alimentos frescos de manera continua, con alta eficiencia y un proceso que no se detiene ningún día del año.

A casi dos meses de la entrada en vigencia del acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea, los datos confirman el peso histórico de Santa Fe en esa relación comercial: la provincia exportó US$ 1.883 millones al bloque europeo en 2025, una cifra que supera ampliamente lo vendido por Uruguay y Paraguay juntos a ese mismo destino. Desde el 1° de mayo, cuando comenzó a aplicarse el tratado con sus progresivas reducciones arancelarias y nuevas cuotas de acceso, el vínculo entre la principal provincia agroexportadora del país y el mayor bloque comercial del mundo vuelve a cobrar relevancia estratégica.

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