





De la mesa familiar a la exportación mundial. La milanesa, emblema de la cocina argentina, encontró un nuevo capítulo gracias a Franco Baliosian, un ingeniero cordobés que creó una máquina capaz de producirla en serie. Su emprendimiento, bautizado Balcami, hoy envía equipos a Uruguay, Brasil, México, Israel, Estados Unidos, España, Italia y hasta Kuwait.

En el marco de la reciente edición de La Rural de Palermo, Raúl Crucianelli, presidente la fábrica de sembradoras Crucianelli, dialogó con Infocampo sobre la coyuntura del sector y la participación de la empresa en la muestra.

La Mancha Marrón, una de las enfermedades más extendidas y dañinas en el cultivo de soja, encendió una nueva alarma en la región pampeana.
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En Bolívar, corazón de la Cuenca Oeste bonaerense, la postal de un camión cisterna empantanado y la leche derramada sobre el barro se convirtió en símbolo de una crisis que amenaza con desbordar a los tambos de la región.
La reciente baja permanente en las retenciones dispuesta por el Gobierno Nacional trajo una inmediata respuesta positiva del mercado agroexportador. Según Dante Romano, profesor e investigador del Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral, «la baja de retenciones fue rápidamente incorporada por el mercado, y tuvo impacto directo en precios, márgenes de la industria y ritmo de ventas».
En AAPRESID 2025, BASF presenta nuevas soluciones integrales que unen genética, tecnología y protección de cultivos
El Monitor Agroindustrial de CIARA correspondiente a julio de 2025 revela un escenario de luces y sombras para el campo argentino. Mientras la molienda de girasol y el ingreso de divisas alcanzaron marcas históricas, las exportaciones de trigo y aceites enfrentaron caídas que reflejan la complejidad del mercado global.


El Gobierno nacional confirmó la reducción permanente de las retenciones para los principales productos agroindustriales, una medida que busca aliviar al sector y dar señales de previsibilidad. Sin embargo, el foco ahora se traslada a la evolución del tipo de cambio tras las elecciones de octubre.


Investigaciones del INTA Marcos Juárez revelaron que la aplicación de yeso agrícola (sulfato de calcio) en dosis de hasta 2000 kilos por hectárea permitió multiplicar el rendimiento del maíz y duplicar la biomasa del trigo, en suelos con problemas de salinidad y alcalinidad.






La ciudad de Villaguay fue sede del puntapié inicial del calendario 2025 de exposiciones rurales en Entre Ríos.
Con una importante presencia institucional y un encendido discurso del titular de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Carlos Castagnani, el evento se transformó en una caja de resonancia política donde los reclamos del campo volvieron a ocupar el centro de la escena: los tradicionales como la presión fiscal y el pedido urgente por la eliminación total de las retenciones, o la falta de infraestructura, fundamentalmente los caminos rurales en mal estado.


La rebaja de retenciones que dispuso el Gobierno nacional de manera “permanente” significa para los productores argentinos recuperar unos U$S 470 millones, de los cuales U$S 190 millones corresponden a agricultores cordobeses.
No obstante, el aporte del campo a través de los derechos de exportación sigue siendo gigantesco: alrededor de U$S 5.500 millones a nivel nacional para el presente ciclo, con U$S 1.500 millones que vienen desde la provincia mediterránea, la segunda productora de granos del país.
Estos cálculos pertenecen a la Bolsa de Cereales de Córdoba, que no obstante dejó un apartado en su informe para mostrar que las retenciones están lejos de ser el único flagelo para el bolsillo de los hombres y mujeres de campo: los impuestos provinciales también tienen un gran peso y, por ejemplo, se llevan por año un monto equivalente a lo que saldría comprar 2.600 tractores.
Los investigadores de la entidad cordobesa, encabezados por el economista Gonzalo Agusto, estiman que la recaudación provincial por distintos tributos que pesan sobre el campo representará unos U$S 263 millones en la campaña 2024/25, que está finalizando.
La proyección tiene en cuenta Ingresos Brutos sobre producción y comercialización, Impuesto a los sellos, Tasa Vial municipal, y los Ingresos Brutos y Sellos aplicados a contratos de arrendamiento.
Cabe remarcar que lo que no se incluye en la medición es el Impuesto Inmobiliario Rural, sino los tributos que surgen de llevar adelante la actividad económica.
“Se podría dimensionar lo que representaría este aporte en términos concretos. Para ello, pueden establecerse equivalencias de inversión pública o capital privado que permitan visualizar el impacto que tendría esta recaudación si se destinara a obras o bienes específicos”, destaca el reporte.
Acto seguido, ejemplifica con los 2.600 tractores mencionados, o también 1.565 sembradoras o 571 cosechadoras.
El listado completo es el siguiente:

En tanto, el informe de la Bolsa de Cereales de Córdoba ahonda en otros números que está dejando la cosecha 2024/25 y que se resumen a continuación:

