Categoría: ACTUALIDAD

 Febrero de 2024 marcó un hito para la Argentina en la exportación de carne vacuna, al alcanzar 82.548 toneladas equivalentes de res con hueso, lo que superó un récord de hace 57 años. Este logro, según la Secretaría de Agricultura de la Nación, es un reflejo directo de las políticas implementadas por el gobierno de Javier Milei, quien eliminó varias trabas a la exportación que existían bajo la administración de Alberto Fernández, incluyendo la veda a la venta al exterior de siete cortes populares.

Las exportaciones durante los primeros dos meses de 2024 generaron ingresos por US$486,7 millones, evidenciando un crecimiento del 14,7% en comparación al mismo período del año anterior. Este crecimiento es atribuido a la remoción de restricciones a la exportación, lo que ha permitido una mayor libertad en el comercio internacional de carne argentina.

Fernando Vilella, al frente de la Secretaría, destacó este periodo como un bimestre récord, con ventas que alcanzaron las 160.000 toneladas en enero y febrero de 2024. La política de apertura y liberalización de las exportaciones ha sido clave en este éxito, agregando valor a las cadenas pecuarias y posicionando nuevamente a Argentina como un actor relevante en el mercado global de carne.

El principal comprador de carne argentina ha sido China, adquiriendo el 79,5% del total exportado en los primeros dos meses de 2024. Este volumen de exportaciones refleja un crecimiento del 24,5% en volumen y 14,7% en valor, comparado con el mismo período de 2023.

Expertos como Víctor Tonelli, consultor ganadero, vinculan este crecimiento a la eliminación de trabas para exportar, que permitió la venta de cortes que antes estaban restringidos, contribuyendo significativamente al volumen total exportado.

Sin embargo, Tonelli también señala una «contracara» en este éxito: una caída en las ventas en el mercado interno debido a la pérdida del poder adquisitivo, con un consumo que bajó de 52 kilos a 44-45 kilos por habitante por año. Este cambio no se debe a que la exportación haya restado importancia al mercado interno, sino más bien a una reducción en la demanda local.

Este escenario subraya la complejidad de equilibrar las necesidades del mercado interno con las oportunidades del comercio internacional, en un contexto donde las políticas gubernamentales juegan un papel crucial en el desarrollo económico y la inserción global del sector agropecuario argentino.

Un grupo de especialistas del Instituto de Investigaciones Forestales y Agropecuarias de Bariloche (IFAB, CONICET- INTA), participa de un Proyecto Especial de Innovación (PEIS) focalizado en el desarrollo bioeconómico de un alimento alternativo para rumiantes, puntualmente corderos, durante su fase de engorde. El proyecto consiste en suplantar la harina de soja por una ración alimentaria a base de insectos Hermetia illucens, conocidos como «Mosca Soldado Negro», cuya larva tiene un alto contenido proteico y puede transformar residuos orgánicos en proteínas de alta calidad

El proyecto, en el que están involucradas la Cooperativa Agrícola Ganadera Calibuí, la Cooperativa de Trabajo «Arreando Sueños» y las Agencias de Extensión Rural del INTA de la Estación Experimental Agropecuaria Bariloche, busca potenciar el acceso de ganaderos de Río Negro y Neuquén a nuevos desarrollos tecnológicos mediante la innovación alimentaria. A su vez, apunta al mejoramiento de la cadena cárnica y a la generación de un nuevo producto para la venta y comercialización.

«Buscamos un insecto que podría utilizarse en forma masiva y nos vinculamos con PROCENS Tecnología Natural (SAS), una empresa que produce harina de insectos en el país», explica la bióloga e investigadora del CONICET Valeria Fernández Ahrex. La científica lidera el grupo ESTEPA, que estudia la ecosociología en territorios de la Patagonia Argentina y tiene como objetivo atender las demandas de los productores ganaderos y sus problemáticas en relación con el perjuicio o la pérdida económica relacionada con la fauna local. «Somos el primer grupo que trabaja en este tema con rumiantes menores en el país. Los otros están en Australia y Reino Unido, muchos trabajan in vitro o in vivo; es algo que empezó en 2012. Hay investigaciones en animales monogástricos como peces, aves y cerdos, en animales domésticos y rumiantes aún no había. Puede ser un boom», indica la investigadora.

Sebastián Villagra, doctor en Ciencias Agrícolas en el IFAB, también compone este proyecto con el grupo de Sistema de Alimentación, Producción y Bienestar Animal (SAPBA), que hace trabajos de nutrición animal. «Los ensayos que hacemos tienen diferentes objetivos. El principal es introducir alimentos de la mejor calidad en los rumiantes para la producción con el menor costo posible, para que los productores puedan mejorar su sistema de producción de manera eficiente y sustentable. Los alimentos tradicionales, como la soja y el maíz, son más caros y tienen una huella ecológica muy alta no sólo por cómo se producen sino también por su transporte», describe Villagra sobre los motivos de trabajar en alimentos alternativos.

La bióloga e investigadora del CONICET María Mercedes Odeón, por su parte, destaca la importancia del acceso a la suplementación estratégica y explica que en esta primera etapa del proyecto se evaluará el consumo y ganancia diaria de peso, la condición corporal, el desempeño productivo, el bienestar animal y la calidad de la carne, estableciendo comparativas con el estándar de harina de soja. «El bienestar animal es fundamental para el engorde. En lo experimental se garantiza que los animales estén en buenas condiciones. Desde su alojamiento hasta la evaluación de indicadores de estrés individual, análisis de cortisol, glucosa y proteínas para chequear el estado general del animal y también, se tiene en cuenta el período de acostumbramiento para que estabilicen su llegada desde el campo». Odeón subraya, además, que todos los ensayos están avalados por el Comité Institucional para el Cuidado y Uso de Animales de Experimentación de la Regional Patagonia Norte (CICUAE). El equipo también está conformado por la especialista en producción animal Laura Villar y la médica veterinaria Karina Cancino del IFAB y trabaja en articulación con el laboratorio de forrajes, alimentos y nutrición animal del INTA a cargo de la bióloga Verónica Caballero.

En línea con la producción sustentable, para finalizar, Villagra destaca que los alimentos producidos con insectos contribuyen a la economía circular, ya que los desechos pueden ser reutilizables para su producción, potenciando la generación de harina como elemento clave. También subraya que el proyecto representa una solución sostenible y ecológica a una problemática social. «Hacemos esta primera experiencia con pruebas en distintos tipos de animales y de alimentos. SENASA está trabajando en su regulación ya que todavía el uso de insectos para consumo animal no está regulado en Argentina», advierte el científico.

Cabe destacar que en 2023 este proyecto fue premiado por el INTA como idea innovadora para el agro, por su contribución al avance de tecnologías vinculadas al ámbito agroalimentario que generan oportunidades de negocio a nivel regional, nacional e internacional.

Por Mariela Méndez – CCT Patagonia Norte

 El Servicio de Sanidad Animal y Calidad Agroalimentaria (Senasa) ha declarado alertas fitosanitarias por la presencia de la mosca de los frutos en dos zonas de Entre Ríos y una de Misiones, vigentes hasta julio de 2025. Esta situación surge paralelamente a la creciente preocupación por los daños causados por la Chicharrita del Maíz, otra plaga que afecta severamente a los cultivos maiceros en el país.

La mosca del Mediterráneo (Ceratitis capitata), una de las principales amenazas para la producción y comercialización de cítricos en la región del NEA, ha motivado la emisión de esta alerta con el objetivo de mitigar su impacto en las producciones frutícolas y preservar la condición sanitaria de las regiones protegidas del país, incluidas Mendoza y Patagonia.

Juan Pedro Bouvet, del INTA Concordia, señaló la importancia de estar atentos a los niveles de mosca/trampa/día (MTD) que el Senasa reporta semanalmente, así como adoptar las metodologías de control necesarias. La recomendación incluye pulverizaciones con productos autorizados, trampeo masivo, estaciones cebo, y el control cultural, entre otras prácticas.

El Senasa, a través de su Programa Nacional de Control y Erradicación de Mosca de los Frutos (PROCEM), enfatiza en la importancia de la prevención y el control de esta plaga, tanto en productores frutihortícolas como en viajeros por el país, para evitar su dispersión. Las medidas de control integran la TIE (técnica del insecto estéril), acciones de control químico y cultural, y trampeo masivo.

Las recomendaciones del Senasa también incluyen no trasladar frutas desde cualquier punto del país hacia regiones protegidas como la Patagonia, San Juan y Mendoza, e informarse sobre los requisitos específicos para el traslado de productos alimenticios dentro del país. Este esfuerzo conjunto entre los sectores público y privado busca promover la competitividad de productos frutihortícolas de mayor calidad y sin restricciones fitosanitarias.

Para más información, comunicarse al correo electrónico: responde@senasa.gob.ar o enviar un mensaje al Whatsapp del Senasa, al 541135859810.

(SLT-FAUBA) La depuración de aguas cloacales posee innegables beneficios sociales y sanitarios, pero también una contracara: la enorme cantidad de biosólidos que quedan del proceso. Predicen que aumentará un 3100% en los próximos 25 años, por lo que esta problemática requiere atención. ¿Se los puede aprovechar? Un estudio académico halló que usados como fertilizante emiten menos gases de efecto invernadero que los de síntesis química. Ya se aplican en producciones forestales de nuestro país, y proponen su aprobación oficial para la agricultura.

«Cuando ?tiramos la cadena’, abrimos la canilla o nos bañamos, el agua que se va por el caño lleva materia orgánica, microorganismos y contaminantes. Como no podemos liberarla al ambiente ni devolverla al sistema, la colectamos y depuramos en plantas de tratamiento. La fracción orgánica separada del agua tratada constituye los barros cloacales, que después de ser higienizados y estabilizados originan los biosólidos», explicó Hernán Kucher, docente de la cátedra de Química de Inorgánica y Analítica de la Facultad de Agronomía de la UBA.

«Hay que tener en cuenta que los biosólidos tienen contaminantes; liberarlos sin un control al ambiente podría tener impactos negativos. El trabajo que publicamos en fertilizar.org muestra que en el AMBA se generan más de 50 toneladas de barros cloacales por día, y debido a la ampliación del sistema de saneamiento, se estima que en el 2050 llegaremos a 1550 t/día; o sea, un 3100% más. Debemos hallar una forma de usarlos sin afectar el medio», aclaró Hernán.

Los árboles se nutren

Kucher afirmó que hay alternativas para aprovechar esos enormes volúmenes. «Estamos realizando un ensayo para convertir biosólidos en abonos o enmiendas para el suelo. La idea es evaluar su desempeño como fertilizantes y su impacto ambiental en plantaciones de sauces. En particular, su emisión de gases de efecto invernadero respecto de otros productos».

En primer lugar, el trabajo de Kucher consistió en estabilizarlos con diferentes métodos. «Les aplicamos dos procesos distintos de digestión: uno, anaeróbico -es decir, sin oxígeno-, y otro, aeróbico. Este último consiste en compostar los biosólidos antes de usarlos como abono. Esto permitirá, luego, comparar qué alternativa afecta menos al ambiente», puntualizó.

Menos gases, menos residuos

Kucher comentó que «cuando usamos el biosólido digerido anaeróbicamente en las plantaciones de sauces, registramos emisiones mayores que en parcelas sin aplicación. Sin embargo, estimamos que estas emisiones serían menores a las generadas por dosis equivalentes de urea, un fertilizante muy difundido». En particular, el docente analizó el óxido nitroso, un gas 300 veces más potente que el dióxido de carbono. Estos datos fueron publicados en las actas del XXVIII Congreso de Suelos de la Asociación Argentina de la Ciencia del Suelo.

«Por otra parte, la aplicación de biosólidos compostados no aumentó la emisión de óxido nitroso desde el suelo con respecto al tratamiento sin enmienda», sostuvo Hernán.

Y agregó: «Para sacar conclusiones globales sobre qué alternativa sería más conveniente, aún falta determinar la magnitud de las emisiones que se producen durante el compostaje». Estos datos preliminares fueron publicados en las X Jornadas de Jóvenes Investigadores (FVET-UBA) .

Valorización y saneamiento

«Valorizar los biosólidos reduciría los costos de la disposición. Se ahorraría casi el 50% del costo operativo de una planta depuradora, lo que ayudaría a expandir el sistema de saneamiento. Esto es clave en términos sociales, ya que hoy, solo 66% de la población accede al sistema, y apenas el 2,5% en las comunidades vulnerables», subrayó.

Y añadió: «Otros impactos positivos de la valorización de biosólidos involucran, por ejemplo, no enterrar residuos y disminuir el uso de fertilizantes. A su vez, con estas enmiendas, los suelos se beneficiarían al mejorar sus propiedades físicas, químicas y biológicas, o al bajar el riesgo de que los contaminantes lleguen a las napas freáticas».

¿El futuro es biosólido?

Por último, el docente se refirió a los diferentes usos de estos residuos. «En otros países ya se emplean en producciones agrícolas destinadas a la alimentación humana. Tomando las precauciones necesarias para minimizar riesgos sanitarios y ambientales, sería posible reproducirlo en nuestro país».

Por: Santiago Zagaglia

El colapso del puente Francis Scott Key en Baltimore, tras ser impactado por un carguero, ha generado preocupación en diversos sectores, especialmente en la agricultura. Este incidente ha llevado a la suspensión indefinida de todo el tráfico de embarcaciones en el puerto de Baltimore, un nodo vital para las exportaciones e importaciones.

Mike Steenhoek, director ejecutivo de Soy Transportation Coalition, destacó  las posibles repercusiones de este suceso para el transporte marítimo y la industria agrícola. Aunque el Puerto de Baltimore no es el principal punto de exportación agrícola, con 200.000 toneladas de soja exportadas anualmente, su papel en el comercio de azúcar, soja, productos de cereales como maíz y trigo, así como café y productos comestibles, es significativo.

En contraste, el Golfo de Mississippi, cerca de Nueva Orleans, lidera las exportaciones de soja con 35 millones de toneladas métricas, señalando la importancia de diversificar las rutas de exportación y no depender de un solo puerto o vía.

La interrupción en el puerto de Baltimore no solo afecta a la exportación de productos agrícolas, sino que también impacta la importación y exportación de automóviles y camionetas ligeras, evidenciando cómo un evento puede tener un efecto dominó en la cadena de suministro global.

Steenhoek enfatizó la importancia de no centralizar las operaciones de exportación e importación en un solo punto, argumentando que una mayor distribución contribuye a la resiliencia del sistema. La situación actual subraya la vulnerabilidad de las cadenas de suministro ante eventos imprevistos y la necesidad de adoptar estrategias más diversificadas para mitigar los riesgos.

El secretario de transporte de Maryland, Paul J. Wiedefeld, mencionó que aún es prematuro determinar cuánto tiempo permanecerá cerrado el puerto, lo que añade incertidumbre a un escenario ya complejo para los agricultores y exportadores. Este evento resalta la interconexión entre la infraestructura de transporte y la economía agrícola, recordando la importancia de anticipar y prepararse para posibles interrupciones.

 Con el informe de siembra y stocks trimestrales del USDA previsto para este jueves 28, el mercado de granos se mantiene en vilo. La semana previa ha mostrado una volatilidad notable tanto en Chicago como en el mercado a término Matba-Rofex, con un comportamiento de precios que suscita la pregunta: ¿continúa la oportunidad de venta en el mercado de granos?

La atención de los inversores se centra en cómo este informe podría repercutir en los precios de granos clave como la soja, el maíz y el trigo. En este contexto, el balance semanal deja una pérdida de US$ 2 en la soja, alcanzando los US$ 438/t, pero con picos de hasta US$ 445,05. Por su parte, el maíz reporta una ganancia acumulada semanal de US$ 1, cerrando en US$ 172,4/t, y el trigo destaca con avances significativos, subiendo US$ 10 hasta US$ 204/t, influenciado por ataques a puertos ucranianos.

Consejos para la venta de mercado de granos:

Soja: Se sugiere avanzar con un 20% de ventas, aprovechando las recientes subas. Se recomienda el uso de condicionales para acceder a precios superiores, con una alternativa destacada para noviembre’24 a USD 315, mejorando el precio en USD 5.

Maíz: Ante la continuidad de los fundamentos bajistas, se aconseja cerrar ventas hasta alcanzar el 50% de la producción, con opciones interesantes por descarga corta y complementación con títulos Dolar-Linked.

Trigo: Para aquellos con necesidad de caja, se recomienda avanzar con ventas en el disponible, con precios sostenidos en torno a los $170.000-$172.000. Se sugiere aguardar oportunidades de mercado, especialmente por compras de Brasil, en caso de no tener urgencias financieras.

Este informe llega en un momento de incertidumbre y expectativa, resaltando la importancia de estrategias bien fundadas para navegar las fluctuaciones del mercado. Los inversores deben estar atentos a las repercusiones que el próximo informe del USDA podría tener en los precios, preparándose para ajustar sus estrategias de venta en consecuencia.

 En Marzo se ha destacado un creciente interés por parte de Perú, Ecuador, Panamá, México, Salvador, Costa Rica, Guatemala y Brasil hacia Bolivia, con el objetivo de adquirir material genético bovino de la raza cebuina. Este fenómeno marca un punto de inflexión en el mercado agropecuario latinoamericano, con varios países ya en proceso de protocolización y otros preparando el envío de estos valiosos recursos genéticos.

El gerente general de la Asociación Boliviana de Criadores de Cebú (Asocebú), destacó los avances significativos en las negociaciones con Colombia para la exportación de 1.000 embriones, así como la expectativa de enviar semen bovino. Las negociaciones con Guatemala también se encuentran en una etapa avanzada, esperando finalizar los protocolos sanitarios necesarios para facilitar el comercio.

El interés de Perú por adquirir animales en pie y la intención de retomar el mercado en Ecuador subrayan la alta demanda de genética bovina boliviana, especialmente en países de Centroamérica. Este auge en la demanda se refleja en los volúmenes enviados en el pasado, con entre 7.000 a 15.000 dosis de semen exportadas y 300 embriones a Cuba, contribuyendo a la generación de divisas para Bolivia. Aunque las cifras actuales pueden no ser significativas, la apertura de nuevos mercados y la finalización de los protocolos podrían ampliar considerablemente el alcance de la exportación de material genético bovino boliviano.

Hasta el 21 de marzo, los agricultores brasileños habían completado la cosecha de soja en una superficie del 69% del plan, según datos de la consultora AgRural.

En la semana, los trabajos de campo en el país avanzaron un 6%, pero el ritmo de la campaña de recolección está un 1% por detrás del nivel de la misma fecha del año pasado.

Según los expertos, la trilla avanza activamente en la región de Matopiba y en el estado más meridional de Brasil, Rio Grande do Sul. Además, AgRural informa que en el centro y sur del país ya se completó la siembra de maíz de segunda cosecha, aunque un año antes aún se trabajaba en estas regiones. «El clima cálido y las lluvias irregulares preocupan a los productores del estado de Paraná y de Mato Grosso do Sul.

A pesar del descenso de la temperatura en los últimos días, las precipitaciones aún son escasas en ambos estados», agregó la empresa.

El USDA pronostica que Brasil cosechará 155 millones de toneladas de soja (162 millones de toneladas en mi campaña 2022/23) y 124 millones de toneladas de maíz (137 millones de toneladas) esta temporada. Enviar comentarios Paneles laterales Historial Guardado Contribuir

La mosca de los frutos es considerada una de las plagas de mayor incidencia para la producción frutihortícola de la Argentina debido a los daños que produce en la fruta y al impacto económico y social asociado.

Controlar la presión de esta plaga en el territorio nacional es fundamental para resguardar el estatus sanitario de las áreas protegidas, como son la región patagónica y las provincias de San Juan y Mendoza, que por su condición fitosanitaria representan grandes beneficios para el país en concepto de exportaciones tanto por el ahorro de tratamientos cuarentenarios y de logística al exportar, como por el ingreso de divisas producto de la inserción de fruta de calidad en mercados internacionales.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), a través de su Programa Nacional de Control y Erradicación de Mosca de los Frutos (PROCEM), busca reducir este impacto desarrollando sus acciones sobre las plagas Ceratitis capitata (mosca del Mediterráneo) y Anastrepha fraterculus (mosca sudamericana).

Las acciones de prevención tienen dos sujetos fundamentalmente: quienes se dedican a la producción frutihortícola y quienes viajan por el país. Los primeros son actores principales en el manejo de la plaga, ya que su accionar es de fundamental importancia para lograr el éxito del control fitosanitario; mientras que los segundos pueden representar una amenaza latente para la dispersión de la plaga en el país al ingresar frutas a las áreas protegidas.

Considerando la importancia socioeconómica de los logros obtenidos en las regiones protegidas y los compromisos vigentes con los mercados destinatarios de las producciones de estas áreas, el Senasa refuerza las principales medidas de prevención contra esta plaga a fin de mantener la calidad y cantidad de la producción argentina.

La prevención, la clave: Producir y controlar

Dentro de cada región, todas las acciones en campo están integradas al sistema de vigilancia del Procem. Entre las medidas de control se incluye la TIE (técnica del insecto estéril), complementada con acciones de control químico y cultural, y trampeo masivo.

Específicamente, el control químico consiste en aplicar productos insecticidas registrados y específicos para la plaga, respetando la dosis, frecuencia, forma de aplicación, acción residual y tiempos de carencia, de acuerdo a la recomendación del marbete y con la correcta calibración de maquinarias.

Por su parte, el trampeo masivo implica colocar en los frutales botellas plásticas que contengan atrayentes alimenticios (ej: vinagre de manzana o de vino, fosfato diamónico) o trampas comerciales cebadas con atrayentes específicos para mosca de los frutos. Por último, el control cultural consiste en realizar la recolección de frutos caídos y del total de los remanentes de cosecha con una frecuencia semanal, para su posterior destrucción.

Como resultado, los beneficios del control son claros para quienes se dedican a la producción: reducción de las pérdidas de frutas, mejora en la sanidad e inocuidad de los alimentos que producen, posibilidad de exportar sin tratamientos cuarentenarios y apertura de mercados internacionales.

Viajar y no dispersar

A nivel mundial existen más de 300 hospedantes de mosca de los frutos, entre los cuales se incluyen la naranja, manzana, durazno, mango y pera, entre otros. Al trasladarse por el territorio, es común que muchas personas que viajan -ya sea por trabajo o por ocio- elijan llevar frutas como refrigerio.

Ante esta situación, es importante que sepan que pueden estar transportando una fruta infestada (con huevos o larvas de la plaga que no siempre son visibles) y que, si la ingresan a una de las zonas protegidas contra la mosca de los frutos, pueden generar un daño colosal para esa economía regional y la producción frutihortícola nacional.

Para evitar esta situación, el Senasa indica, como primera medida, no trasladar fruta desde cualquier punto del país hacia la región patagónica y las provincias de San Juan y Mendoza; y en segundo lugar, informarse sobre los requisitos específicos para trasladarse con productos alimenticios por el país.

Una estrategia común

Mantener la condición fitosanitaria de ciertas regiones de Argentina como áreas protegidas de la plaga mosca de los frutos es el resultado del trabajo entre los sectores público y privado e implica cuantiosos beneficios para el país. A su vez, lograr nuevos reconocimientos de áreas libres, dando cumplimiento a los lineamientos internacionales, es uno de los objetivos estratégicos del Senasa para obtener la apertura de nuevos mercados.

En definitiva, junto con la colaboración del sector productivo y la población general en una estrategia común de prevención y control de la plaga, se logrará promover la competitividad de productos frutihortícolas de mayor calidad y sin restricciones fitosanitarias.

Quienes deseen conocer más información, pueden consultar el apartado información para el viajero en la página web oficial del Senasa, comunicarse al correo electrónico: responde@senasa.gob.ar  o enviar un mensaje al Whatsapp del Senasa, al 541135859810.

Especialistas aseguraron que la agricultura genera un elevado porcentaje de las emisiones de carbono.

El presidente y CEO de Bayer Crop Science para el Cono Sur, Juan Ferinati, aseguró este martes que «la agricultura genera el 25% de las emisiones de carbono en la atmósfera» y alertó que el cambio climático  que se está operando en la región de las Américas «generará un impacto de entre 15 y 20% de reducción en la producción de alimentos».

Ferinati, quien participó en el panel Seguridad Alimentaria del foro «La cooperación para un mundo sostenible» que organizó el Foro Económico Internacional de las Américas (IEFA) en la ciudad de Buenos Aires, sostuvo que «por ese motivo tenemos que trabajar para lograr que los procesos en los cultivos sean menos contaminantes».

Además, advirtió que «el 70% del agua que se consume a nivel mundial está vinculado a la agricultura» y puntualizó que «para producir una dieta diaria occidental se necesitan entre 1.500 y 2.000 litros de agua dulce».

«Esto marca que debe existir un claro compromiso de los gobiernos y de los sectores que se dedican a la producción de alimentos para generar procesos con bajo nivel de contaminación que sean sustentables en el tiempo«, agregó el presidente y CEO de Bayer Crop Science para el Cono Sur.

Por su parte, el director general del Instituto Americano para la Cooperación en Agricultura, Manuel Otero, aseguró que «en América Latina tenemos la tercera parte de los recursos alimentarios de todo el mundo y tenemos que utilizar esa ventaja con responsabilidad».

Otero señaló que «hay que trabajar con los gobiernos, el sector privado y las universidades para construir puentes de cooperación en materia de seguridad alimentaria en todo el mundo».

«Nuestro continente produce la cuarta parte de todos los alimentos que consume la población mundial y exporta el 25%, una razón que deja en claro su importancia en el contexto global», agregó.

El funcionario estimó que «los procesos de producción de alimentos tienen muchas cosas para mejorar, sobre todo las relacionadas con el cuidado del Medio Ambiente» y consideró que para lograr ese objetivo «hay que tender puentes entre los sectores productivos, académicos y vinculados a la actividad privada para crear condiciones favorables para el tratado de los residuos de los cultivos».

«Tenemos que lograr una agricultura nutricionalmente inteligente y que esté al servicio de la paz y el desarrollo de todos los países del mundo, integrados en un plan común que garantice el acceso a los alimentos para toda la población», agregó.

Por último, Mario Lubetkin, director general de la Organización de Alimentos y Agricultura (FAO) de las Naciones Unidas, sostuvo que «en las Américas hay 43 millones de personas que pasan hambre a pesar de ser una zona que produce casi el 40% del total de los alimentos del mundo».

Lubetkin puntualizó que «2023 fue el primer año con datos que marcan una reducción del hambre en la región, con 3 millones de personas que ya no sufren ese mal» y manifestó que «quizás esa sea una tendencia que se acentúe».

«En la actualidad, en materia alimentaria, se ven con nitidez tres Américas como nunca se habían visto antes: mejoras paulatinas pero sostenidas en América del Sur, serios problemas en América Central a raíz de las consecuencias del cambio climático y una buena situación en la América del Norte», añadió.

Lubetkin aclaró que «es necesario lograr que las mejoras sean uniformes en todo el continente y para eso contamos con la gran ventaja de que somos exportadores de alimentos y sólo tenemos que lograr una distribución más justa de los mismos».