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Actualizado a: 27/05/2026 |
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Precios capones y chanchas |
Cantidad total: 60.702 cab. |
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Categoría |
Capón sin tipificación |
Capón con tipificación |
Chanchas |
| Variación semana anterior | Baja | Baja | Baja |
| Precio promedio ponderado ($/Kg) | $ 2014,69 | $ 2.193,50 | $ 1349,50 |
| Plazo de pago promedio | 12 | 18 | 19 |
| Peso promedio ponderado | 121 | 124 | 214 |
| Porcentaje de Magro | 57% | 57% | 57% |
| Cantidad | 45.616 | 15.086 | 1.056 |
| Índice PorMag: | $2250 | —- | |
| Precio del Maíz | $253.000 | ||
Fuente: Federación de Productores Porcinos | Los precios no incluyen IVA |
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Precios¡Viví una experiencia que puede cambiar tu vida!
La eficiencia como acusación
El presidente de la Cámara que reúne a los pequeños productores (Capemppor) Alejandro Di Palma refuta los criterios con los que se cotiza en kilo de capón.
Existe un principio formulado en 2013 por el programador italiano Alberto Brandolini que describe con precisión quirúrgica la situación que enfrenta hoy el productor primario porcino argentino, “la cantidad de energía necesaria para refutar una afirmación falsa es, sistemáticamente, un orden de magnitud mayor que la energía requerida para producirla”.
Desde la Oficina de Ingresos Públicos te comunicamos los próximos vencimientos:
Golpe al plan del Gobierno: la Justicia frenó el cierre de una unidad clave del INTA
Un fallo judicial suspendió el cierre de la Estación Experimental AMBA del INTA y frenó la venta de inmuebles. La decisión impacta en trabajadores, productores y proyectos estratégicos de investigación y extensión rural.
La Justicia Federal de San Martín le propinó un duro golpe a la estrategia de reorganización del INTA al suspender este miércoles 3 de junio el cierre de la Estación Experimental Agropecuaria Área Metropolitana de Buenos Aires (EEA AMBA) y frenar cualquier intento de vender o subastar los inmuebles vinculados a esa unidad. La decisión fue tomada por el juez federal subrogante Elpidio Portocarrero Tezanos Pinto tras una presentación realizada por ATE, Apinta, organizaciones de la agricultura familiar y productores, en una resolución que podría tener fuertes implicancias para el futuro del organismo.
SIVERO&CIA SALADILLO. REMATE DE GORDO PARA FAENA
Carbap alerta que provincias y municipios reemplazan las retenciones con nuevos impuestos
La Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (Carbap) respaldó la reducción de retenciones anunciada por el Gobierno nacional, pero advirtió que la creciente presión tributaria de provincias y municipios sigue afectando la competitividad del sector agropecuario.
La entidad que representa a productores de Buenos Aires y La Pampa expresó su preocupación por el aumento de impuestos provinciales y tasas municipales, al considerar que terminan compensando la reducción de tributos nacionales impulsada por la administración de Javier Milei. El planteo llegó luego del anuncio realizado el 21 de mayo, cuando el Presidente confirmó una baja de retenciones para todos los cultivos, con aplicación inmediata para trigo y cebada y una reducción gradual para soja y maíz a partir de 2027
Las retenciones volvieron al centro de la escena: 9 de cada 10 cambios impositivos fueron para bajar impuestos
Un informe de la Universidad Austral reveló que el 91% de las modificaciones tributarias realizadas en 2025 estuvieron orientadas a reducir la carga fiscal. Las retenciones concentraron buena parte de las medidas y volvieron al centro del debate económico por primera vez desde el conflicto con el campo de 2008.
Las retenciones recuperaron un protagonismo inédito en la política tributaria argentina. Según un informe del Centro de Estudios Tributarios (CET) de la Universidad Austral, durante 2025 se realizaron 55 modificaciones impositivas y nueve de cada diez tuvieron como objetivo reducir o eliminar cargas fiscales para empresas y contribuyentes.
Ganadería: por qué conocer el subsuelo antes de perforar puede ahorrar miles de dólares
Especialistas del INTA y del SPAP advirtieron que los acuíferos formoseños presentan grandes diferencias de calidad y disponibilidad. Recomiendan estudios previos, análisis periódicos y planificación para evitar pérdidas productivas.
El acceso a agua segura para el ganado no depende únicamente de realizar una perforación. En Formosa, donde los acuíferos presentan comportamientos muy variables según la región, especialistas del INTA El Colorado y del Servicio Provincial de Agua Potable (SPAP) alertaron sobre la importancia de conocer las características del subsuelo antes de invertir en un pozo destinado a la actividad ganadera.
Los técnicos remarcaron que la calidad y la disponibilidad del agua subterránea pueden variar significativamente incluso entre establecimientos vecinos, por lo que cada proyecto debe sustentarse en información específica del lugar y no en experiencias de otras zonas.
China, el bioetanol y los nuevos híbridos disparan el interés por el sorgo argentino
En el Congreso Maizar 2026, referentes de la cadena destacaron el crecimiento de la oferta genética, la consolidación del mercado chino y las oportunidades que abre el uso del sorgo para bioetanol y alimentación animal.
El sorgo volvió a ubicarse en el centro de la escena durante el Congreso Maizar 2026. Productores, semilleros, exportadores y especialistas coincidieron en que la combinación de una mayor oferta de híbridos, la fuerte demanda de China y el potencial de desarrollar nuevos mercados vinculados al bioetanol y la industria avícola generan un escenario favorable para el crecimiento del cultivo en Argentina.
ROMAG
Los fertilizantes siguen caros pese a la baja de la urea y presionan la rentabilidad agrícola
Aunque la urea registró una caída reciente, la mayoría de los fertilizantes continúa en niveles elevados, manteniendo la presión sobre los costos de producción en toda América.
Los precios internacionales de los fertilizantes mostraron señales mixtas durante mayo de 2026: mientras la urea registró una caída mensual, la mayoría de los principales nutrientes agrícolas continuó subiendo o se mantuvo en niveles históricamente elevados. La situación es seguida de cerca por productores de toda América Latina porque los movimientos del mercado global suelen trasladarse, con distintas intensidades, a los costos de importación y a los presupuestos agrícolas de la región.
Golpe a los trabajadores: América Latina suma tres países entre los peores del mundo
La región registra su peor retroceso laboral en una década y Argentina, Panamá y Ecuador quedan bajo la lupa internacional por el deterioro de derechos sindicales y laborales.
Argentina, Panamá y Ecuador fueron incluidos entre los diez peores países del mundo para los trabajadores, según el Índice Global de Derechos 2026 de la Confederación Sindical Internacional (CSI), presentado esta semana durante la Conferencia Internacional del Trabajo en Ginebra. El reporte advierte sobre un deterioro sostenido de las libertades sindicales y laborales en la región, una situación que preocupa por su impacto económico, social y productivo.
El temor a un «Súper El Niño» sacude al agro: advierten por un shock global de alimentos
Meteorólogos alertan sobre un fenómeno climático extremo que podría disparar los precios de granos, carne, café y azúcar en todo el mundo.
La Organización Meteorológica Mundial (OMM) advirtió que el fenómeno de El Niño que comienza a desarrollarse podría convertirse en uno de los más intensos registrados hasta ahora. Los especialistas alertan que, combinado con la crisis global de fertilizantes, la inflación y los altos costos energéticos, el denominado «Súper El Niño» podría desencadenar un fuerte aumento en los precios de los alimentos durante 2026, 2027 e incluso más allá. La preocupación es creciente porque los impactos no se limitarían a una región específica: afectarían simultáneamente a los principales productores agrícolas y ganaderos del planeta.
Paraguay exportó menos carne, pero cada kilo valió más y sostuvo ingresos por US$ 920 millones
La industria cárnica paraguaya redujo sus envíos en volumen durante los primeros cinco meses de 2026, aunque la mejora de los precios permitió mantener un fuerte ingreso de divisas.
El complejo cárnico paraguayo cerró los primeros cinco meses de 2026 con una combinación poco habitual: exportó menos toneladas, pero logró sostener un elevado nivel de ingresos gracias a una mejora en el valor relativo de sus productos. Entre enero y mayo, el país embarcó 217,5 millones de kilos de carnes, menudencias, productos y subproductos de origen animal, que generaron US$ 920,3 millones en valor FOB, según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
NI UNA MENOS
Despertamos casi cada día con una compañera menos, asesinada, descartada cual basura. Despertamos al horror en el que también dormimos.
Por qué aún muchos no ven, o no quieren ver, cómo la violencia en todas sus formas nos lastima, porque aún hay quienes niegan la causa de estas muertes, desde quien preside nuestro país, hasta quien hace la fila en un negocio detrás nuestro. ¿Qué impide ver la verdad de la violencia en nuestras vidas? ¿De dónde sale esa facilidad para negar las causas de estas muertes? El valor de la vida de mujeres y niñas no tiene lugar en la lógica de la política actual.
La propiedad privada de los privilegiados es todo, nuestras vidas son nada. Cada 31 horas una vida se apaga y se rompen de tristeza e indiganción los corazones de sus familias, amigues, afectos.
A todas se nos apaga un poco más el alma cuando pasa, porque somos madres, hijas, amigas, profes…. Porque todas pudimos estar en su lugar, porque todas sufrimos violencia. A todas se nos enciende con más fuerza la voz, el coraje, la urgencia.
La violencia por razones de género cotidiana parece ser parte del paisaje. ¿Se han acostumbrado a las muertes, a las ausencias, a los sufrimientos? Nos negamos a creer que esta es nuestra realidad y que no podemos cambiarla. Estamos en la calle, tristes pero juntas, convencidas cada día más de que merecemos mejores vidas, posibilidades, libertad. Frente a esta realidad el desfinanciamiento de las políticas públicas nacionales y provinciales agravan y revictimizan, la ley Micaela existía a nivel nacional para que los responsables de los poderes del Estado construyan perspectiva de género y sean un poco más humanos en el tratamiento de causas por Violencia de Género, la ley de ESI se creó entre otras cosas para desnaturalizar y prevenir todo tipo de violencias desde las infancias, todos los planes y programas de atención, contención y ayuda frente a la violencia machista han sido eliminados, se niega la realidad que ofrece la estadística: entre junio del 2015 a mayo de 2026 ocurrieron 3205 femicidios, 1 víctima letal cada 31 horas.
En la gran mayoría de los casos el agresor era un conocido pareja, ex pareja o familiar. En lo que va del 2026, 95 femicidios y transfemicidios. El valor de
nuestras vidas y el de las feminidades hoy no está en la agenda, porque vemos como los programas nacionales que sostenían el acompañamiento a la víctimas hoy están vacíos, porque se nos nombra como la causa a todos los males, porque se nos cuestiona tanto por no alzar la voz como de pasarnos 10 pueblos.
nuestras vidas y el de las feminidades hoy no está en la agenda, porque vemos como los programas nacionales que sostenían el acompañamiento a la víctimas hoy están vacíos, porque se nos nombra como la causa a todos los males, porque se nos cuestiona tanto por no alzar la voz como de pasarnos 10 pueblos.Con Agostina, Dulce y Noelia queda demostrada nuevamente la complicidad mediática, judicial y policial que sostiene la violencia machista. La responsabilidad es del ejecutor pero la complicidad es institucional, hay un sistema que habilita la impunidad. El silencio y los discursos que ponen la miradas en las vidas de las víctimas y sus familias desvían las verdaderas responsabilidades y contribuyen a reforzar las condiciones que hacen posibles las violencias. Los femicidios no son hechos aislados, no son concretados por individuos excepcionales, sino por una cultura entera que naturaliza la violencia de los varones todos los días. Mientras tanto y con esta realidad imposible, hoy se está imponiendo desde distintos poderes un debate sobre falsas denuncias, problemática que no tiene una incidencia real ni argumentos que la sostengan, esto es posible por la impunidad que otorga la violencia como política de Estado. Nos quieren calladas, en silencio. Saladillo no es ajeno a esta situación, nuestra comunidad replica las acciones y comentarios cargados de machismo y misoginia, cuestiona a las mujeres y niñas, no asume el nivel de violencia cotidiana. Tenemos en Saladillo femicidios impunes, falta de estadísticas locales y de un observatorio que de cuenta de la magnitud de esta problemática para actuar en consecuencia. Volvemos a estar acá como siempre, no nos van a callar por Noelia, por Dulce, por Agostina, por la infancias arrebatadas, por Marisol, Rocío, Claudia, Julia, Elvira, Helga, Ernestina, Zulma, María Luisa y por todas a las que les apagaron su voz, gritamos:
NI UNA MENOS. Vivas nos queremos Saladillo-202
Carne sustentable: lanzan un sello nacional que puede abrir mercados y sumar valor a toda la cadena
La nueva certificación de Carne Sustentable Argentina promete diferenciar la producción nacional, fortalecer la confianza de los consumidores y generar nuevas oportunidades comerciales para productores, frigoríficos y exportadores.
La Mesa Argentina de Carne Sustentable (MACS) anunció el lanzamiento del Sello de Certificación de Carne Sustentable Argentina, una herramienta que estará operativa en el corto plazo y que busca acreditar atributos de sustentabilidad, inocuidad y trazabilidad en toda la cadena cárnica. La iniciativa involucra a más de 50 actores del sector y resulta relevante porque podría convertirse en un diferencial competitivo para el mercado interno y las exportaciones, en un contexto donde los consumidores exigen cada vez más información sobre el origen y la calidad de los alimentos.
COMUNICADO OFICIAL DE LA MUNICIPALIDAD DE SALADILLO SOBRE EL SERVICIO DE AGUA DE RED
A la comunidad de Saladillo
Ref. resolución judicial referida al servicio de agua de red.
En cumplimiento de lo dispuesto por el organismo judicial interviniente Juzgado Contencioso Administrativo N° 4 del Departamento Judicial de La Plata, la Municipalidad de Saladillo informa el texto completo de la medida cautelar dictada en el marco de una causa judicial iniciada por ocho (
vecinos de nuestra ciudad vinculada a la calidad del agua de red de nuestra ciudad.
vecinos de nuestra ciudad vinculada a la calidad del agua de red de nuestra ciudad.Asimismo, consideramos importante brindar precisiones a los vecinos y vecinas para llevar tranquilidad respecto de la situación actual del servicio.
El agua suministrada en Saladillo cumple con los parámetros establecidos por la normativa vigente de la Provincia de Buenos Aires, que admite hasta 0,05 mg/L de arsénico. La medida judicial adopta como referencia el valor sugerido por la Organización Mundial de la Salud (OMS), de 0,01 mg/L, y ordena medidas preventivas de carácter provisorio mientras continúa el trámite judicial. Es importante aclarar que esta resolución no constituye una sentencia definitiva sobre el fondo de la cuestión, razón por la cual es sumamente necesario realizar un análisis integral previo para luego evaluar las inversiones necesarias, su fuente de financiamiento, aumento de la tasa por el servicio de agua y demás aspectos ciertamente complejos, para que tengan luego viabilidad en el tiempo.
La presencia de arsénico en aguas subterráneas es una problemática histórica de gran parte de la región pampeana, con base en la estructura del suelo y requiere soluciones estructurales que exceden la competencia exclusivamente municipal, dejando en claro además que la OMS ha manifestado que las concentraciones actuales representan un riesgo de efecto por consumo crónico (décadas de exposición), y no agudo o de efectos inmediatos.
En este contexto, el Municipio se encuentra elaborando un Plan Director de Adecuación Cautelar (PDAC) que se desarrollará conforme a lo ordenado provisionalmente en sede judicial, que no resuelve la cuestión de fondo sino solo obedece la manda judicial. Cabe aclarar que se presenta tal propuesta atento que tal como fue dispuesta la medida resulta de imposible cumplimiento para Saladillo, ya que no contamos con aguas superficiales. Todo ello, en paralelo a la solicitud de asistencia y coordinación a organismos provinciales competentes a quienes nos hemos ya dirigido.
Debemos decir que dicho Plan es de diseño provisorio por cuanto deberá ser aprobado por ADA y por el HCD en los distintos tramos de elaboración.
Queremos transmitir con claridad que el agua de red es apta para el consumo humano y que los controles y análisis periódicos realizados sobre su composición físico-química y bacteriológica cumplen con los parámetros establecidos por la normativa vigente de la Provincia de Buenos Aires.
A continuación, se adjunta el enlace al texto completo de la resolución judicial: