La FAUBA avanza para determinar la producción de forrajes con satélites
Docentes de la Facultad de Agronomía de la UBA revisaron cuan eficientes son las plantas en producir biomasa y marcaron un importante avance para que se pueda estimar con imágenes satelital.|Por Xavier Hernández
Existen distintos métodos para conocer la productividad de los recursos forrajeros y entre ellos se encuentra la estimación por imágenes satelitáles. Sin embargo, por la falta de presición de sus datos, muchas veces esta es un práctica poco difundida. Para mejorar esto, un estudio de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) estableció un valor de referencia para la eficiencia del uso de la radiación de los forrajes.
“La productividad del forraje se puede estimar con un cálculo matemático muy simple que requiere sólo tres datos: la radiación solarque llega a las plantas, la fracción de esa radiación que las plantas absorben y la eficiencia con la que convierten la energía absorbida en biomasa vegetal. Los dos primeros provienen de los satélites y son precisos, el problema está en la variabilidad del componente, eficiencia del uso de la radiación, que no surge de sensores remotos sino de experimentos a campo”, afirmó Magdalena Druille, docente de la cátedra de Forrajicultura de la FAUBA al sitio Sobre la Tierra.
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Castración: Antes, Siempre Es Mejor
La castración puede ser ejecutada a cualquier edad; sin embargo, a mayor edad, mayor es el efecto negativo de la misma sobre la ganancia de peso. En otras palabras, cuanto más cerca del nacimiento se practica, menor es la pérdida de peso.
La castración es un proceso traumático y estresante. El estrés incrementa los niveles de cortisol en sangre. Por deprimir las defensas corporales, el cortisol aumenta la susceptibilidad a enfermedades infecciosas. Para destacar, con el retraso de la castración, incrementa el cortisol sanguíneo y, con esto, la predisposición del ternero a enfermarse.
Una investigación realizada en EEUU evaluó el efecto del momento de la castración de los terneros sobre la ganancia diaria de peso (GDP) y la susceptibilidad a infecciones de las vías respiratorias, y su impacto sobre la GDP durante la recría por 150 días. Se analizaron dos momentos de castración. La castración temprana, referida a los terneros comprados castrados y que, se asume, fueron castrados en algún momento de la cría, al pie de la madre; y la castración tardía, referida a los terneros comprados enteros y que fueron castrados posteriormente, al comienzo de la recría. Continuar leyendo «Castración: Antes, Siempre Es Mejor»
Avanzan En Estimar La Producción Forrajera Con Satélites
Conocer la productividad de los recursos forrajeros es clave para que los productores ganaderos planifiquen mejor el manejo de sus establecimientos. Si bien este valor se puede obtener a partir de información satelital, al día de hoy es una práctica muy poco difundida debido, en parte, a que se debe lidiar con la incertidumbre de algunos datos que la herramienta requiere. En base a un análisis crítico de resultados de numerosos trabajos, un estudio de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) estableció un valor de referencia para la eficiencia del uso de la radiación de los forrajes, un parámetro fundamental para calcular cuánto producen. Además, los investigadores profundizaron en el conocimiento de los factores que controlan esta eficiencia.
“La productividad del forraje se puede estimar con un cálculo matemático muy simple que requiere sólo tres datos: la radiación solar que llega a las plantas, la fracción de esa radiación que las plantas absorben y la eficiencia con la que convierten la energía absorbida en biomasa vegetal. Los dos primeros provienen de los satélites y son precisos. El problema está en la variabilidad del tercer componente, la llamada eficiencia del uso de la radiación —o EUR—, que no surge de sensores remotos sino de experimentos a campo”, afirmó Magdalena Druille, docente de la cátedra de Forrajicultura de la FAUBA.
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SIVERO&CIA
PROXIMOS REMATES DE INVERNADA Y CRIA
VIERNES 7 DE JUNIO , SALADILLO
VIERNES 21 DE JUNIO, GRALA ALVEAR
Congreso Ganadero Rosario 2019: “Los Caminos de la Carne”
El evento organizado por la Sociedad Rural de Rosario será los días 13 y 14 de junio en el auditorio de la Bolsa de Comercio de Rosario.
Por Prensa Sociedad Rural de Rosario
La Sociedad Rural de Rosario junto con su Ateneo Juvenil organiza su sexto congreso ganadero los días 13 y 14 de junio en el auditorio de la Bolsa de Comercio de Rosario.
Es una noticia de la actualidad el modo que evoluciona el negocio ganadero: dinámico, activo, con muchas perspectivas pero con complejidad, incertidumbres y cambios de escenario. Por ello el productor debe estar actualizado y conocer las novedades que rodean al sector. Bajo el lema “los caminos de la carne” recorreremos los temas imprescindibles vinculados con la carne bovina.
Por todo esto, la organización del 6 “Congreso Ganadero “considera de suma importancia informar al productor del sector pecuario para que analice de forma correcta toda la información disponible sobre esta cambiante actividad.
Inscripción on line: https://ruralrosario.org/congreso
La carne argentina está presente por primera vez en una feria de Estados Unidos
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina montó un stand en la National Restaurant Association Show de Chicago. Después de 17 años vuelve la carne argentina al mercado norteamericano.
Pabellón Argentine Beef de 150 metros en el que los empresarios ofrecen sus productos.
Luego de la reapertura del mercado de carne argentina en Estados Unidos, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizó una fuerte apuesta con su presencia en la National Restaurant Association Show de Chicago.
El IPCVA junto a 9 empresas exportadoras buscan consolidar el mercado, tras una ausencia de 17 años en el país norteamericano. El vicepresidente del instituto, Jorge Torelli expresó: «Es un mercado muy importante, no solamente por los posibles volúmenes de venta sino porque también es un país testigo para otros destinos”.
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Deterioro Ambiental Y Baja Rentabilidad: Coincidencias En Sistemas De Cría
Interesantes avances en investigaciones que relacionan la intensidad del uso ganadero de campos naturales (pastizales y bosques nativos) con la diversidad de aves silvestres. En el marco del proyecto FONTAGRO: «Plataforma de innovación para la sustentabilidad de sistemas ganaderos familiares en Uruguay y Argentina».
El proyecto binacional de referencia tiene el objetivo de propender a la sustentabilidad de los sistemas de cría bovina en monte nativo del norte entrerriano y en pastizales del vecino país (Uruguay). Parte de las investigaciones realizadas, indican que existen relaciones entre los campos que tienen bajo índice productivo, baja rentabilidad y un alto deterioro ambiental en cuanto a condiciones de erosión del suelo, empobrecimiento de vegetación y disminución de especies de aves vinculadas a los pastos naturales.
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En Bolivar, la raza Angus mostró su gran momento
Un toro Dos años menor de Cabaña Inambu, marcó su nombre en la pista de Bolivar, quedándose con el Campeonato de esta 78° Exposición de Otoño.
La cabaña ubicada en cercanías de Balcarce, obtuvo el mayor logro de la muestra, secundado por Cabaña San Ignacio y La Reserva de Mariano Castro, cabaña ubicada en Aparicio, partido de Coronel Dorrego. Esta última, repitió lo hecho en 2018, viniendo con el mejor toro de lote y quedando en el tercer peldaño del escalón al podio.
En las hembras, una vez más (la tercera consecutiva) Don Florencio de Oscar Bousquet (cabaña local) volvió a inscribir su nombre, logrando con una Vaquillona Intermedia el Gran Campeonato. La Reservada fue para una Vaquillona Menor de Las Tranqueras en tanto el tercer lugar fue para una Vaquillona que provenía como mejor hembra de lotes de la Cabaña El Volcán de Los Lazos.
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Invasión de mosquitos está matando ganado en Córdoba: qué pasó
Más de 100 mil hectáreas en el noreste de la provincia se ven afectadas por la presencia de estos insectos que generan estrés en los rumiantes y llega a provocarles la muerte.
Una invasión de mosquitos puso en jaque a más de 15 mil cabezas de ganado en Córdoba. La localidad de La Rinconada y sus alrededores luchan por mitigar el avance de los insectos que ya causó la muerte de algunos bovinos. En este sentido el secretario de Ganadería, Olden Riberi comentó que es una situación que se da todos los años, pero en esta oportunidad está durando más de lo habitual.
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Seguro de desempleo en el ámbito rural: todo lo que tenés que saber
Cuando termina el contrato, ¿les corresponde a los trabajadores algún seguro?, ¿cuándo?, ¿con qué requisitos?, ¿cuánto debe cobrar? Aquí, las respuestas.
Por | Departamento Técnico Laboral Arizmendi
A la hora de extinguirse el contrato de trabajo en el ámbito agrario, algunas de las dudas que suelen surgir son si le corresponde a los trabajadores algún seguro, cuándo le corresponde, qué requisitos debe reunir, qué monto percibirán, cuestiones que el Dr. Fernando Bianchi, especialista laboral de Arizmendi, intenta aclarar en esta columna.
El Registro Nacional de Trabajadores Rurales y Empleadores (RENATRE) es el órgano encargado de otorgar las prestaciones por desempleo para los trabajadores rurales, el cual se encuentra reglamentado por la Resolución 68/2017 del RENATRE (B.O. 10/05/2017) e instituido por la Ley 25.191, el cual es aplicable en todo el ámbito del territorio nacional, disponiendo las condiciones y requisitos para percibir la prestación en cuestión.
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Frigoríficos presionan a la baja los precios de la vaca
Esta categoría encontró dificultad para el procesamiento en las plantas frigoríficas por el gran volumen ofrecido en las últimas rondas. Esta situación ocasionó una caída de sus valores corrientes.Por
MERCADO DE LINIERS
En base a una oferta sumamente pobre tanto en la calidad como en el volumen arrancó la semana en Buenos Aires. Los pocos negocios realizados se ajustaron a la clase y calidad embretada.
La entrada creció en la rueda siguiente, la misma estuvo compuesta en un 50% por lotes de vacas. A partir de esta oferta abultada en esta categoría puntual, la conserva sufrió quitas de hasta un 2%. Únicamente lotes livianos de vaquillonas lograron recuperar lo perdido en ruedas anteriores.
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Datos Preliminares De Un Esquema De Control Estratégico De Rhipicephalus (Boophilus) Microplus En Vacas Preñadas En El Noreste De Argentina
Rhipicephalus (B.) microplus es el parásito externo que mayor daño económico produce en el noreste argentino. El empleo de acaricidas químicos es la base para su control, pero los problemas derivados de su uso intensivo pueden ser enfrentados a través del uso estratégico de tratamientos con acaricidas basados en el conocimiento de la ecología de R. (B.) microplus que alcanzan valores significativos de eficacia terapéutica y bajos niveles de infestación (Nava et al., 2015).
Objetivo
El objetivo del trabajo fue evaluar un esquema de control estratégico de R. (B.) microplus en vacas preñadas y con cría, basado en solo dos tratamientos, para disminuir el movimiento de animales para su aplicación.
Materiales y métodos
Se utilizaron 49 vacas y vaquillas Braford preñadas de 24 a 36 meses de edad divididas en dos grupos el día 0 (29/05/2018), según edad gestacional y peso vivo (Figura 1). Cada grupo fue asignado a un potrero preparto y luego a otro potrero de parto. El primer grupo (G1: tratadas) recibió dos tratamientos acaricidas: fluazurón (preparto) al ingresar al potrero parto (según edad gestacional por ecografía) y luego ivermectina 3,15% posparto (a los 15 a 20 días de parición). El segundo grupo (G2: control), no recibió tratamiento acaricida. Los tratamientos se aplicaron entre el 02/07 y 24/10/2018, a medida que las vacas eran cambiadas de potrero. Se realizó el conteo mensual de las hembras adultas de R. (B.) microplus (4,5 a 8,0 mm) en la mitad izquierda de cada animal y luego fue multiplicado por dos para el análisis estadístico. Los datos acumulados de julio de 2018 a enero de 2019 se compararon con el test de Kruskall-Wallis (α 0,05).
Inédito: Lograron Editar Un Toro Para Mejorar La Producción De Carne
Un grupo de científicos argentinos logró editar genéticamente al toro «Fuego» de la raza vacuna Brangus para avanzar a animales con carne más magra y productivos.
La investigación la hicieron científicos de Kheiron Biotech en Pilar, Buenos Aires, con la técnica de tijeras de edición génica CRISPR-Cas9. La edición génica permite concentrarse en determinados genes de interés y realizar cortes para luego editarlos.
En este caso lo que se hizo fue silenciar la expresión de un gen que codifica para la miostatina (proteína que inhibe el crecimiento del músculo llegado cierto punto), lo que genera animales con mayor masa muscular y beneficios productivos como carne más magra y mayor producción de proteína por animal.
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China pagó entre US$ 1.000 y US$ 1.500 más que el año pasado por la carne argentina
El gigante asiático continúa demandando los cortes más rústicos y despreciados por el consumidor interno. Por la tonelada, congelada y sin hueso, de garrón y brazuelo pagó 6200 dólares, mientras que por el peceto pagó 7000 dolares|Por Xavier Hernández
La tonelada de carne vacuna argentina se pagó entre US$ 1.000 y US$ 1.500 más que el año pasado en la feria alimenticia china SIAL. Los importadores del país asiático pagaron hasta U$U 6.200 la tonelada de brazuelo y U$U 7000 por el peceto.
“La falta de proteínas por la peste porcina, la crisis comercial con Estados Unidos y el gran posicionamiento que está logrando la carne argentina con las campañas del IPCVA, dispararon los precios. En promedio, se está pagado la tonelada de carne vacuna entre mil y mil quinientos dólares más que en el último año” señaló Ulises Forte, Presidente del IPCVA, desde sus redes sociales.
La nueva distribución de la cuota Hilton, el cupo de 30 mil toneladas de cortes bovinos de alta calidad que ingresan a Europa con arancel diferencial.
Para su asignación, el criterio determinante será el de past performance de los frigoríficos, que tiene en cuenta el desempeño exportador de las plantas. El reparto ya no incluirá el criterio de regionalidad, que asigna tonelaje en relación al stock bovino de las provincias y a la cantidad de plantas habilitadas. De esta manera no prosperó el pedido que desde el gobierno de Córdoba y desde los frigoríficos de la provincia y de Santa Fe se había realizado a la Nación para que se mantuviera el criterio de regionalidad, que –a juicio de sus defensores– estimulaba las inversiones industriales en el interior del país.
La media res no llegaría más a las carnicerías
El Gobierno nacional está dispuesto a realizar cambios en la modalidad de distribución y comercialización de la carne vacuna y terminará con una forma centenaria de abastecer el alimento en las carnicerías: la tradicional media res le daría paso al “cuarteo” (en principio, la media res dividida en dos).
La decisión, que ya está tomada, fue tema de la reunión que el secretario de Agroindustria de la Nación, Luis Miguel Etchevehere, mantuvo en Córdoba con representantes de frigoríficos locales, durante su visita realizada esta semana, cuando participó como orador en el almuerzo mensual de la Fundación Mediterránea.
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Cambio rotundo en los márgenes del negocio ganadero
Los márgenes del engorde pasaron a ser positivos en 2019. Las variables que determinan el cambio en el resultado contra el año pasado.
El margen bruto de la actividad es positivo en 2019.Las variables del negocio ganadero determinaron un cambio rotundo en los margenes brutos del engorde a corral contra el año pasado. De un rojo superior a los $1.800 por cabeza de ganado en octubre del año pasado se pasó a un resultado positivo cercano a los $2.000 durante el mes de abril.
El dato surge del relevamiento mensual ganadero que realiza Az Group para Banco Macro, teniendo en cuenta un planteo típico con un ternero que entra con 200 kilos al establecimiento y se envía a faena con 340 kilos al mercado interno, estableciendo un termometro de la actuailidad de la actividad.
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Del corral a la mesa, cómo identificar la calidad de la carne
Especialistas ganaderos, asadores y empresarios gastronómicos describen lo que debe tener un buen corte de carne de cada una de las cadenas cárnicas.
Según CRA, entidad organizadora de ArgenCarne, los productores ganaderos «no producen animales, sino carne». Eso se desprende de lo que vienen fomentando, sobre todo a través de Dardo Chiesa.
En una recorrida por la muestra de San Justo, Agrofy News dialogó con productores, veterinarios y especialistas ganaderos para conocer el origen y la producción bovina, ovina y porcina pensada en la mesa argentina y también con asadores, cocineros y empresarios gastronómicos para saber que buscan a la hora de ir a la carnicería.
EL VÍNCULO ENTRE PRODUCCIÓN Y ELABORACIÓN:
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Destacan Recuperación De Stock Bovino Y Crecimiento De Las Exportaciones En Buenos Aires
El Ministerio de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires, a través de la Subsecretaría de Calidad Agroalimentaria, informó que en el mediano plazo la actividad ganadera generó una importante recomposición del stock en el territorio bonaerense: creció un 1,5% entre marzo de 2018 y marzo de 2019, alcanzando las 19,1 millones de cabezas, el nivel más alto desde 2009. En tanto, desde el año 2015 aumentó un 10,2%, sumando 1.773.5565 nuevas cabezas.
Buenos Aires queda configurada como la principal provincia ganadera, con una recomposición del stock que ha sido muy significativa «creciendo a un ritmo por encima del total país».
Asimismo, el informe destaca que las exportaciones de carne bovina a nivel país aumentaron en el 2018 un 77,8% alcanzando las 556.000 toneladas (res con hueso). El dato es clave para la Provincia que concentra cerca del 55% de este total.
Comenzó La Campaña De Inmunización Contra La Tristeza Bovina
El Ministerio de Producción, en forma conjunta con la Fundación Correntina de Sanidad Animal (FUCOSA), dio inicio a la campaña de inmunización contra la tristeza bovina, alcanzando a los departamentos de Goya, parte de Curuzú Cuatiá -zona de Perugorría- y sector norte de Esquina.
El operativo de vacunación se aplica a terneras/os de 4 a 10 meses de edad de productores que posean hasta 200 cabezas totales, y que se encuentren en la zona de cambio de objetivo del Plan Estratégico de Control y Erradicación de la Garrapata Común del Ganado Bovino.
Ante cualquier consulta, los productores deberán contactarse con su coordinador zonal de la FUCOSA.
Argentina exporta 60 toneladas de carne kosher a EE.UU
Es el primer embarque de carne certificada kosher que se envía tras la reapertura del país del norte al mercado bovino argentino. La firma Carnes Pampeanas –Cresud, fue la responsable de comercializar el embarque.
«Este es un día histórico para nosotros», señaló el CEO de Carnes Pampeanas y vicepresidente de Cresud, Alejandro Elzstain. Tras destacar la reapertura del mercado norteamericano de carne bovina como un hecho clave a finales de noviembre pasado, remarcó que realizaron una inversión importante para poder responder a las exigencias de la certificación y a este destino, en particular.
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Reconocimiento a empleados municipales que se jubilaron
El hall del Palacio Municipal de Saladillo fue sede del acto de reconocimiento a empleados municipales que se acogieron a los beneficios de la jubilación.
El Intendente Ing. José Luis Salomón entregó certificados a quienes se desempeñaron durante varias décadas en diferentes áreas del organigrama.
Situación del stock bovino nacional
Un informe de Agroindustria indica que el rodeo nacional se encuentra en valores muy similares al del 2018, con casi 54 Millones de cabezas, aunque aumentaron algunas categorías frente a otra.
La Secretaría de Gobierno de Agroindustria de la Nación dio a conocer un reporte sobre el stock bovino a marzo de 2019, el cual cerró en 53.945.808 cabezas, manteniéndose prácticamente igual al registrado en el mismo mes del 2018 (0,03%).
El análisis del resultado por categoría realizado por la Subsecretaría de Ganadería, releva un aumento de 1,92% (+132.860) de las categorías de machos Novillo, Novillitos y Toritos; y de 1,13% (+164.995) de las categorías Terneros y Terneras.
Mientras que en la categoría vacas, si bien hay una leve disminución del 0,54% (-127.988) respecto 2018, era un resultado esperable al considerar que desde el año 2011 se viene recuperando el stock, principalmente a través de esta categoría. Cabe recordar que ya para el 2018 se habían recuperado en un 100% las vacas del pico histórico de nuestro stock del 2007, previo a la liquidación.
Liniers: se normalizó la oferta y los precios cerraron la semana en baja
Se comercializaron 7137 animales y ninguna categoría logró terminar la semana en positivo.Por Xavier Hernández
Todas las categorías terminaron en baja la segunda semana de mayo. Este viernes ingresaron 7137 animales y con una oferta normalizada, continuó la baja en los precios.
A pesar de que novillos y novillitos, mostraron un leve recupero, el alza no les alcanzó para terminar la semana en positivo. Ambas categorías acumulan una pérdida semanal de 1,49 y 3,07$/kg , respectivamente. En vacas y vaquillonas, la pérdida fue mayor, 1,92$/kg para las primeras y $3,53 para las segundas. Los toros no se quedaron atrás y los machos enteros jóvenes fueron los que mayores pérdidas acumularon, 3,36 y 12,24$/kg.
El mejor precio del día se lo llevaron los novillitos con 61,43$/kg, le siguieron los novillos con 59,03$/kg, luego las vaquillonas con 58,44$/kg. Las tres categorías inferiores fueron MEJ que cotizaron en 43,98$/kg, luego los toros 40,40$/kg y por último la vaca con 38,66$/kg.