La carne argentina aumentó 71% en un año

Según un relevamiento del IPCVA, el valor de la carne minorista, es decir en carnicerías, aumentó un 71,2% interanual. De febrero a marzo, el aumento fue de 6,4%.

Por IPCVA

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    Carnicería en Rosario.

Los precios de los distintos cortes de carne vacuna mostraron, en promedio, alzas moderadas del (+6,4%), en marzo de 2019 con respecto al mes de febrero. Con respecto a los valores de marzo de 2018, los precios promedio de la carne vacuna de marzo del corriente año se ubican un (+71,2%) por encima.

El precio del pollo fresco mostró precios con alzas significativas, con una variación del (+23,6%) en el mes de marzo de 2019 con respecto a febrero. Por su parte, el precio del pechito de cerdo mostró precios con alzas moderadas en el mismo periodo, avanzando un (+5,1%) en relación al mes anterior. Con respecto a los valores de marzo de 2018, el pollo incrementó su precio en un (+89,4%) y el cerdo un (+46,3%).

 

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Ganadería: pautas para mejorar la calidad de la carne

Desde el INTA aseguran que un correcto manejo del pastoreo y suplementación mejora la relación entre el músculo y la grasa del animal. Recomendaciones para optimizar los atributos de sabor y terneza.

Por INTA Informa

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    Técnicos del INTA Balcarce –Buenos Aires– aseguran que es posible obtener animales hasta un 50 % más pesados.

En términos generales, tanto el color como las características de la grasa proporcionan la información necesaria para conocer la calidad nutricional de la carne. Tonalidad, cantidad y localización de las grasas son los principales indicadores para seleccionar los cortes más saludables y, a la vez, más tiernos, jugosos y sabrosos.

En este sentido, técnicos del INTA Balcarce –Buenos Aires– aseguran que con correcto manejo del pastoreo y suplementación es posible obtener animales hasta un 50 % más pesados, sin resignar carne de calidad.

 

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Exportación y consumo interno: el proceso de metamorfosis del negocio ganadero

La toma de decisiones en el negocio ganadero demanda aplicar una visión de largo plazo por el regreso de un actor clave como la exportación.

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La exportación demanda animales más pesados y mayor producción.

«El negocio ganadero está en un proceso de metamorfosis, del modelo consumero a un hibrido consumo interno exportación», destacó Diego Ponti, Analista de Mercados Ganaderos de Az Group durante la Ronda de Negocios Agro que realizó el Banco Macro.

 

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Argentina exportará bovinos en pie a Kazajistán libres de fiebre aftosa con y sin vacunación

«Es una gran oportunidad para el país, sobre todo para el norte donde se concentra el 98% de animales de esa condición», destacaron desde el Senasa.

Argentina firmó dos acuerdos con Kazajistán para exportar bovinos en pie en el marco de la visita de una delegación del Ministerio de Agricultura de ese país, que contó con la participación de dirigentes del sector privado y de la embajada con sede en Brasil, donde se acordó el certificado sanitario.

Así lo informaron la Secretaría de Agroindustria de la Nación y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), cuyos titulares, Luis Miguel Etchevehere y Ricardo Negri, le presentaron la propuesta al país asiático.

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Argentina exportará bovinos a Kazajistán

Funcionarios del país euroasiático aceptaron la propuesta de la Argentina para exportar bovinos en pie, según las exigencias kazajas. Desde el Gobierno destacaron que ya se abrieron más de 170 mercados.

Por Secretaría Agroindustria

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    Argentina podrá exportar bovinos procedentes de la zona libre de fiebre aftosa con y sin vacunación.

La Secretaría de Gobierno de Agroindustria de la Nación, y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), anunciaron la apertura del mercado de Kazajistán para la exportación de bovinos en pie de la Argentina.

El anuncio fue rubricado por funcionarios de Agroindustria y Senasa, quienes recibieron a una delegación del país asiático del Ministerio de Agricultura, del sector privado y de la embajada con sede en Brasil, donde se acordó el certificado sanitario propuesto por nuestro país.

 

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Nea: es el momento de realizar el destete

En el NEA el servicio estacionado de rodeos de cría es en primavera (oct-dic o nov-ene), y el destete se realiza con un ternero de 6 a 7 meses de vida (feb-mar). Esta práctica cierra el ciclo productivo del rodeo de cría y por su importancia se debe planificar correctamente.

El objetivo del destete es separar los terneros de sus madres, a fin de que éstas interrumpan la producción de leche, disminuyan sus requerimientos nutricionales y comiencen a reponer reservas corporales antes del invierno y nuevo parto.

Recomendaciones para realizar correctamente la práctica:

Sobre los vientres:

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Ampliación de la zona de exportación de bovinos reproductores a Chile

Río Negro, Neuquén y el Partido de Patagones de la provincia de Buenos Aires se agregan a Chubut, Santa Cruz y Tierra del Fuego.

Por Prensa SENASA

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El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) informa que desde este año el Servicio Agrícolo Ganadero (SAG) de la República de Chile amplió la autorización de exportación de bovinos en pie desde las provincias de Río Negro, Neuquén y el partido de Patagones de la provincia de Buenos Aires.

De esta manera, tras consensuar el Certificado Sanitario Internacional (CSI) entre ambas naciones,se amplía la zona desde la cual se permiten los envíos mercado de bovinos reproductores hacía Chile.

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Las claves para lograr que las vaquillonas de 15 meses estén listas para el servicio

Infocampo brinda las siguientes recomendaciones realizadas por especialistas, en cuanto a cómo lograr mejorar los índices de preñez, obtener un mayor número de terneros y por lo tanto, aumentar los ingresos del establecimiento, entorando vaquillonas de 15 a 18 meses.

Los productores ganaderos que se dedican a la cría de ganado bovino, obtienen sus ingresos a través de la venta de terneros. Constantemente evalúan todas las posibilidades y se capacitan con el fin de mejorar sus índices y lograr obtener el mayor numero de terneros provenientes de un mismo rodeo de vacas.

Una de las alternativas propuestas por reconocidos médicos veterinarios e ingenieros agrónomos, es incorporar al rodeo de bovinos a servir, las vaquillonas de 15 a 18 meses.

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Reabre en Santa Fe un frigorífico cerrado desde 2012

Se trata de la planta que maneja el grupo brasileño Minerva Foods en Venado Tuerto. En el lugar se intensificaron las tareas para lograr la reapertura en mayo

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Frigorífico Swift en Venado Tuerto.

A poco más de siete años de su cierre, los planetas parecen alinearse para lograr la reapertura del frigorífico que la brasileña Minerva Foods controla en la localidad santafesina de Venado Tuerto. El cambio de políticas nacionales y la apertura de nuevos mercados para la carne argentinajugaron a favor para que se concrete una noticia con fuerte impacto en materia laboral.

Según diversas fuentes consultadas por Agrofy News, la planta reabrirá a finales de mayo habilitando el sector de despostada. Para julio, en tanto, se espera que comience a operar con toda su capacidad.

 

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Pastura tóxica: detectan festuca infectada con un hongo

INTA Balcarce reveló que el 56 % de la gramínea analizada en potreros del sur de Buenos Aires está infectada con el hongo endófito Epichloë coenophiala. Recomendaciones para evitar intoxicación en los rodeos.

Por INTA Informa

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    Para determinar la presencia del hongo es necesario el análisis microscópico de las semillas o los macollos.

En la Argentina, con superficie implantada entre 4 millones de hectáreas, la festuca alta es considerada la principal gramínea perenne cultivada. Este recurso forrajero valioso para la ganadería del sur de Buenos Aires es afectado por un hongo endófito Epichloë coenophiala.

Según datos del Servicio de Diagnóstico Veterinario Especializado (SDVE) del INTA Balcarce, entre el 2000 y 2015 el 97 % de los potreros analizados están infectados con el hongo endófito E. coenophiala y, dentro de cada potrero, el 56 % de la festuca está parasitada por el hongo.

 

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Producción de carne en el NOA: el aporte de los sistemas silvopastoriles y el bienestar animal

Los sistemas pastoriles de producción de carne se encuentran altamente afectados por la disponibilidad de recursos naturales, especialmente aquellos ubicados en regiones tropicales o subtropicales. Ensayos de experimentación realizados por el Instituto de Investigación Animal del Chaco Semiárido (IIACS) en Tucumán develan que la incorporación del estrato arbóreo a los sistemas pastoriles puede atenuar los efectos ambientales negativos sobre los recursos forrajeros y los animales.

 

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Abren el registro para exportar 15.000 toneladas de carne hacia los EE.UU

La resolución de Agroindustria se publicó este martes en el Boletín Oficial. Argentina podría venderle al país norteamericano 20.000 toneladas anuales, que representaría un ingreso de divisas de entre u$s 150 millones y u$s 180 millones.

Por El Cronista

  • abren registro exportar 15000 toneladas carne eeuu

Tras el éxito del cupo inicial de 5000 toneladas, la Secretaría de Gobierno de Agroindustria abrió este martes un segundo cupo para los frigoríficos que quieran exportar carne a Estados Unidos, por hasta 15.000 toneladas, mediante la Resolución 112/2019 publicada este martes en el Boletín Oficial.

La medida forma parte del acuerdo al que arribaron Mauricio Macri y el presidente estadounidense, Donald Trump, durante el encuentro que tuvieron en el marco del G20 realizado en diciembre pasado en Buenos Aires. El entendimiento entre ambos mandatarios permitió la reapertura del mercado del país del norte que había estado cerrado durante 17 años para los productores argentinos.

 

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La ganadería le pone límites a la invasión de leñosas en las pampas

El aumento de la cantidad de especies leñosas —es decir, árboles y arbustos— en pastizales y sabanas es un proceso que está sucediendo a escala global en estos ecosistemas, y representa una preocupación creciente para los productores. Desde hace años, los pastizales de la Región Pampeana sufren la invasión de Gleditsia triacanthos, o Acacia negra, un árbol que una vez establecido es difícil y costoso de controlar. Un estudio de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) en la región comprobó que el pastoreo vacuno sobre plantas pequeñas de esta leñosa redujo hasta 60% su biomasa y hasta 21% su supervivencia. Sobre esta base, las autoras de la investigación evalúan la posibilidad de usar la ganadería como una herramienta para controlar el problema.

 

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EE.UU. auditó el sistema argentino de control de carne bovina para exportación

La delegación del Servicio de Inspección de Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de Estados Unidos de Norteamérica recorrió frigoríficos y laboratorios ubicados en las provincias de Buenos Aires, La Pampa y Santa Fe.

Del 25 de febrero al 15 de marzo, una delegación del Servicio de Inspección de Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (FSIS/USDA) auditó el sistema de producción en establecimientos faenadores y elaboradores de carne bovina y las actividades que realiza el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) en los establecimientos habilitados para exportar hacia ese país.

 

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El cuero argentino, ícono de elegancia y calidad distintiva

Su control en toda la cadena productiva es clave para mantener la calidad que le interesa al Mundo.

A partir del animal obtenemos alimentos para consumo en el sistema de producción agroalimentario ¿pero qué sucede con el sobrante?.

El resto, o el excedente, están catalogados como subproductos de origen animal. De acuerdo a la definición del Capítulo I del Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal Decreto N°4238/1968, los subproductos se pueden dividir en dos grupos –según el grado de elaboración– en:
• Elaborados, por ejemplo: harina de carne, grasa, sebo, sangre.
• Sin elaborar, por ejemplo: cuero, pezuña, pelos, hígado.

 

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¿Será el 2019 el año de la ganadería?

Para 2019 el objetivo es alcanzar una escala de 10.000 a 12.000 cabezas en un negocio integrado de recría y terminación, para su posterior exportaci

El próximo martes 26 de marzo a las 18 se llevará a cabo un encuentro organizado por ADBlick Agro en el que reconocidos especialistas en el sector hablarán sobre las perspectivas de la ganadería en nuestro país.

El panel estará integrado por Victor Tonelli, Fernando Canosa y Marcelo Paladino, del consejo asesor de ADBlick Ganadería, quienes compartirán las oportunidades y desafíos que presenta el sector y estará moderado por el periodista Ricardo Bindi.

 

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Tras la reapertura del mercado, la carne vacuna argentina hizo su presentación formal en Estados Unidos

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) organizó ayer un evento en Washington para importadores y autoridades políticas de EE.UU.

El IPCVA, representado por Ulises Forte (Presidente) y Mario Ravettino (Vicepresidente), organizó anoche un importante evento en la embajada argentina en Washington, celebrando la reapertura del mercado después de 17 años y presentando nuevamente la carne argentina a los importadores norteamericanos.

“Fue un encuentro muy importante, con más de cien invitados, en donde no solamente degustamos lomo argentino de altísima calidad, sino que le pudimos explicar a importadores, funcionarios y gente muy influyente del mundo comercial y político de Estados Unidos, las ventajas de nuestro producto más emblemático”, aseguró Forte.

 

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En Australia, la sequía empuja el precio del ganado a mínimos históricos

Se prevé una actividad industrial muy competitiva y un crecimiento de las exportaciones de carne.

Por ValorCarne

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La semana pasada el precio promedio del ganado joven de los estados del Este (que comprende a Queensland, New South Wales y Victoria), cayó a 3,92 dólares australianos. Esa cotización forma uno de los indicadores más difundidos de la ganadería del país oceánico, cuya sigla en inglés es EYCI.

El valor actual es 30% menor al de hace un año y el mínimo nivel desde diciembre de 2014.

La fuerte sequía que afectó las zonas ganaderas del Este del país en todo el verano hace prever un invierno con poco alimento, lo que fuerza a los ganaderos a desprenderse de su hacienda.

 

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CICCRA pide que se vuelva atrás con el peso mínimo de faena

Miguel Schiariti, Pte. de la Cámara de la Industria de Carnes, solicitó al ministro Dante Sica que se de marcha atrás con la resolución que establece un nuevo peso mínimo de faena.

ciccra pide que se vuelva atras peso minimo faena

La decisión de bajar el peso mínimo de faena de hembras fue al menos polémica. Desde diferentessectores aplaudieron la medida, o la rechazaron. Es por esto que, Miguel Schiariti, Presidente de la Cámara de la Industria de Carnes presentó un recurso ante el ministro Sica solicitando la nulidad de la resolución que da marco (Resolución Nº74/2019).

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Eligen cortes Angus certificados para promocionar la carne argentina en EE.UU.

El fin de semana ingresó el primer cargamento en 19 años, dándole el puntapié a un negocio que busca capturar segmentos de alto valor. “Es la marca de mayor prestigio en ese mercado”, afirman desde la Asociación de la raza.

Los cortes Angus certificados serán protagonistas de una serie eventos que se realizarán durante los próximos días en Washington, destinados a promocionar la carne vacuna en los Estados Unidos.

 

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Novillo Mercosur: Uruguay se despega más de sus vecinos y supera a Australia

Con un aumento de más del 2%, alcanza los USD 3,51 mientras el ganado del país oceánico retrocede por la sequía. La Argentina, protagoniza la baja más marcada: 6 centavos hasta los USD 2,86.

En los últimos diez días, las cotizaciones del novillo en los diferentes países del Mercosur tuvieron la siguiente evolución:

 

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Una radiografía de la ganadería argentina

Silvio Baiocco, especialista ganadero brindó un panorama de lo que está pasando con la ganadería de nuestro país y las expectativas de comercialización.

Un remate de AFA durante Expoagro fue la excusa para encontrarse con Silvio Baiocco y escuchar una disertación. El especialista brindó un panorama de lo que está pasando en la ganadería argentina. Precios, China, faena de embras, vacas, frigoríficos fueron algunos de los ejes de la charla.

En entrevista con este medio, Baiocco explica que lo que ocurre hoy, es que se está atravesando un muy buen momento para la exportación, pero está focalizada en China. Es un mercado con precios baratos que involucra a la vaca, para explicar el 70%. Eso fue lo que arrojó el mes de enero, con unas 50.000 toneladas de las cuales el 70% fueron al gigante asiático.

 

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Cortes Angus certificados para promocionar la carne argentina en Estados Unidos

El fin de semana ingresó el primer cargamento del producto en 19 años, dándole el puntapié a un negocio que apunta a capturar segmentos de alto valor. La carne Angus es la marca de mayor prestigio en ese mercado.

Por Prensa Angus

  • cortes angus certificados promocionar carne argentina estados unidos

Los cortes Angus certificados serán protagonistas de una serie eventos que se realizarán durante los próximos días en Washington, destinados a promocionar la carne vacuna en los Estados Unidos. Las actividades, organizadas por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), contarán con la participación de Sebastián Rodríguez Larreta, vicepresidente de la Asociación Argentina de Angus.

Entre los eventos se destaca una cena para importadores y autoridades del gobierno norteamericano que se realizará el miércoles 20 de marzo en la embajada argentina en Washington. Además, se llevarán a cabo encuentros con autoridades del “Instituto de carnes de Norteamérica” e importadores del “Consejo de Importadores de Carnes de América”.

 

 

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