Categoría: GANADERIA

En General Lamadrid, a unos 100 kilómetros de Olavarría, Tiburcio Imaz logra anualmente producciones ganaderas a niveles que asombran. El sistema de engorde y recría que propone Tuburcio llama la atención de especialistas y curiosos. Es que Imaz tiene actualmente 730 novillos en casi 120 hectáreas. 

Bajo el título: «Suba de precios: las consecuencias de un mercado que no promovió la oferta», Ulises Chito Forte manifestó su opinión sobre los aumentos en el precio de la carne.

Mercado Liniers

Luego de una apertura donde la entrada fue limitada en volumen y calidad, la misma creció en la ronda siguiente. Ya instalados en el martes, los negocios se efectuaron con ambiente sostenido se pudo apreciar una mejora de 0,50 centavos en los novillitos y vaquillonas livianas, mientras los toros ganaron $ 1,00 el kilo. Las restantes categorías de consumo y los distintos tipos de vacas cerraron con bajas que oscilaron entre $ 1,00, $ 1,50 y hasta $ 2,00 el kilo vivo.

En la ronda siguiente la oferta fue menor a la etapa precedente, más allá de esta situación puntual se observó durante toda la jornada a una demanda que realizó su trabajo respetando los precios corrientes. Sólo los toros de buena calidad lograron aumentar hasta $ 2,00 el kilo vivo, sus respectivos valores corrientes, mientras que el resto no mostró fluctuaciones de consideración.

Frente a las diversas opiniones y cuestionamientos públicos en referencia a la normativa que regula el peso mínimo de faena, la Cámara de Feedlot realizó durante las últimas semanas un relevamiento entre sus socios sobre este tema.

Ver también: Opinión de foristas sobre el peso mínimo de faena

Desde la Cámara de Feedlot destacaron que el consumo continúa siendo la variable determinante a la hora de fijar los precios ya que el crecimiento exponencial mostrado por la exportación obedece y se justifica por el envío de vacas a China y no en el novillo de exportación que mostró un crecimiento pero solo del 7%.

«Ese es el desafío hacia adelante, crecer en la participación del novillo de calidad en las exportaciones logrando un excedente de cortes para el consumo a buenos precios«, comentaron.

El SIGA, Sistema de Información y Gestión Agrometeorológica de INTA, mide el estrés calórico (ITH) fudamental para saber de qué forma hacer un manejo eficiente de la hacienda.

El presidente de CICCRA (Cámara de la Industria de Carnes), Miguel Schiariti, afirmó en diálogo con Agrofy News que el aumento que se está empezando a ver en algunas carnicerías, «no va a ser convalidado por el consumidor».

En cuanto a los precios, y a las alternativas que tiene a mano el consumidor, Schiariti comenta: «En Enero el índice de precios del mercado fue del %14, y según el INDEC el aumento en el precio de carnicería fue de %7. Aumentó en carnicería la mitad de lo que aumentó el novillo. No va a aumentar un %40 la carne porque la gente no tiene un centavo en el bolsillo. 5 Kg de pollo hacen un kilo de carne.

El IPCVA participa nuevamente en la feria Gulfood, la más importante de Emiratos Árabes Unidos (EAU), que comenzó ayer y se extenderá hasta el 21 de febrero de 2019 en la ciudad de Dubai.

Allí, el Instituto desarrolló un stand con sector de degustación y espacios individuales para las ocho empresas exportadoras que participan la feria. “Estamos en un mercado de nicho pero altamente ‘premium’ que se complementa perfectamente con China o Rusia y permite realizar una buena integración de la media res”, aseguró Ulises Forte, Presidente del Instituto, que encabeza la delegación argentina junto a Mario Ravettino (Vicepresidente).