Categoría: LECHERIA

En enero de 2019 las exportaciones de productos lácteos fueron de 26.198 toneladas por un valor de US$ 72,7 millones, lo que representa una disminución del 32,2% y 33,0% respectivamente en comparación con el mes anterior y un incremento de 15,1% en volumen comparado con enero 2018 y +1,5% en valor para igual mes del año pasado. Se dio una importante caída en el volumen del Resto de Productos y en el valor unitario promedio de las exportaciones (-11,9%). Cabe acotar que en la comparación intermensual lo estamos haciendo con diciembre de 2018 que fue el más alto de los últimos 5 años para dicho mes.

Fuente: Agrodigital.com

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Daniel Arroyo, exministro de Desarrollo Social bonaerense, habló sobre la situación del sector lechero en el país.

En este sentido aseguró: “El problema más grave, o el peor indicador que puede tener un país como Argentina, es la baja del consumo de leche, eso marca claramente que las cosas están empeorando mucho”, dijo. Además, mencionó que uno de los indicadores del aumento de la pobreza el el alto incremento de precio en la canasta básica de alimento y lleve a la familia a tomar créditos a tasas elevadas y también la calidad nacional baje. El licenciado en Ciencias Políticas, mencionó además que el argentino no sabe cuánto va a pagar la boleta de gas y de luz.

Este trabajo analiza el impacto de dos proyectos de mejora de infraestructura rural realizados en el marco del Programa de Servicios Agropecuarios Provinciales (PROSAP) de Argentina: mejora de caminos rurales en la provincia de Córdoba y electrificación rural en la provincia de Neuquén. El estudio tiene dos objetivos principales, por un lado, aportar evidencia empírica sobre el impacto económico causado por la implementación de los proyectos y por otro aportar una contribución conceptual y metodológica para la evaluación cuantitativa con atribución causal aplicada a proyectos de desarrollo agrícola.

Estratificación de Tambos

En el cuadro se presenta la participación de los tambos en función a su tamaño medido en litros de leche diarios del mes de enero de 2019.

Puede observarse que los tambos de menos de 2.000 litros diarios de leche que representan el 57,1% de las unidades productivas, aportan el 22,4% de la leche total, y en el otro extremo los tambos de más de 10.000 litros diarios, que son sólo el 2,8% del total, aportan un volumen levemente inferior de leche, el 17,5%. En los meses que conformaron el pico de máxima producción (sep-dic), el estrato mayor producción, superaba a los dos estratos de menor producción. Los 290 tambos más grandes que producen un promedio de 15.932 litros diarios, aportan la misma cantidad de leche que  5.070 tambos que producen menos de 2.000 litros diarios (los tambos del estrato de 1 a 2.000 litros son unos 5.900).

Se realizaron ensayos para ver los efectos sobre el crecimiento, desarrollo metabólico y microbioma del rumen en el INTA Concepción del Uruguay. Estudios que dieron inicio a nuevas investigaciones sobre las consecuencias residuales de las diferentes en las diferentes crianzas en la performance productiva, reproductiva y en su impacto ambiental.

La lechería argentina ha sufrido numerosos cambios en los últimos años, que incluye un estancamiento en la producción, un descenso en el número de animales y pérdida de unidades productivas pequeñas. La cría y recría artificial de los terneros no fueron ajenas a estos cambios ya que, como el sistema depende económicamente de la vaca en ordeñe, la atención prestada por los productores y la adopción de tecnologías en la crianza no ha sido la adecuada. Aunque, muchas de las herramientas que podrían mejorar la eficiencia de producción de los sistemas lecheros se encuentran en estas categorías.

El incremento es “sujeto a condiciones de calidad y sólidos”, aclaró la empresa.

En 2018, había aplicado una última suba en diciembre, de 4%, que se sumó a las implementadas en agosto (5%), septiembre (7%) y octubre (6%).

En sus estados financieros al 30 de septiembre, Mastellone había explicado que la situación macroeconómica general implicó, para la empresa, un aumento significativo de costos, especialmente, en la materia prima láctea, envases y energía. Y confirmó que los incrementos pudieron ser recuperados sólo “parcialmente” ajustando los precios, aunque “por debajo de la inflación general”.

El visualizador facilita la consulta de un indicador de “margen de referencia” para la lechería de Argentina. El indicador se estima como la diferencia entre el precio de la leche oficial y un vector de gastos que incluye alimentación suplementaria (concentrados y silaje) y el costo de oportunidad de la tierra, ya sea propia y/o alquilada.

La cifra corresponde al período enero – noviembre de ese año; se destacan productos como leche en polvo y suero; puestas en valor significan 899,75 millones de dólares.