Saladillo Campo

Entre Ríos es la segunda provincia productora de miel y derivados, detrás de Buenos Aires, con 225 salas de extracción y 24 fraccionadoras habilitadas, que representan 21% del total nacional, informó el Gobierno entrerriano.

Con todo su territorio apto para la producción de miel, cera, polen, jalea real y propóleos, en la provincia unos 3.350 productores aproximadamente poseen unas 840.000 colmenas distribuidas en 11.080 apiarios.

El gobernador Gustavo Bordet consideró días atrás que el desafío más importante es «poder llegar a cualquier góndola del mundo con un producto envasado que tenga la marca, identidad e identificación de Entre Ríos».

Esta economía regional «es diferente a otras», apuntó, ya que tiene las particularidades del «enorme sacrificio y tenacidad que pone cada productor para obtener el fruto» y de la asociación «desde lo colectivo para lograr un objetivo a través del cooperativismo».

La cadena de valor sostiene económicamente a casi 10.000 familias, entre productores y otros actores vinculados a la comercialización de productos e insumos relacionados.

En ese sentido, el coordinador de Apicultura entrerriano, Facundo Rey, remarcó las importancias de las cooperativas apícolas: actualmente existen 25 entidades con unos 800 productores, de las cuales 14 conforman la Federación de Cooperativas Apícolas (Fecaer).

«Este modelo asociativo funciona como catalizador para incorporar nuevas tecnologías que preservan la condición del producto como un alimento saludable, ecológico y orgánico», precisó Rey.

Argentina es el tercer productor detrás de China y Estados Unidos, y representa, según el Consejo Federal de Inversiones (CFI), 70% de la miel producida en el hemisferio sur del continente americano.

En 2018 las exportaciones apícolas entrerrianas ascendieron a US$ 14,4 millones, en 2019 las ventas externas ascendieron a US$ 12 millones, y en 2022 alcanzaron los US$ 20.483.502,91, y sus principales destinos fueron Estados Unidos, Alemania, España, Japón, Bélgica, Suiza, Francia, Italia, Indonesia y Reino Unido.

La sequía que afecta a la región desde hace casi tres años, calificada como la peor de los últimos 60 años, y las lluvias muy por debajo de los registros normales históricos tuvieron efectos devastadores en la producción de miel de Entre Ríos, que cayó de más de 14.000 toneladas en la campaña 2021/22 a menos de 5.000 en el 2022/23.

A pesar de ello, Argentina «aumentó considerablemente de forma interanual la cifra de productores registrados -de 11.532 a 19.163- y colmenas -de 2,5 millones a cerca de 3,95 millones-«, resaltó el funcionario provincial.

También destacó políticas públicas para el fortalecimiento estratégico de la cadena, como el Laboratorio Provincial de Análisis de Mieles o el Plan Sanitario Apícola, que reúne todos los aspectos sanitarios de la apicultura para la construcción de información precisa sobre enfermedades de la colmena.

Además, Entre Ríos cuenta con una «Escuela de Formación Apícola», en la que se desarrollan capacitaciones para aumentar las capacidades locales de las familias apícolas; y avanzan en proyectos de innovación aplicados en apiarios centinela.

El estudio de distintos aspectos productivos y sanitarios permitan desarrollar alertas tempranas de problemas en las colmenas en coordinación con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

La Cámara Argentina de la Industria Aceitera, el Centro de Exportadores de Cereales (Ciara-CEC), The Nature Conservancy (TNC), Peterson Consultancy y Tropical Forest Alliance (TFA) presentaron hoy la nueva plataforma la Visión Sectorial del Gran Chaco (Visec), que tiene por objetivo aglutinar a la cadena sojera y cumplir con la normativa de la Unión Europea de prohibir importaciones cuyos orígenes se encuentren en la deforestación del medioambiente.

El evento se realizó en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires y contó con la asistencia de representantes de la Bolsa de Comercio de Rosario, organizaciones que conforman el comité asesor de Visec, como Peterson Control Union, TNC, TFA y referentes de toda la cadena productiva de la soja.

«La transparencia y la confiabilidad son conceptos claves cuando se habla de sostenibilidad en la cadena de valor, desde la agricultura y la producción industrial hasta los consumidores finales. Visec es una iniciativa de agricultura climáticamente inteligente capaz de gestionar los riesgos de la cadena de valor», dijo el presidente de Ciara-CEC, Gustavo Idigoras.

En 2022, la Unión Europea (UE) acordó la sanción de una nueva ley que prohibirá la importación de productos vinculados con la deforestación incluida la soja, que deberán pasar estrictos controles para garantizar que ni los bosques ni los ecosistemas hayan sido dañados.

La norma -que todavía no fue reglamentada- tiene como objetivo principal que los productos que se compren a otros países no generen deforestación.
La fecha de estreno de la plataforma Visec será el 1 de enero de 2025 con información precisa sobre la situación de deforestación, mapeado, verificado y trazado por tecnología de última generación como la geolocalización.

La región foco es el Gran Chaco ya que es una ecorregión que se distribuye en un millón de kilómetros cuadrados entre Argentina (que representa el 62% del territorio), además es uno de los últimos grandes reductos de biodiversidad que quedan en el mundo.

Se posiciona como el segundo bosque más grande de América Latina después del Amazonas y un territorio donde conviven más de 600 comunidades indígenas de más de 20 etnias diferentes y miles de familias rurales.

Con respecto a la expansión de la Viasec a otra región como la pampeana, Idigoras, dijo que «se va a escanear todo el territorio nacional, la diferencia es que la región pampeana ya tiene muchas décadas de no tener una cobertura boscosa ahora la que tiene más riesgo de deforestación en el Gran Chaco».

En ese sentido, la plataforma buscará también demostrar «el progreso de las prácticas sostenibles, apoyar al sector para alinear las políticas corporativas, aportar herramientas e incentivos comunes y lograr un suministro responsable a nivel nacional», subrayaron en el evento.

La Sociedad Rural realizó hoy un encuentro en el que participaron más de 800 personas entre socios, delegados y directores de todo el país junto a invitados especiales y dirigentes empresarios.

En la apertura del encuentro, Nicolás Pino, presidente de la SRA, dio la bienvenida a los presentes y destacó: «Cada uno de nosotros, desde el lugar que ocupa, necesitamos empezar a buscar soluciones a los problemas estructurales de nuestro país, y a este slogan, «Compromiso con una nueva Argentina», lo tenemos que asumir todos».

Más adelante Pino expresó: «Hemos invitado a las fuerzas políticas de la oposición y del oficialismo, por eso quiero agradecer la presencia de los seis precandidatos que hoy nos visitan y vienen a contarnos cuáles son sus propuestas y los compromisos que asumirán con el sector».

La jornada se realiza en el marco de una nueva Reunión de Delegados y Directores de la SRA, organizada por el departamento de Acción Gremial de la entidad, que es el espacio en donde se delinea la estrategia institucional de la entidad y se realiza cada seis meses.

Propuestas para el campo y la Argentina

Por la tarde, los precandidatos a Presidente de la Nación presentaron sus propuestas para el futuro del país. Participan Javier Milei (La Libertad Avanza), Miguel Angel Pichetto (Encuentro Republicano Federal), Patricia Bullrich (PRO), Gerardo Morales (UCR), Juan Schiaretti (Partido Justicialista) y Horacio Rodríguez Larreta (PRO).

Además, desde la SRA les entregarán un documento que contiene los «Lineamientos Generales para el Desarrollo de las Políticas Públicas», elaborado por el Instituto de Estudios Económicos y Negociaciones Internacionales, con el aporte de socios y productores.

Ya opacados por los magros números que ofrecen las exportaciones del agro en este año de la sequía, durante el 2022 las cadenas agroindustriales supieron ingresar a laArgentina una cifra récord de divisas.

«Durante el 2022, se registró el mayor valor de exportaciones de la historia para los complejos soja, maíz,trigo, carnes y cueros bovinos, Girasol y cebada», dijo la Bolsa deComercio de Rosario. Sobre el complejo carne: «Carnes y cueros bovinos se robustece tanto en precios como en cantidades y cierra un 2022 con grandes mejoras en sus indicadores de comercio exterior»

A pesar de las restricciones del Gobierno para las exportaciones de carne, este sector es sexto complejo exportador nacional es el complejo Carnes y cuerosBovinos,responsable de más deUS$ 4.220 millones en exportaciones en 2022.

«Cuidar el mercado interno» El Gobierno nacional prohíbe la exportación de siete cortes parrilleros con el objetivo de que no se disparen los precios locales Photographer: a Mercados A cuánto llegaría el dólar oficial con victorias de Milei, Larreta o Bullrich Datos del mercado de carne en 2022 en Argentina La producción de carne vacuna totalizó 3,13 millones de toneladas en 2022, fue 5,1% mayor a la de 2021 (Fuente: CICCRA). El incremento interanual se explicó tanto por una mayorfaena de animales como por un mayor peso promedio (232 kilos promedio en gancho, +1,1% anual) (Fuente:CICCRA). ElComplejoCarnes yCueros Bovinos,fue responsable de más deUS$4.220 millones en exportaciones en 2022 (Fuente: BCR) En 2022 los volúmenes exportados de carne bovina del Mercosur en conjunto alcanzaron unos 3,4 millones de toneladas en el año, una cifra que se ubica un 16,4% por encima del 2021 (Fuente: IERAL) En el 2022, las exportaciones de Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay, se aproximan a 2,0 millones, 630 mil, 396 y 334 miltoneladas peso producto, respectivamente (Fuente: IERAL) En el 2022, la participación deArgentina en las exportaciones del bloque habría sido del 18,8%, un porcentaje que se ubica por debajo de los últimos 3 años. El país logró su mayor protagonismo en el 2009, con el 22,5% de los envíos totales (Fuente: IERAL)

¿Qué pasa con el mercado de la carne enArgentina?

«Los números del 2022 son buenos, pero si no hubiera intervenido el Estado en las exportaciones», dice Miguel Schiaritti, presidente de laCámara de la Industria yComercio deCarne y derivados (CICCRA). Sobre qué pasará con este mercado durante el 2023, Schiaritti explicó que «ve las mismas restricciones» pero que el año no estará signado tanto por las políticas comerciales internas, sino por los precios internacionales y el rol deChina. «En las Suscribirse Ingresar  exportaciones de los primeros dos meses el promedio de la caída de precios fue del 27%, la política internacional será la que determine la performance de las exportaciones este año», dijo.

Carne vacuna Es el sexto complejo exportador de Argentina Photographer: Sarah ecnología Argentina y el Mercosur Sobre la competencia con los países vecinos, Juan Manuel Garzón, Economista Jefe IERAL de Fundación Mediterránea, explicó que «Argentina representa el 20% de las exportaciones de carne del Mercosur». «De cada 100 toneladas, 20 las manda argentina, 60 brasil,10 paraguay y uruguay, exportamos un doble de ellos y un tercio de brasil», dijo. «Por historia, dotación de recursos y superficie, el prestigio de la carne, Argentina debería producir y exportar mucho más», dijo, y advirtió que «hay una demanda muy fuerte de mercados asiáticos que Argentina no ha logrado aprovechar», pero que esa demanda no será para siempre, al utilizar la siguiente metáfora: «El tren asiático va pasando, quedan los últimos vagones, se va saturando el mercado de China».

Argentina». Sobre Paraguay, dijo que «potencialmente tiene buena producción, pero no tiene una importante garantía sanitaria respecto a la opinión del mundo en función de esto»

 Las sequías han aumentado a nivel mundial en casi un 30 por ciento desde el año 2000, lo que representa una de las amenazas más importantes para los sistemas agrícolas y cuesta miles de millones en pérdidas económicas globales, según un informe de la Convención de las Naciones Unidas para Combatir la Desertificación (UNCCD ) . Pero el uso de prácticas sostenibles de gestión de la tierra  , como cultivos de cobertura, así como técnicas de labranza reducida y riego mejorado, puede ayudar a los agricultores a recuperar el control de sus tierras, revitalizar el suelo y mitigar los efectos de la sequía.

Rara vez se reconoce la causa subyacente de la sequía, le dice a Food Tank Roland Bunch, fundador y director ejecutivo de Better Soils, Better Lives. «La gente no entiende que no se debe a una disminución en la precipitación total».

Si bien la crisis climática está haciendo que los patrones de lluvia sean más erráticos e impredecibles, Bunch alienta a las personas a no mirar hacia el cielo, sino hacia el suelo. «El contenido de materia orgánica del suelo ha caído del 4 por ciento normal antes de la década de 1980, a menos del 1 por ciento en la actualidad», escribe  .

La materia orgánica es un componente crítico del almacenamiento de agua, dice. El Servicio de Conservación de Recursos Nacionales (NRCS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. estima  que por cada 1 por ciento de aumento en la materia orgánica, la cantidad de agua disponible para las plantas aumenta en 25,000 galones por acre. Y solo una libra de materia orgánica del suelo (MOS) puede contener 20 libras de agua, según la agencia.

La vegetación muerta y las raíces vivas, en combinación con gusanos y microbios activos, agregan carbono al suelo. Estos compuestos de carbono finalmente se unen y forman agregados de suelo estables, que contienen espacios porosos que actúan como una esponja. El agua puede filtrarse y asentarse en esta red de poros.

Para construir SOM en los suelos, el cultivo de cobertura es clave. Bunch define abono verde/cultivos de cobertura (gm/ccs) como «plantas, incluidos árboles, arbustos, trepadoras y enredaderas», que, cuando se plantan con cultivos comerciales, aumentan drásticamente la humedad del suelo. «Según investigaciones científicas realizadas aquí en Malawi, el simple uso de gm/ccs en suelos degradados permitirá que la tasa de infiltración de agua de lluvia aumente de un 15 % a un 60 %», explica a Food Tank.

En todo el mundo, más de 15 millones de agricultores están usando cultivos de cobertura, «y muchos más los están investigando», dice Bunch.

Ibrahim Thiaw, Secretario Ejecutivo de la UNCCD, afirma la tendencia al alza de este tipo de prácticas. Hay un «interés creciente en aplicar técnicas de manejo sostenible de la tierra para aumentar la cobertura del suelo, reconociendo su importante papel en la mejora de la salud de la tierra», le dice a Food Tank. «En particular, su capacidad para absorber y retener agua es vital».

Los sistemas agrícolas industriales modernos «no solo son costosos e ineficientes, sino que también dañan la tierra», dice Thiaw. «Son responsables del 80 por ciento de la deforestación y del 70 por ciento de todo el uso de agua dulce, y son la principal causa de la pérdida de diversidad de especies en la tierra».

Otra consecuencia de la agricultura intensiva, la sequía y la consiguiente degradación del suelo es el empeoramiento de la crisis del hambre. «Antes del año 2010, las hambrunas en África rara vez afectaban a más de 10 millones de personas», escribe  Bunch . «Para 2020, ese número había aumentado a 40 millones… este último año, aumentó a 60 millones de personas».

Los sistemas alimentarios reforzados por prácticas sostenibles como los cultivos de cobertura «producirán más alimentos con menos tierra» y aumentarán el producto interno bruto (PIB) mundial en un 50 por ciento, señala Thiaw.

«El impacto potencial que la restauración de la tierra podría tener en los futuros sistemas alimentarios es enorme», le dice a Food Tank. «La buena noticia es que hay voluntad política para cambiar». Thiaw destaca varios ejemplos de este cambio que se está arraigando, incluida la Gran Muralla Verde de África, un esfuerzo de paisaje integrado destinado a regenerar tierras degradadas en 11 países africanos; los métodos agroforestales de Vietnam en sus montañas del noroeste; o se compromete a restaurar más de 450 millones de hectáreas de tierra bajo la UNCCD.

En última instancia, las políticas e inversiones gubernamentales «deben fomentar la administración de la tierra que sea sostenible y tenga múltiples beneficios», dice Thiaw. «Especialmente proporcionando alimentos para todos, minimizando los desechos y las emisiones de carbono, creando empleos, recuperando especies en declive y haciendo que las personas sean resistentes a la sequía».