La importante merma en la producción mundial de trigo, ha impulsado los valores de este cereal al alza en los últimos meses. El precio pagado por tonelada es el más alto desde 2014. Asimismo, se observa una importante diferencia entre el trigo disponible, el cual cotiza a 235 U$S/ton y el precio del futuro enero 2019 que registra un valor de U$S 180 la tonelada. Sin embargo, hay que tener presente que el valor pagado al llegar el momento de la cosecha, no solo se define en base a la oferta a nivel mundial, sino también en función al volumen obtenido en el mercado local.
