La producción de carne aviar tiene un crecimiento notable en los últimos años, y 2019 no sería la excepción. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la producción subiría un 3% interanual, que alcanzaría 98,4 millones de toneladas.
Este aumento de la producción se ve principalmente traccionado por la demanda china, que debido a la peste porcina tiene faltante de proteína animal. Además, el país asiático producirá un millón más de toneladas, a fin de suplir la escasez de proteína.
En el ranking de productores mundiales, Argentina integra el top ten de productores y exportadores de pollo. En primer lugar, lidera Estados Unidos que tiene casi un 20% del mercado y le sigue Brasil con el 14%. En el décimo lugar está Argentina con una participación del 2%.
La práctica en terreno, es una herramienta adecuada de revisión de los sistemas y de verificación de las operatorias para llevar a cabo una atención eficaz de un foco de la enfermedad.
La iniciativa se desarrolla en el marco de las acciones que el Ministerio de Agricultura y Ganadería realiza para agilizar procesos. Frigoríficos y consumidores, los principales beneficiarios.
Se destinaron $1.396.086 para mejorar las instalaciones ganaderas de 21 pequeños productores pertenecientes al grupo «Productores Ganaderos de las Sierras Grandes».
