Saladillo Campo

Los engordes en feedlot registran hoy el nivel de encierra más alto de los últimos nueve años.

Oferta muy alta, propia de una fase de liquidación moderada, con una participación de las hembras en la faena (47 por ciento), ya por encima de los niveles de equilibrio. Un mercado sobreabastecido de los tres tipos de carnes (vacuno, pollo, cerdo), con un consumo de 120 kilos per capita en forma conjunta que resulta récord a nivel mundial.

De no mediar eventos que traben la comercialización del ganado (lluvias, paros, feriados largos), debería comenzar a sentirse la mayor oferta de ganado proveniente de los feedlots, que registran hoy el nivel de encierre más alto de los últimos nueve años.

Juan Elizalde y Sebastián Riffel analizan el impacto de los actuales precios de exportación de la categoría sobre el margen bruto de la cría. “Existe una contradicción, si se vende a valores altos, los planteos con 60% y 80% de destete obtienen resultados similares, desincentivando la eficiencia”, advierten los especialistas.

El vicejefe de Gabinete, Gustavo Lopetegui, señaló en el marco de la jornada de las carnes que se realizó en la Exposición Rural de Palermo que el país debería apuntar a exportar un millón de toneladas del producto.

En su presentación, Lopetegui señaló que, si bien existe un crecimiento de un 60% en el primer semestre del año en las ventas al exterior, “si nos comparamos con nuestros clásicos vecinos, teniendo en cuenta lo que demanda el mundo y la capacidad e historia nuestra, este número sigue siendo ínfimo. Deberíamos exportar más del doble que estas 400 mil toneladas”.