Saladillo Campo

En la industria cárnica, el envase desempeña un papel clave: protege el alimento de la contaminación, reduce la pérdida de humedad y contribuye a preservar las características físicas, microbiológicas y sensoriales que definen su calidad.

Sin embargo, el creciente impacto ambiental generado por los plásticos de un solo uso impulsa el desarrollo de alternativas más sostenibles.

Durante muchos años, la carne de cerdo cargó con mitos vinculados a su contenido graso y su impacto sobre la salud. Sin embargo, nuevas evidencias científicas vuelven a poner en discusión esos conceptos.

Un estudio desarrollado por INTI Carnes, impulsado por la Federación Porcina Argentina (FPA), confirmó que la producción porcina nacional ofrece una proteína de elevada calidad nutricional, con cortes mayoritariamente magros y un perfil lipídico compatible con una alimentación saludable.

La lechería argentina atraviesa una etapa de transición. Tras un primer semestre con fuerte crecimiento productivo, el ritmo de expansión del ordeñe comenzó a moderarse, en un contexto marcado por condiciones climáticas atípicas, un mercado interno que continúa débil y la necesidad de sostener las exportaciones.

Frente a ese escenario, productores tamberos, industria y funcionarios nacionales y provinciales acordaron avanzar en una agenda común para impulsar el desarrollo del sector.

Durante años, el orégano producido en San Carlos recorrió un camino repetido: salía de Mendoza a granel, era fraccionado en otras provincias y, en muchos casos, perdía toda referencia sobre su origen.

En otras palabras, para el consumidor era simplemente orégano, sin distinguir de dónde provenía ni qué características lo hacían diferente.

“Es sólo un partido” se dijo -mucho y para bajar decibeles- antes del encuentro semifinal por el campeonato del mundo entre Argentina e Inglaterra en el Mundial de Fútbol de Estados Unidos, México y Canadá.

De algún modo, puede trazarse un paralelismo con el campo: “Es sólo producción de alimentos”.

La búsqueda de una mejor performance deportiva ya no pasa únicamente por la genética y el entrenamiento. En el polo de alto hándicap, donde cada detalle puede definir el resultado de un partido, la nutrición de los caballos ocupa un lugar estratégico.

Bajo esa premisa nació Nutrigest, una línea de alimentación de precisión desarrollada a partir de la experiencia del criadero Cría Gama junto al grupo empresario GR, que tuvo su debut durante la reciente Exposición Rural de Palermo.

El sorgo argentino atraviesa una transformación que pocos imaginaban hace apenas algunos años.

De ser considerado un cultivo relegado a ambientes marginales o utilizado principalmente como alternativa forrajera, hoy gana protagonismo impulsado por la demanda internacional, su mayor estabilidad frente al estrés hídrico y, especialmente, por los avances en mejoramiento genético que permiten enfrentar uno de sus principales enemigos: el pulgón amarillo.