A cada paso que uno da en Agritechnica, la mega feria de tecnología y maquinaria agrícola en Hannover, se topa con algún desarrollo que causa sorpresa.

Sin embargo, nada genera más impacto que la máquina “Nexat”, un equipo verdaderamente disruptivo en su diseño y concepto: por sus características, es capaz de sembrar, pulverizar y cosechar.

¿Cómo es eso? Es que cuenta con una plataforma “básica” que sería una especie de tractor alargado con una cabina giratoria y ruedas anchas y altas que sostienen una estructura a la que, de manera modular, se le pueden adosar equipos de siembra, de pulverización o de cosecha.

Cuando avanza, pareciera que la máquina en vez de ir hacia adelante, fuera de costado.

En 2021 ganó la medalla de oro a la innovación otorgada por Agritechnica y ahora ya comienza a penetrar en el mundo, al punto de que uno de los mercados donde se está testeando es Brasil.

Y hay un aspecto adicional: cuenta con know how argentino, a través de una empresa oriunda de Córdoba.

CÓMO ES LA “NEXAT”

Nexat es una suerte de sigla que refiere a Next Generation Agricultural Technology; es decir, la generación siguiente en agricultura tecnológica.

De manera descriptiva, puede mencionarse que realmente se asemeja a un “transformer” y de hecho para poder pasar de sembradora a pulverizadora, por ejemplo, solo es cuestión de intercambiar y adicionar piezas, como si fuera un Lego o un mecano.

El diseño realmente llamativo, según los creadores de esta máquina, permite que en cosecha pueda avanzar a un ritmo en torno a 15 kilómetros por hora, pudiendo recolectar entre 130 y 200 toneladas por hora.

Además se destaca porque incorpora una tolva de 36 metros cúbicos, capaz de almacenar por ejemplo casi 30 toneladas de trigo, lo que permite que tenga mayor independencia y descargar solo en las cabeceras de los lotes, con una velocidad de descarga también impresionante: 600 litros por segundo, lo que significa que toda la tolva se descarga en apenas un minuto.

En la pulverización, la velocidad puede llegar a entre 22 y 24 kilómetros, con un ancho de labor imponente: hasta 70 metros.

Sucede que a los 14 metros de ancho que tiene la máquina de por sí, se le pueden adosar barrales de 30 metros a ambos lados para llegar a ese tamaño.

Un aspecto adicional que tiene esta máquina es que es un vehículo “híbrido”: los motores son eléctricos, pero esa electricidad se genera por medio de dos generadores instalados dentro del equipo que funcionan con diésel. En total, tiene unos 1.100 caballos de fuerza.

¿Su costo? Los empresarios no quisieron mencionarlo, y solo subrayaron que es un 30% menos que lo que cuesta comprar una sembradora, una pulverizadora y una cosechadora por separado.

De todos modos, ante la insistencia de Infocampo, dieron a entender que se acerca o supera el millón de euros.

EN BRASIL Y CON APORTE CORDOBÉS

Hasta el momento hay solo 13 Nexat funcionando en el mundo, la mayoría a modo de testeo: cinco en Alemania, tres en Ucrania, dos en Polonia, dos en Estados Unidos y una en Brasil, a donde se sumará otra más en los próximos meses.

La apuesta de la firma alemana por Sudamérica es firme: prevé construir una planta en Curitiba, que estaría operativa para 2026.

La frutilla del postre es el mencionado aporte que realiza una pyme argentina: Franco Fabril, una productora de cabezales maiceros y girasoleros oriunda de Arias, un pueblo del extremo sudeste cordobés, cercano a Venado Tuerto (Santa Fe).

Darío Franco, director de Franco Fabril

Según relató a Infocampo Darío Franco, director de la compañía, Franco Fabril es una de las tres empresas del mundo que le provee a Nexat cabezales para la cosecha de girasol.

“Tuvimos la suerte de que nos elijan. Nos contactaron, nos preguntaron si éramos capaces de hacer ese cabezal y lo hicimos”, mencionó.

Franco subrayó que se trata de un cabezal que funciona igual que los que se comercializan en Argentina, pero con una mayor dimensión: tiene un frente de 15 metros, cuando lo usual en el mercado local es entre 11 y 12.

“El desafío que tuvimos que abordar es que la empresa nos pedía que la máquina tenía que cosechar a 10 kilómetros por hora, cuando a esa velocidad suele haber muchas pérdidas. Hay estudios del INTA, por ejemplo, de que la velocidad ótpima es 4 km/h. Pero logramos cumplir con el objetivo y ahora somos sus proveedores”, destacó Franco.

Por iniciativa de la Dirección Nacional de Alimentos de la Secretaría de Agricultura de la Nación, se reglamentó el uso de Bagazo de Cebada como ingrediente para panificados y repostería.

Cabe mencionar que con más de un millón de toneladas de molienda de cebada cervecera durante 2022, el sector registró un récord histórico, según cifras oficiales.

A su vez, según un relevamiento de la Cámara de Cerveceros Artesanales de Argentina (CCAA), hay unos 2.500 productores de diversos estilos de cervezas artesanales que producen 25 millones de litros al año, muchas de ellas, con reconocimiento internacional.

Por cada litro de cerveza producido, se generan 600 gramos de bagazo de cebada húmedo. Este subproducto representa el 85% de los residuos de esta industria y es en promedio el 31% del peso original de la malta utilizada durante la misma. Con una mirada en la economía circular, por iniciativa del Gobierno, se reglamentó su uso como ingrediente de productos alimenticios.

QUÉ ES EL BAGAZO DE CEBADA

El bagazo de cebada es un subproducto con un elevado aporte nutricional: entre un 15 y un 26% de proteínas, un 70% de fibras, lípidos (entre 3.9 y 18%, de los cuales el 67% son triglicéridos), vitaminas, aminoácidos y compuestos fenólicos, además de calcio, el fósforo y el selenio.

Dadas estas propiedades, este insumo se emplea para diversos fines a los que, ahora se incorpora, su uso como ingrediente para panificados y repostería.

La reciente Resolución publicada en el Boletín Oficial incorpora el “Bagazo Cervecero Seco” en el Código Alimentario Argentino, lo que establece un marco normativo que reglamenta el uso del bagazo de cerveza para poder incluirlo en la formulación y comercialización de productos alimenticios con este ingrediente.

“Esto es un verdadero logro que abre la posibilidad de transferir al sector industrial propuestas que pueden generar un impacto positivo en la salud y la nutrición de la población”, mencionó Pablo Morón, director de Alimentos de la Secretaría de Agricultura.

El funcionario, dijo que se permite reutilizar un subproducto de una industria en auge, transformarlo en una harina de alto valor proteico que permite agregar valor a las producciones y diversificar la actividad, al tiempo que se reduce el impacto ambiental.

“Su incorporación al Código Alimentario Argentino impulsa el uso de este producto novedoso, con propiedades beneficiosas a nivel nutricional, con el atractivo de la relación con la industria cervecera”, manifestó.

“Esto es un verdadero logro que abre la posibilidad de transferir al sector industrial propuestas que pueden generar un impacto positivo en la salud y la nutrición de la población”, mencionó Pablo Morón, director de Alimentos de la Secretaría de Agricultura.

Adicionalmente, destacó que posibilitará “el crecimiento de la industria de manera sustentable, generando un impacto social y ambiental positivo; el apoyo de la economía circular, y la disminución de las pérdidas y desperdicios de alimentos.

CRECIMIENTO DEL SECTOR CERVECERO

Por otro lado, Juan Manuel González Insfrán, presidente de la Cámara de Cerveceros Artesanales de Argentina (CCAA), celebró el logro y lo consideró “un paso más en pos del desarrollo, la profesionalización y el crecimiento del sector cervecero artesanal independiente, quienes durante años trabajamos en pos de visibilizar este segmento y sus virtudes”.

En ese marco, ponderó el potencial del bagazo de cerveza. “Trabajamos con instituciones como el Conicet, el IPATEC y las universidades para incorporarlo en el Código. Esto permite abrir más posibilidades de desarrollo para los productores cerveceros independientes y hacer a las cervecerías más sustentables y amigables con el ambiente”.

Por último, González Insfrán subrayó su convencimiento en que hay mucho por desarrollar en materia de harina de bagazo. “Seguiremos trabajando en pos de este desarrollo y también en la re utilización de otros sub productos de proceso”, afirmó.

PROPUESTA ATRACTIVA

Por su parte, Noemi Zaritzky, investigadora del Conicet y profesora extraordinaria categoría emérito de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de La Plata, aseguró que la utilización del bagazo de cerveza como insumo para elaborar productos de consumo humano “es una propuesta atractiva, que se enmarca en el concepto de economía circular”.

En esta línea, reconoció que “cuando se extrae del proceso de elaboración de cerveza, el bagazo cuenta con elevado porcentaje de humedad (entre 75% a 85%), por lo que es un material susceptible al crecimiento de microorganismos, lo cual genera una rápida descomposición del producto que a su vez produce problemas ambientales”.

De allí, la importancia de “lograr su estabilización mediante un proceso de deshidratación que permita preservar el producto, reducir su volumen y facilitar su almacenamiento y transporte para, así, usarlo como insumo en la formulación de alimentos”.

En tanto, subrayó que su reciente inclusión al Código Alimentario Argentino (CAA) como ingrediente alimentario es fundamental para su valorización y aprovechamiento para el consumo humano.

Asimismo, Martín Boan -sommelier y director del Centro de Cata de Cerveza- celebró la incorporación del subproducto al Código. “La comercialización del bagazo seco para harinas abre todo un nuevo canal de comercialización inédito para seguir expandiendo el mundo cervecero”, destacó.

El objetivo de este grupo fue proponer los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos que permitieron incorporar el bagazo cervecero al CAA.

“Darle un uso alternativo al bagazo de cerveza deshidratado es fundamental, porque tiene un alto valor nutricional y puede ser incorporado en diversos alimentos como fuente de fibra y proteínas lo cual eleva el perfil nutricional fundamentalmente de los alimentos farináceos”, destacó Zaritzky.

Luego de que el Consejo Superior Directivo de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) determinara la semana pasada que Carlos Castagnani es el hombre escogido para reemplazar a Jorge Chemes en la presidencia, una voz crítica de proveniente de los tambos se hizo sentir.

“No hay ningún productor tambero en cargos directivos en la nueva composición de la entidad”, se transmitió al aire este fin de semana en La Red Rural (AM 910).

Se trataba del mensaje de un oyente dirigido hacia Castagnani, quien no dudó en responder: “que se quede tranquilo, los cargos directivos son anecdóticos”.

“Esta va a ser una administración muy horizontal. Y digo que no va a haber diferencias, porque si bien el presidente un poco es el que guía a este barco, no habrá diferencias entre mi figura y el último de los vocales”, afirmó el productor y dirigente oriundo de Venado Tuerto.

Castagnani proviene de CARSFE, la Confederación de Asociaciones Rurales de Santa Fe. Y sumó: “Tenemos Andrea Passerini que es nuestra coordinadora (NdR: productora tambera del noroeste bonaerense), y uno de los temas principales a abordar es la lechería”.

“Por eso comparto con el oyente, pero esto no es cuestión de cargos, sino que la entidad esté sabiendo de las necesidades del sector”, explicó.

Catagnani remarcó el efecto del dólar soja en la cadena lechera. “Tenemos ahí en primera fila del tambo, que ha sufrido el dólar soja y las medidas recaudatorias que ha tomado el Gobierno perjudicando a la actividad, y tratando de beneficiar por pocos días algún sector, pero haciendo un daño muy grande al resto de la cadena”.

“El tambo debe ser una de las pocas actividades que hoy entrega su producto sin saber cuánto va a cobrar ni cuándo”, lamentó.

Castagnani, nuevo integrante de la Mesa de Enlace

PEDIDO PARA EL PRÓXIMO PRESIDENTE

En líneas generales, y en la víspera del balotaje que arrojará como nuevo Presidente de la Nación a Sergio Massa o Javier Milei, Castagnani expuso que lo que analizan desde CRA es que “hay que salir de una situación actual muy delicada, donde creo que todos los sectores y cada entidad va a tener que aportar y ayudar a quien sea Presidente”.

“Está en juego la política que va a tomar el nuevo Gobierno hacia nuestro sector. En ese sentido, lo que esperamos como una de las primeras medidas es que se cite a las entidades”, expuso.

“Pero que sea una mesa de sinceramiento. No iremos a una mesa de invitados de piedra para escuchar decisiones ya tomadas”, avisó.

Lanzado en agosto pasado, y con el objetivo central de mantener a flote las rentabilidades de los productores apícolas ante la crisis económica y los efectos devastadores de la sequía, el “Programa de fortalecimiento productivo para la cadena apícola” cuenta desde esta semana con una nueva nómina de productores beneficiados.

“Apruébase la segunda nómina de personas beneficiarias del Programa creado por la Resolución 1186 de fecha 16 de agosto, y el monto de la asistencia económica que corresponde a cada beneficiario/a”, indica la resolución 427 publicada este lunes.

La miel, por estas semanas, cierra un año verdaderamente complejo: pese a que nuestro país es el tercer exportador mundial de miel y el cuarto productor del planeta, y cuenta actualmente con más de 19.000 apicultores inscriptos en el RENAPA, se trata de una actividad en la cual muchos de los productores no logran recuperar rentabilidades.

Un reciente informe de Confederación Intercooperativa Agropecuaria (Coninagro) señala que la miel vive días de crisis. “Precios muy bajos, escasas flores y costos de mantención”, indica un trabajo elaborado por los economistas Silvina Campos Carlés y Enzo Santilli.

Hoy Argentina cuenta con 1.209 salas de extracción de miel habilitadas por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y una producción que alcanza en promedio las 75.000 toneladas anuales a nivel nacional.

¿Cuánto se exporta de todo eso? Casi todo, un 90% está producido directamente para el mercado de exportación.

En este ítem, en 2022, Argentina exportó miel por u$s 247 millones y solo en el primer semestre de 2023 las ventas externas sumaron u$s 95,3 millones.

La miel, una de las economías regionales en crisis según un reciente informe de Coninagro.

ESTA SEMANA

Luego de lo anunciado en agosto, de más de $1.500 millones para repartir entre los productores, en septiembre pasado llegó la presentación de la primera nómina de beneficiarios alcanzados. En aquella oportunidad se trató de al menos $440 millones. Ahora, serán más de $300 millones.

Ahora, las autoridades remarcaron que “la celeridad en la determinación de la procedencia de la asignación de los beneficios es un factor de suma importancia para cumplir con el objetivo de mejorar las condiciones productivas y comerciales de los productores y productoras apícolas de todo el país”.

“Habiéndose cumplido los requisitos de admisibilidad del trámite por la persona interesada y sobre la base de la información proporcionada por el Registro Nacional de Productores Apícolas (RENAPA), corresponde aprobar la segunda nómina de personas beneficiarias, cuyas solicitudes hubieran sido presentadas desde el día 5 de septiembre hasta el día 4 de octubre de 2023 inclusive”, indicaron.

El Gobierno destinará $600 millones para la producción de bionsumos y alimentos en Córdoba, La Rioja y Santiago del Estero. Además, se destinarán $244 millones para la creación en esas provincias de programas para pymes agropecuarias sustentables, una sala de faena móvil, una sala de elaboración láctea y un centro provincial cooperativo de elaboración y comercialización de alimentos.

Para articular esos fondos –en el marco del Programa de Producción de Bioinsumos Agropecuarios Argentinos (Probiaar)- desde la Secretaría de Agricultura se suscribieron 15 convenios con agropymes y cooperativas cordobesas y santiagueñas.

También con un municipio y empresas estatales riojanas, que permitirán apuntalar desarrollos y producciones que ya están en curso, tales como biofertilizantes y bioinsumos.

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Las inversiones también incluyen un laboratorio para una pyme agropecuaria con varios registros y productos en los mercados de Uruguay, Chile y Paraguay; bioinsumos para producción tabacalera y bioinsumos a partir del residuo de la producción olivícola; chipeo a partir de poda urbana y uno para la sustitución del uso de insumos en el manejo de plagas y enfermedades de cultivos de maíz y soja.

La subsecretaria de Pequeños y Medianos Productores Agroalimentarios, Milagros Barbieri, destacó que la ejecución de estos programas “son herramientas de gestión para la Argentina que viene, con el propósito de fortalecer la producción y al sector de pequeños y medianos productores agroalimentarios”.

OTRAS INVERSIONES

En paralelo, en las mismas provincias se firmaron convenios en el marco del Programa Agropymes Sustentables. Uno de ellos fue con la Cooperativa Eco Agro de Valle de Punilla, que destinará $46.9 millones para crear una planta de envasado y logística y habilitar la sala de faena móvil.

En el caso del municipio Villa Ojo de Agua, se desembolsarán $98,5 millones para la remodelación, ampliación y mejoras tecnológicas y ambientales del frigorífico municipal y $68,4 millones para construcción del Centro Provincial Cooperativo de Elaboración y Comercialización de Alimentos en el Paraje San Pedro (Córdoba).

Por su parte, el Establecimiento Caprino La Carolina recibirá $7,2 millones para instalar una sala de elaboración láctea, entre algunas de las inversiones anunciadas.

Los beneficiarios del financiamiento son Desarrollos Biotecnológicos S.A (Córdoba Capital), Asociación Civil Granja Siquem (Las Higueras), Martín Piazzoni (Colonia Caroya), GAIA SA (Agua de Oro), Agro Colibrí SRL (Jesús María), todos de la provincia de Córdoba; Secretaría de Ambiente, Acción Verde SAU, Caudillos Riojanos SAU, todos de la provincia de La Rioja y la Cooperativa Agroecológica Loreto, con base en Santiago del Estero.