En las puertas del inicio de la campaña de gruesa 2020/21, desde el área de Estudios Económicos de la BCP anticipábamos que el sorgo sería una gran revelación por las condiciones favorables que se presentaban en ese momento, tanto por su adaptabilidad a situaciones de déficit hídrico, como a las cotizaciones atractivas.
Hoy en día, este noble cultivo nuevamente muestra sus bondades. Dentro de los factores que potenciaron al sorgo – y al igual que lo que ocurre con muchos mercados de cereales y oleaginosos – se encuentra la fuerza de la demanda china. Recordemos que el gigante asiático destinó grandes esfuerzos para lograr la recomposición de su rodeo porcino, luego de las fuertes pérdidas generadas por la Peste Porcina Africana.
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