Pese a esto, en el día a día, «el productor no está pensando en colocar más carne, sino en buscar que los excelentes precios de la hacienda se transformen en buenos negocios tranqueras adentro», sostiene Diego Ponti, de AZ Group, líder de grupos de ganaderos que abordan temas económicos, analizando qué pone freno al histórico modelo de integrarse hacia adelante para agregar valor.