Categoría: GANADERIA

Al avance de la peste porcina africana en China se suma el control de “canales grises de comercialización», lo que configura un escenario de oportunidades para la carne argentina.

FIEBRE PORCINA

«China es el país con el rodeo de cerdos más grande del mundo, por lo que la reconstrucción de su rodeo podría tomar años», describió el informe Macroeconómico de CREA, que analizó el impacto de la la peste porcina africana de China sobre los mercados internacionales.

Según relevó CREA, informes de la FAO estiman una reducción de la oferta de cerdos entre 10% y 30%. Considerando el escenario más conservacionista, habría no sólo impactos en la importación de carne porcina, sino también en la aviar y vacuna.

MERCADO DE LINIERS

Nuevamente la oferta del lunes fue insuficiente en volumen y limitada en la calidad. Los precios que se obtuvieron no se modificaron profundamente con los del pasado viernes.

En la ronda siguiente se presentaron para la subasta poco más de 10 mil animales. Los pocos conjuntos livianos destinados al abasto local lograron marcas destacadas como consecuencia de operadores que se mostraron con necesidad de compra, mientras que los lotes de menor conformación se vendieron de manera tranquila.

Promediando la semana, la oferta se desmoronó con respecto a la etapa precedente. Además fue menor la presencia de operadores en esta ronda de negocios. Los novillos que salieron a la venta no dieron señales de recuperación y el final de la jornada su saldo fue negativo. Únicamente animales de destacada conformación conservaron los números de los ciclos previos.

El  ingeniero agrónomo Pablo Guiroy Ph. D, Director de Tecnologías de Cargill Animal Nutrition en Argentina, disertó acerca de «La producción mundial de carne» en el Congreso Ganadero que organiza la Sociedad Rural de Rosario: “Los stocks ganaderos a nivel mundial en general son estables, salvo el caso de Brasil que ha tenido un incremento importantísimo”.

El ingeniero explicó que si pensamos del año 2001 hasta ahora lo que creció Brasil en stock ganadero es como el stock ganadero de Argentina, se incrementó 55 millones de cabezas. “Brasil parece que no tiene techo en stock ganadero y en producción de carne”. Sin embargo, destacó que pese a tener 238 millones de cabezas, todavía no es el principal productor del mundo, “el principal productor sigue siendo EEUU con 94 millones de cabezas. Tiene menos de la mitad de cabezas que Brasil y produce más carne”.

Mucho está resonando últimamente en torno a las tasas de destete logradas a nivel nacional. Claro que, ante las alertas que encienden las elevadas tasas de faena de hembras que se vienen registrando en los últimos meses, cabe cuestionarnos acerca del efecto que este comportamiento puede llegar a causar sobre el stock nacional y, en su caso, qué otras vías de compensación podemos hallar para, al menos, neutralizar su impacto.

Desde Instituto de Defensa Agropecuaria (Indea-MT) estiman que en las próximas horas se reactive el envío de carne bovina a China. Luego de que el Gobierno de Brasil admitiera un caso atípico de vaca loca, el gigante asiático decidió frenar la importación de carne.  El caso fue detectado en Mato Grosso, y la vaca fue sacrificada en el momento.

El informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Republica Argentina destacó que en el primer cuatrimestre del año, las exportaciones de carne vacuna llegaron a 134 mil toneladas, lo que arrojó una tasa de crecimiento de 46,9% interanu

MERCADO DE LINIERS

Con un ofrecimiento reducido comenzó una nueva semana en Buenos Aires. La presencia de operadores fue limitada como consecuencia de la humilde entrada. Bajo estos parámetros  los números que se lograron no sufrieron cambios significativos.

En la rueda siguiente la oferta aumentó de manera considerable y únicamente los animales de reconocida procedencia y destacada calidad se vendieron con agilidad, ya que aquellos lotes regulares a buenos fueron saldados de manera selectiva y con un retroceso de sus precios corrientes en el orden de $ 1,00 el kilo vivo.

La faena de hembras se mantiene en niveles récord, ya que volvió a ser superior al 52% durante el mes de mayo. Este dato se desprende del informe mensual de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Republica Argentina (CICCRA).