Categoría: GANADERIA

La Cotidiana y Las Martas obtuvieron los máximos premios de Limousin en La Rural 2018

Las cabañas de Italo Lattanti, de Chenaut, Capilla del Señor, Buenos Aires, y de Carlos Odriozola, de Rauch, Buenos Aires, obtuvieron, respectivamente, las distinciones Gran Campeón Macho y Hembra, en la jura de la raza realizada hoy, en la 132º Exposición Rural de Palermo. En tanto, Don Federico, de Mónica Schmale de Luchessi, de Castelli, Buenos Aires, obtuvo el Reservado de Gran Campeón Macho y Reservado de Gran Campeón Hembra. Por su parte, el 3° mejor macho fue para un ejemplar de Cabaña La Esmeralda, de Martínez Arenaza e Hijos S.A., de Iriarte, General Pinto, Buenos Aires, y la 3ª mejor hembra correspondió a Cabaña Don Federico. El MV Roberto Peralta, jurado de la raza, al evaluar lo que vio en la pista, señaló que todos los animales exhibidos fueron de gran calidad y son los que necesita la ganadería argentina de carne para cruzar con otras razas.

El Ministerio de Agroindustria de la Nación, a través del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), recibió la confirmación de que Marruecos habilitó la importación de grasa comestible de origen bovino de origen nacional.

En esta publicación se proponen indicadores para medir la sustentabilidad de los sistemas ganaderos en los malezales de la provincia de Corrientes.

Evaluar los sistemas de producción desde el punto de vista productivo y económico es una tarea relativamente frecuente. Es conocido el riesgo asumido por la actividad agropecuaria frente a las condiciones de mercado y climáticas que afectan directamente a los precios y rendimientos. Los establecimientos agropecuarios dedicados a la ganadería y ubicados en campos bajos de la provincia de Corrientes, tienen como limitante adicional el ambiente hostil que los hace aún más vulnerables. De aquí el interés por evaluar de manera más completa los sistemas de producción, intentando conocer no sólo el desempeño sino también la sustentabilidad de los mismos.

La Argentina tiene la oportunidad de duplicar su producción de carne por unidad de superficie, con la misma cantidad de terneros. Especialistas del INTA analizan cómo asegurar la sustentabilidad del sistema, en el proceso de transformación del pasto en proteína animal, sin descuidar la calidad.

Con un stock ganadero en constante aumento, que en el último año superó las 54 millones de cabezas, y un incremento en la exportación, con ansias de despuntar las 400 mil toneladas este año, las expectativas del sector ganadero son altas. Según los especialistas, las oportunidades se multiplican, en especial, en el negocio internacional.

Argentina tiene posibilidades de hacer crecer la ganadería vacuna en los próximos años, tanto en producción como en exportaciones. Esto surge de informes de perspectivas de largo plazo emitidos por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y laOrganización para la Cooperación y el Desarrollo Económico junto ala Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (OCDE-FAO). A continuación mostramos las estimaciones para la carne vacuna argentina hacia el 2027, realizadas por el equipo de investigación de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) y el Mercado Ganadero (ROSGAN). Enumeramos además los aportes, en instrumentos y herramientas para acompañar el crecimiento del sector cárnico, que están desarrollando conjuntamente BCR Y ROSGAN. Finalmente, mostramos resumidamente la mirada hacia el futuro que presentan USDA y OCDE-FAO, en sus perspectivas sobre el negocio de carnes a nivel mundial.

Los engordes en feedlot registran hoy el nivel de encierra más alto de los últimos nueve años.

Oferta muy alta, propia de una fase de liquidación moderada, con una participación de las hembras en la faena (47 por ciento), ya por encima de los niveles de equilibrio. Un mercado sobreabastecido de los tres tipos de carnes (vacuno, pollo, cerdo), con un consumo de 120 kilos per capita en forma conjunta que resulta récord a nivel mundial.

De no mediar eventos que traben la comercialización del ganado (lluvias, paros, feriados largos), debería comenzar a sentirse la mayor oferta de ganado proveniente de los feedlots, que registran hoy el nivel de encierre más alto de los últimos nueve años.

Juan Elizalde y Sebastián Riffel analizan el impacto de los actuales precios de exportación de la categoría sobre el margen bruto de la cría. “Existe una contradicción, si se vende a valores altos, los planteos con 60% y 80% de destete obtienen resultados similares, desincentivando la eficiencia”, advierten los especialistas.

El vicejefe de Gabinete, Gustavo Lopetegui, señaló en el marco de la jornada de las carnes que se realizó en la Exposición Rural de Palermo que el país debería apuntar a exportar un millón de toneladas del producto.

En su presentación, Lopetegui señaló que, si bien existe un crecimiento de un 60% en el primer semestre del año en las ventas al exterior, “si nos comparamos con nuestros clásicos vecinos, teniendo en cuenta lo que demanda el mundo y la capacidad e historia nuestra, este número sigue siendo ínfimo. Deberíamos exportar más del doble que estas 400 mil toneladas”.