Categoría: LECHERIA

El Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (SIGLeA) publicó que el productor de leche cobró 15,38 pesos por cada litro. Este valor significó un incremento del 0,5% en relación a julio y un 107,6% con agosto de 2018.

A pesar de esa recomposición, en pesos del precio de la leche, los productores sostienen que tener los insumos en dólares complica la producción. El presidente de la Asociación de Productores de Leche (APL), Raúl Cata, comentó a Agrofy News: “Volvemos a la tercera crisis frente a una devaluación que tiene el sector”.

Cuatro regionales de Control Lechero decidieron desvincularse de ACHA, la Asociación de Criadores de Holando Argentino. Alecol en Santa Fe, Arpecol en Buenos Aires, Regional Centro de Córdoba y Entre Ríos decidieron renunciar y formarán una entidad paralela para mejorar el servicio a los productores que así lo consideren.

En el Boletín Oficial de la República Argentina se publicó el pasado 7 de marzo la Resolución 79/2019 de la momentánea Secretaría de Agroindustria que en ese momento dependía del Ministerio de Producción y Trabajo. Los cambios en el sistema de control lechero a nivel nacional se veían venir.

Un grupo de seis productores santafesinos tiene una iniciativa interesante que parece ser la manera de afrontar las condiciones que presenta la lechería en un mediano plazo, con más producción, menos costos y más rentabilidad acoplando esfuerzos, más allá de las turbulencias inmediatas.

En el centro del departamento santafesino de Las Colonias, los productores lecheros se unieron para mejorar las inversiones y el uso de herramientas, comprando en conjunto una estiercolera, un transportador de rollos y hace dos años entendieron que debían avanzar y con el alquiler de un campo de 75 hectáreas para el engorde de machos Holando.

Hace muchos meses que se esperaba alguna novedad sobre la producción del queso untable blanco Mendicrim. Era el único vínculo que de alguna manera conservaba SanCor con ARSA, ya que compartían la planta de Arenaza en Buenos Aires, para tal fin.

En octubre de 2018 se había aprobado la desvinculación de Alimentos Refrigerados SArespecto a la Cooperativa, quedándose sólo con el uso de la marca SanCor, sin embargo con la línea de Mendricrim instalada en la planta que se le traspasó a la otra empresa se terminó de confirmar ayer que se da por terminado el uso compartido del espacio. Esta situación había ilusionado en algún momento a la firma privada en quedarse con uno de los productos estrella de la marca, sin embargo jamás pudieron avanzar en el tema y la cooperativa lo conservó.

En su último reporte para inversores, la láctea canadiense Saputo -que opera dos plantas en Rafaela y Tío Pujio- indica que Argentina «debe ser considerada una economía hiperinflacionaria». Más allá de ese concepto negativo, lo cierto es que la coyuntura está lejos de espantar a la empresa: a 16 años de su desembarco se encamina a convertirse en la número uno del país.

El tambero mira por la ventana, está quieto y no es por el frío, sabe que al menos por una semana los insumos los deberá estirar para no salir a comprar a cualquier precio. Más allá de lo que se vincula al ámbito político, la paralización se hace común.

Una actitud que agrupa a la mayoría de los sectores productivos y comerciales  con el impacto de la repentina devaluación del lunes tiene en la lechería un sabor particular. La materia prima es perecedera y esto indica que no puede cerrarse el portón del galpón para esperar que “amaine”. Tambos e industrias lecheras en similar situación.

Un mes se demoró la definición de la actualización del acuerdo salarial de los trabajadores lecheros, luego del dictado de la conciliación obligatoria y su extensión. Al borde de una medida de fuerza, una vez más la Asociación de Trabajadores de la Industria de la República Argentina (Atilra) logró todo lo pretendido y algo más.

Básicamente se respeta lo que había anticipado Agrofy News, que es que el porcentaje de suba será de 25 por ciento, con el parámetro de inflación que estima el propio Indec.

Faltaba definir la manera y plazo de pagarlo, pero también de revisarlo.

Si bien se pretendía llegar a los 30 puntos, el reparto de las subas quedará estructurado de la siguiente manera, en julio 12 puntos, 6,5 para septiembre y en noviembre otros 6,5. De todas maneras, en octubre se retomará el diálogo entre el abogado de Atilra y los representantes de las industrias, para evaluar si se precisa una actualización, algo que subyace como una cláusula gatillo.

A pesar que en los últimos tiempos el permeado de suero comenzó a ser utilizado como insumo en diversos procesos, sigue siendo un dolor de cabeza para la industria láctea, ya que su tratamiento demanda una gran inversión que frecuentemente no tiene retorno económico.

Con ese problema en el horizonte, tres especialistas locales pondrán en marcha antes de fin de año la primera planta piloto para transformar este residuo de la producción quesera en plásticos biodegradables.

A través de un acuerdo con la delegación Rafaela del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), la firma Embio SA será la encargada de llevar adelante este emprendimiento, que apuntará a generar mensualmente unos 300 kilogramos de producto.

Asociarse y crecer fue la motivación de un grupo de tamberos de Minnesota, allá por 2012, cuando comenzaron a pensar en procesar su materia prima de una forma innovadora.

De la microfiltración para bajar las grasas, quitar por completo la lactosa, para sumar proteína, calcio y poder tener variedades para el consumo, pasaron a hacer un acuerdo clave en 2014 con Coca Cola, para que se comercialice la leche Fairlife. Al año siguiente ya se conseguía el producto en todo Estados Unidos y llegaba incluso hasta Canadá.

A nivel mundial, existen diversas metodologías para establecer el precio pagado al productor. «Una de las cuestiones que se consideran es el destino de la producción», explicaron desde CREA.

Un relevamiento que realizó el equipo de análisis del movimiento muestra que en aquellos países cuyo destino principal es el mercado internacional, como Nueva Zelanda, Uruguay e Irlanda, la metodología de pago busca incentivar la producción de solidos útiles (% grasa butirosa + % proteína) con el objetivo de ser más eficientes en el procesamiento de la leche en función de los productos que se exportan.

«Otra cuestión contemplada en la formación de precios es el vínculo entre el productor y la industria», explicaron.

Con la firma de la Resolución INASE N° 207 de fecha 5 de junio del presente año, a partir de la actual campaña se incorporan los cultivos de arveja (Pisum sativum) y cebada cervecera (Hordeum vulgare L. convar. distichon (L.)). a las declaraciones juradas del Sistema de Información Simplificado Agrícola (SISA), en lo que refiere a identificación de superficie sembrada por cultivar.

A partir de la implementación de esta normativa todas aquellas persona físicas o ideales que intervengan en la producción de arveja y/o cebada cervecera deberán declarar en el SISA, administrado por la AFIP, y al momento de confeccionar la declaración jurada se requerirá el detalle de los cultivares utilizados durante la campaña en gestión con sus respectivas superficies sembradas por cultivar, tal como ocurre con soja, trigo y algodón.