Categoría: GANADERIA

En la provincia se sigue buscando un camino para avanzar en la ganadería bovina, sin embargo los números no marcan un contexto favorable. “Sabemos que el 50% de la hacienda que se faena hoy son vacas”, advirtió el productor Gabriel Muzzachiodi

Con los datos procesados y con el 2019 en marcha Muzzachiodi aseguró que “el 2018 fue complicado, empezamos de mayor a menor, el último trimestre fue complejo, si hablamos de la hacienda en pie, perdió un 20% del precio y en el caso de la faena cayó un 6,5% con respecto al 2017”.

En vísperas de una nueva reunón de la Mesa de las Carnes,  la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (CAMyA) ratifica su compromiso con la transparencia y formalización de TODOS los eslabones de la Cadena de Comercialización de Carne Vacuna.

Las dificultades que se están presentando en la regularización del Comercio Minorista no deben llevarnos a renunciar al objetivo, ni a generar  discusiones entre los sectores que sí se encuentran mayormente formalizados.

Desde CAMyA hemos presentado humildemente nuestras propuestas y hemos manifestado nuestros pareceres respecto a otras medidas, siempre con respeto y desde nuestro conocimiento de la comercialización del producto.

Las temperaturas del verano, no sólo provocan que los animales pierdan bienestar, sino que pueden desencadenar intoxicación por la ingesta de pasturas infectadas con hongos o el consumo repentino de agua. Recomendaciones del INTA Balcarce para minimizar las pérdidas.

Lejos de ser una época para el descanso, el verano es un momento que demanda especial atención en la producción ganadera. Además de provocar que los animales se alejen de la zona de confort, la ingesta de pasturas infectadas con ciertos hongos puede agravar el efecto de las altas temperaturas. Además, el consumo repentino y excesivo de agua luego de un periodo de privación, puede generar cuadros de intoxicaciones en los rodeos. Por esto, el Servicio de Diagnóstico Veterinario Especializado del INTA Balcarce brinda recomendaciones para minimizar las pérdidas.

En Santa Fe, el verano 2019 comenzó con temperaturas que rompieron récords: el 2 de enero la estación meteorológica del Palacio Municipal registró 42,1 °C en la capital provincial. Si bien, estas marcas son habituales en esta época del año provocan que el rodeo, tanto en las cuencas lecheras como en las zonas pampeanas de cría y engorde, se aleje de la zona de confort térmico y afectan su eficiencia productiva y reproductiva.

En los próximos días arribará el primer container de 25 toneladas de carne bovina sin hueso al destino africano. Hace 6 años que nuestro país no exportaba a este importante mercado de África del Norte.

El Gobierno Nacional, a través de la Secretaría de Gobierno de Agroindustria y Cancillería informa que se despachó desde el frigorífico Santa Giulia, de la provincia de Buenos Aires, el primer embarque de 25 toneladas de carne bovina sin hueso a la importadora Societé Farah. El certificado sanitario, que se opera a través del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), está vigente desde 2005 para carne bovina sin hueso, y desde el 2007 para ovina con y sin hueso.

En un contexto de emergencia, desde el INTA recomiendan prácticas fundamentales como el reajuste de carga y del manejo del pastoreo, priorización de categorías y combinación con los recursos forrajeros disponibles. Prácticas fundamentales para reducir las pérdidas.

Las intensas precipitaciones registradas en las dos primeras semanas del año generaron excesos hídricos superficiales que ponen en riesgo los cultivos y el ganado de la zona. En este contexto de emergencia agropecuaria, los especialistas del INTA dan una serie de recomendaciones para reducir el impacto y minimizar las pérdidas*.

Según las primeras estimaciones, la cantidad de terneros que se destetarán en el próximo otoño sería igual o algo superior a 2018.

Los resultados de la segunda campaña anual de vacunación contra la aftosa, que acaba de terminar, nos da una idea de cómo está evolucionando el stockganadero.

Tomando como ejemplo el caso de Entre Ríos, se encontraron 4,5 millones de cabezas, uno por ciento más que un año atrás. Pero con diferencias entre las categorías: hay una pequeña caída en el número de vacas (-0,5 por ciento) y de vaquillonas (-0,7 por ciento), pero se incrementó el stock de terneros y terneras (0,6 por ciento), de novillos (10 por ciento) y de novillitos (3,8 por ciento).

En la reunión del grupo CREA Mandisoví, de diciembre, se invitó a técnicos de INTA a presentar los resultados preliminares de un ensayo de cultivos de cobertura que busca generar alternativas para reducir la degradación del recurso suelo, el alto uso de insumos y la vulnerabilidad al cambio climático asociada a los sistemas agrícolas actuales.

COSTO SANITARIO Y REPRODUCTIVO EN SISTEMAS BOVINOS

Se presentan costos relativos a planteos ganaderos de cría e invernada para la región pampeana subhúmeda. Los mismos incluyen un esquema sanitario preventivo y curativo, y por otra parte prácticas e insumos para el manejo reproductivo. Para realizar el análisis se tomó un rodeo base de 100 vacas de cría, servicio estacionado primaveral (parición en invierno), y con 4% de toros. Las vaquillonas reciben su primer servicio a los 15 meses. El destete se realiza a los 6 meses, en otoño, con una tasa del 90%.

Uruguay y Brasil encabezaron las subas con movimientos del 4%. La menor oferta fue una variable constante en los cuatro mercados. En el otro hemisferio, Estados Unidos se acerca a la cotización de Europa, una situación anómala.

En los últimos diez días, los valores del novillo terminado tuvieron los siguientes desempeños en los países del Mercosur: