SIVERO&CIA
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Vuelven los pesos mínimos de faena, con sanciones de $ 10.116
El próximo domingo 1° de Julio perderá vigencia la resolución nacional que suspendió el peso mínimo de faena, bajándose en el caso de hembras a 260 kilos.
Por consiguiente, recobra vigor la norma anterior y por debajo de los 165 kilos de peso res están contempladas onerosas sanciones que parten de $ 10.116 por animal. Para los machos se estuvo aplicando una pauta de tolerancia: sobre 35 animales pesaran por debajo de 165 kilos res pero por encima de 150 kilos, se admitía un margen de hasta el 10%.
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SIVERO&CIA
Carne: alertan que un paro en la Aduana afectaría la mitad de las exportaciones mensuales
En el sector alertan por el impacto de la medida de fuerza en la Aduana.
El presidente de la Unión de la Industria Cárnica Argentina (Unica), Jorge Torelli, alertó que la medida de fuerza que llevará adelante personal de Aduana afectará el despacho con embarques de carne.
Mañana, personal de Aduana realizará asambleas y el viernes habrá un paro. El jueves y viernes de la próxima semana se repetiría la protesta.
«Los barcos se van los fines de semana. No se va a poder hacer aduana en la planta ni en los puertos. Va a afectar mucho a los embarques de carne enfriada y congelada», señaló Torelli a LA NACION.
Suplementación de minerales en pastoreo / libre elección, consumo variable
En los sistemas de producción intensivos, donde los vacunos están confinados o semiconfinados, los minerales, entre otros nutrientes, se proveen a través de la suplementación de un alimento balanceado y/o mediante una ración totalmente o parcialmente mezclada. De esta manera, la incorporación directa de cada nutriente en la ración garantiza que, mayormente, cada animal consuma diariamente la cantidad presupuestada para cubrir los requerimientos de producción.
Contrariamente, en los sistemas de producción extensivos, particularmente en los rodeos de cría, la entrega de minerales en bloques para lamer o en comederos son los métodos de suplementación más utilizados. Ambos métodos de entrega se fundamentan en el autoconsumo, y por lógica, en la libre elección del suplemento. Por lo tanto, el éxito de que cada animal reciba, en mayor o menor medida, la dosis mineral diaria requerida dependerá del interés (apetito) de cada animal por el suplemento. En este sentido, desde los años 70, se han realizado trabajos tendientes a evaluar el consumo individual de minerales, ofrecidos mediante técnicas de autoconsumo, en el ganado en pastoreo.
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36° REMATE ANUAL DE BUSTINGORRI HNOS
Avanza la modernización del sistema de clasificación y tipificación de carnes bovinas
En esta primera etapa se pretende avanzar con las modificaciones sobre el sistema de clasificación y de los parámetros de calidad de res
En el ámbito de la mesa técnica de carnes que reúne al sector público y a representantes de todos los actores de las diferentes cadenas cárnicas del país, se sigue avanzando en un proyecto de resolución que enmarque las acciones necesarias para modernizar el sistema de clasificación y tipificación de carnes bovinas, de acuerdo a las características de los sistemas de producción actuales y las exigencias de los mercados.
«El 1° de septiembre entra en vigencia el remito electrónico»
Rodrigo Troncoso, Subsecretario de Ganadería confirmó la fecha de implementación a pesar del pedido de los matarifes de prorrogarla
La implementación del Remito Electrónico Cárnico (REC) genera opiniones encontradas en el seno de la cadena bovina argentina. De hecho, en la última reunión de la Mesa de Ganados y Carnes, fue uno de los temas que generó opiniones encontradas y delimitó dos bandos bien claros. Por un lado, quienes aprueban que el remito se implemente –tal como lo dicta la resolución 4256 de AFIP- a partir del 1º de septiembre, y en el otro rincón, aquellos que ven imposible su instrumentación.
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Porqué el cerdo y el pollo sacaron el liderazgo a la carne vacuna
Las cifras finales del año 2017 ratificaron, en forma definitiva, una tendencia que se veía venir respecto de la carne vacuna. Los 17 kilos (por habitante por año) del porcino y los 45 kilos por persona/año de la producción aviar son más que los 58,1 del corte icónico de nuestro país.
La evolución de precio y la disponibilidad como sustitutos son razones de peso. Con 132 kilos por habitante por año, el país está en el tope mundial de consumo. Así entonces, si se suman los casi 10 kilos de pescado y los 2 de la cadena ovina, aquí se consumen 132 kilos de carne. La pregunta es: ¿seguirá creciendo?
Para elaborar una respuesta es conveniente precisar cómo se llegó hasta esta actualidad, en que, por ejemplo, se refieren los casi 100 k/h/a de carne vacuna que se consumían en la Argentina, cuando la producción era de 2,6 millones de toneladas, reporta La Nueva.
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Rabia: medidas para que no paralice la producción
La rabia paralitica o paresiante es una enfermedad infecciosa, epidémica, regional, cíclica, mortal, causada por el virus rábico (Rhabdovirus, género Lisavirus), transmitida por el vampiro común (Desmodus rotundus) que afecta, principalmente, a bovinos, equinos, en menor frecuencia a otras especies domésticas, al hombre y a algunos animales silvestres.
Se trata de una zoonosis. El contacto con animales rabiosos implica riesgo de contagio para el hombre, por ejemplo, cuando se intenta medicarlos por vía oral, durante la faena o cuando se intenta desobstruir manualmente el esófago al suponer que los problemas que se observan en el animal son provocados por una obstrucción alimentaria.
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36° REMATE ANUAL DE BUSTINGORRI HNOS
INTA impulsa tambos trasladables en la Cuenca del Salado
Es a partir de una innovación del INTA Cuenca del Salado que fue presentada en San Vicente en el marco de una jornada de actualización para tamberos que se realizó en la Sociedad Rural local junto al Ministerio de Asuntos Agrarios bonaerenses y el municipio.
INTA San Vicente impulsa la construcción de tambos trasladables, una iniciativa del INTA Cuenca del Salado que ya comenzaron a implementar productores tamberos del partido de Punta Indio, Buenos Aires. La propuesta fue presentada en el marco de una jornada de actualización técnica realizada en la Sociedad Rural local con la participación del Ministerio de Asuntos Agrarios y el municipio sanvicentino.
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Argentina y la OIE buscan profundizar las acciones para la vigilancia de la Resistencia Antimicrobiana
El ministro de agroindustria, Luis Miguel Etchevehere, encabezó hoy un encuentro con representantes de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), con el objetivo de intercambiar experiencias respecto a la búsqueda de herramientas que fortalezcan las acciones para la vigilancia de la Resistencia Antimicrobiana (RAM).
No prorrogarán la reducción en peso de hembras
El próximo 30 de Junio finaliza la excepción y baja del peso mínimo de las hembras y desde Agroindustria no prevén prorrogarlo
Tal lo establecido en la Res. 66/2018, el día 30 de Junio finaliza la excepción y baja del peso mínimo de las hembras retornando a la situación anterior al 1º de Abril.
El Ministerio de Agroindustria a través del Secretario de Agricultura Ganadería y Pesca Ing. Guillermo Bernaudo, indicó que no hay prevista prorroga alguna a la reducción de peso para las hembras.
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Por la devaluación, la Argentina tiene el novillo más competitivo de la región
A pesar de que el kilo carcasa registró un aumento en pesos, la devaluación del 7% en diez días generó una caída del 5% en dólares en el período. Hubo subas en Brasil, también por motivos cambiarios, una pequeña baja en Uruguay y estabilidad en Paraguay.
En los últimos diez días, la baja en la cotización en dólares del novillo argentino, pese a un aumento en pesos, sobresalió entre los movimientos del Mercosur.
Argentina: el novillo pesado apto para Hilton bajó 12 centavos (5%) hasta los USD 2,34, el precio más bajo registrado en muchos años. Los frigoríficos exportadores aumentaron sus ofrecimientos entre $1 y $2,50, con algunas contadas plantas que mantuvieron sus valores, debido a la oferta zonal. En promedio, las cotizaciones subieron $ 0,90 (1,4%), al tiempo que se verificó una escalada del dólar de casi 7% en el mismo lapso. Es de hacer notar que la corrida cambiaria lleva acumulado un aumento del tipo de cambio del 32% en 50 días, con lo que el peso perdió un 25% de su valor frente a la moneda norteamericana. Desde el momento en que el Gobierno liberó el mercado cambiario, a pocos días de haber asumido, el tipo de cambio aumentó 105% frente a una inflación de 101% para los mismos 30 meses, con lo que virtualmente la tasa actual es apenas mayor que la de ese momento, en términos reales. Continuar leyendo «Por la devaluación, la Argentina tiene el novillo más competitivo de la región»
Uso actual de los suelos de los departamentos del noroeste de la provincia de Corrientes
En el trabajo anterior, se presentó el tema del uso de los suelos, del territorio correspondiente, al área del humedal norte de Corrientes, abarcando los Departamentos de Berón de Astrada, General Paz, San Miguel e Ituzaingó, dentro del marco del proyecto territorial del INTA, Humedal Norte de Corrientes.
El presente trabajo, está focalizado en los Departamentos de Itatí, San Cosme, Capital, San Luis del Palmar y Empedrado, correspondientes al área de influencia del proyecto territorial del INTA Noroeste de Corrientes.
Evasión: controversia por una norma de la AFIP que apunta a las carnicerías
En la industria hay diferencias sobre la aplicación de un remito electrónico.
La batalla contra la evasión en la cadena de la carne se está trasladando a las carnicerías, pero al interior de las entidades vinculadas con la industria hay un frente abierto sobre cómo avanzar en el control de ese eslabón del comercio minorista. El lunes pasado, una reunión de la Mesa de las Carnes dejó expuestas diferencias entre la industria para el consumo interno y la exportación por la implementación del Remito Electrónico Cárnico (REC), que buscará llevar adelante la AFIP a partir del 1° de septiembre próximo.
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PRECIOS REMATE DE GORDO SIVERO&CIA
Hacienda Semanal – Leve caída de los precios en Liniers
Por la devaluación, la Argentina tiene el novillo más competitivo de la región
A pesar de que el kilo carcasa registró un aumento en pesos, la devaluación del 7% en diez días generó una caída del 5% en dólares en el período. Hubo subas en Brasil, también por motivos cambiarios, una pequeña baja en Uruguay y estabilidad en Paraguay.
En los últimos diez días, la baja en la cotización en dólares del novillo argentino, pese a un aumento en pesos, sobresalió entre los movimientos del Mercosur.
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DT-e: el trámite debe ser por autogestión cuando intervenga un consignatario
A partir del 1° de julio, obligatoriamente se deberá tramitar el Documento de Tránsito electrónico (DT-e) por autogestión en los movimientos de animales donde intervenga un consignatario de hacienda, a través del Sistema Integrado de Gestión de Sanidad Animal (Sigsa).
La medida obedece a la Resolución 162/2018 del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) publicada en el Boletín Oficial el pasado 11 de mayo.
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Los invitamos al 36° Remate Anual de Bustingorri Hnos., que se realizará el JUEVES 5 DE JULIO en la Sociedad Rural de Saladillo.
Además de los 126 toros Angus negros y colorados, todos con
información Breedplan, este año venderemos 13 vaquillonas preñadas
especialmente elegidas por Beno (las mejores de la camada) junto a 40
vaquillonas generales coloradas preñadas. Tanto el catálogo de toros
como de vientres preñados se envían adjunto al presente email, para la
elección de reproductores en base a información objetiva.
Toda la hacienda sale con 60 días libres y 6% de descuento por pago
contado. Flete gratis por 6 toros o más. Trabajamos con la mayoría de
las tarjetas agropecuarias cuyas condiciones se definirán más cerca de
la fecha de remate.
¡Contamos con ustedes en este primer evento comercial del 2018 y
compartir así el camino del trabajo, los valores familiares y la
producción que conduce a resultados!.
Los esperamos el jueves 5 de Julio próximo, en Saladillo.
Un cordial saludo,
Beno y Flia.
IGNACIO BUSTINGORRI
CEL.: 2345 441889
SKYPE: IBUSTINGORRI
Advierten graves problemas de competitividad y de rentabilidad en la cadena láctea
La producción de leche en la Argentina registra un estancamiento “con volatilidad” y las perspectivas, según especialistas del Observatorio de la Cadena Láctea (Ocla), no son alentadoras. Plantean que el problema de competitividad es “estructural” porque “cualquier coyuntura provoca crisis” que son “recurrentes y de diversos orígenes”.
Entre los problemas que, en diferentes momentos y con impactos diversos, golpean al sector mencionan inundaciones, volatilidad de precios internacionales, aumento de costos, presión impositiva, deterioro del tipo de cambio, alta tasa de interés, elevados márgenes comerciales, devaluaciones, suba o baja de retenciones, costos de la mano de obra; falta de infraestructura y bajo acceso al crédito.