El campo quiere subir el bioetanol en las naftas al 15%: la ley que multiplicaría la demanda de maíz y caña de azúcar
38.000 kilos por semana, todo el año: la empresa que cuadruplicó su rendimiento y abastece la mitad del mercado de hongos del país
Hongos del Pilar produce más de 2 millones de kilos anuales de champignones y portobellos, abasteciendo entre el 45% y el 50% del mercado nacional, con una operación que funciona los 365 días del año. Tras invertir más de USD 7 millones en tecnificación desde 2019, la empresa cuadruplicó su rendimiento por metro cuadrado —de 7 a entre 25 y 30 kilos— y apunta a llegar a 3 millones de kilos para 2030.
Mientras el trigo espera el invierno y la uva espera el otoño, en Pilar se cosecha todos los días. La producción de hongos no tiene estaciones: mientras algunas cámaras están en plena cosecha, otras incuban y otras se preparan para un nuevo ciclo. El resultado es un flujo continuo de más de 38.000 kilos semanales que se cosechan a la mañana, se empacan a la tarde y llegan a góndola al día siguiente.
El salto productivo que experimentó la empresa es uno de los más notables de la agroindustria argentina reciente. Cuando la actividad arrancó en los años 80, el rendimiento esperado era de alrededor de 7 kilos por metro cuadrado. Hoy llega a entre 25 y 30, gracias a la incorporación de sistemas de estanterías y controles automatizados de temperatura, humedad y ventilación que recrean con precisión las condiciones que cada especie necesita para desarrollarse.
Te puede interesar
-
Pronóstico de lluvias hasta el 29 de junio
-
De cada $100 que produce el campo, $61,9 se los lleva el Estado
-
$18 millones contra $1,2 millones: la brecha fiscal entre provincias que paga un campo de 200 hectáreas
-
Científicos chinos lograron que el maíz tenga más proteína que la soja: el hallazgo que puede cambiar la ganadería global
-
El INASE habilitó una quita en las multas de la Ley de Semillas para incentivar el pago espontáneo
-
2 millones de camiones pasan por Santa Fe en cosecha y la ruta que los lleva a los puertos está destruida
-
Google ahora te deja elegir qué medio ver primero: activá Ruralnet en un click y cambiá tu forma de informarte
El proceso productivo combina tecnología y trabajo manual especializado. Todo comienza con la elaboración del sustrato a partir del compostaje de material orgánico. Una vez pasteurizado, se inocula el hongo y se traslada a las cámaras de cultivo. La cosecha final es manual: uno por uno, los hongos que alcanzan su tamaño óptimo son recolectados por el equipo de producción.
“Una de las particularidades del cultivo de hongos es que trabajamos con organismos vivos que reaccionan a cada cambio de temperatura, humedad o ventilación. Por eso, gran parte de nuestro trabajo consiste en monitorear permanentemente las condiciones de cultivo para que cada cámara tenga el ambiente que necesita en cada etapa del proceso”, explicó Laura Márquez, jefa de cultivo de Hongos del Pilar.
Con más de USD 7 millones invertidos en tecnificación y expansión desde 2019, la empresa apunta a pasar de los 2 millones de kilos anuales actuales a 3 millones para 2030. En un contexto donde gran parte de la producción agropecuaria depende de los ciclos estacionales, el cultivo de hongos muestra una lógica diferente: producir alimentos frescos de manera continua, con alta eficiencia y un proceso que no se detiene ningún día del año.
Santa Fe exporta a la UE más que Uruguay y Paraguay
A casi dos meses de la entrada en vigencia del acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea, los datos confirman el peso histórico de Santa Fe en esa relación comercial: la provincia exportó US$ 1.883 millones al bloque europeo en 2025, una cifra que supera ampliamente lo vendido por Uruguay y Paraguay juntos a ese mismo destino. Desde el 1° de mayo, cuando comenzó a aplicarse el tratado con sus progresivas reducciones arancelarias y nuevas cuotas de acceso, el vínculo entre la principal provincia agroexportadora del país y el mayor bloque comercial del mundo vuelve a cobrar relevancia estratégica.
Continuar leyendo «Santa Fe exporta a la UE más que Uruguay y Paraguay»
La trampa que permite capturar piaras de hasta 30 jabalíes busca acercar una solución al productor argentino
Considerada una de las especies exóticas invasoras más problemáticas del país, su expansión genera importantes pérdidas económicas y daños en cultivos. El desarrollo permite atrapar piaras desde 15 a 30 ejemplares.
El avance del jabalí en los campos argentinos se ha convertido en una preocupación creciente para productores, organismos ambientales y autoridades sanitarias. Con el objetivo de enfrentar esta problemática, Juan de Rosa presentó una tecnología especialmente diseñada para mejorar el control de las poblaciones de jabalíes.
Un animal gordo no siempre está bien nutrido: las carencias minerales que no se ven
Muchas fallas reproductivas, problemas sanitarios y pérdidas de productividad tienen origen en deficiencias minerales subclínicas. Destacan la importancia de incorporar la suplementación vitamínico-mineral como parte del plan sanitario del rodeo.
Chau palomas y cotorras: el ave que busca ser un socio estratégico del productor para el control de plagas y un criadero único en Santa Fe
Ecoraptor utiliza gavilanes para el control biológico de especies que generan importantes daños en cultivos, industrias y espacios urbanos
Entraron sin romper nada y se llevaron 52 terneros: el robo de US$50.000 que alarma al campo
Sucedió en Buenos Aires; la principal hipótesis es que tenían llave y usaron un camión
La inseguridad rural sumó un nuevo capítulo. En esta oportunidad, la víctima fue el productor Gabriel Racca de la provincia de Buenos Aires.
Los delincuentes le robaron 52 terneros de cría, que tienen una valuación estimada en US $50.000. Racca sostuvo a TN que no le parece un robo al azar, sino que fue pensado a la perfección.
Argentina tiene 150 impuestos pero solo 6 explican el 85% de lo que recauda el Estado
Un relevamiento del Instituto Argentino de Análisis Fiscal (IARAF) identificó que durante 2026 rigen 150 tributos entre los tres niveles de gobierno —nacional, provincial y municipal—, pero apenas seis de ellos concentran el 85% de la recaudación tributaria consolidada del país: IVA, aportes y contribuciones a la Seguridad Social, Ganancias, Ingresos Brutos, el impuesto sobre débitos y créditos bancarios y la Tasa de Inspección de Seguridad e Higiene municipal.
Propiedad intelectual en biotecnología: derogan una norma que frenaba innovaciones para el agro
“Argentina vuelve al mundo en biotecnología”, subrayó el ministro de Desregulación, Federico Sturzenegger, al explicar los alcances de esta resolución que tomó el Instituto Nacional de la Propiedad Industrial.
El camino desregulador que decidió tomar el Gobierno nacional a partir de la asunción del presidente Javier Milei tuvo un nuevo mojón este viernes vinculado a la biotecnología, con una resolución del Instituto Nacional de la Propiedad Industrial (INPI) que derogó una decisión tomada durante la presidencia de Cristina Fernández, en el último tramo de su mandato.
En trigo, la nutrición desde el arranque se transforma en un método de precisión
La campaña de trigo en la Argentina comenzó con un dinamismo superior al esperado, disipando los temores de una caída drástica en el área proyectada. Desde Compo Expert repasaron los beneficios de su fertilizante microgranulado premium Easy Start.
Según Mauricio Castillo, gerente de marketing y desarrollo de Compo Expert Argentina, si bien al principio se preveía una reducción de gran magnitud en la siembra de trigo, actualmente se estima que la baja en la superficie estará apenas en el orden del 3 al 4%.
Este cambio de tendencia se evidencia con fuerza en el centro del país, donde ya se ha completado más del 20% de la superficie destinada al cultivo.
Continuar leyendo «En trigo, la nutrición desde el arranque se transforma en un método de precisión»
“Una nueva era de inversión privada”: el Gobierno adjudicó de manera definitiva la concesión de la Hidrovía
El consorcio conformado por Jan de Nul y Servimagnus fue confirmado para hacerse cargo por 25 años del dragado y mantenimiento de la Hidrovía. Desde la Casa Rosada celebraron que se bajó 13% el valor del “peaje”.
A través de una resolución de la Agencia Nacional de Puertos y Navegación (ANPyN), el Gobierno nacional finalizó este jueves con el proceso para privatizar el dragado y mantenimiento de la Vía Navegable Troncal (VNT), la parte más relevante de la denominada Hidrovía.
Agronea 2026: desde el norte soplan vientos de oportunidades para los agronegocios
Con más de 150 empresas confirmadas y una propuesta ampliada de negocios, financiamiento y capacitación, Agronea se prepara para salir a la cancha en Charata con un renovado optimismo, bajo el lema «ecosistema de oportunidades».
A pocas semanas de abrir sus puertas, Agronea 2026 ya muestra señales concretas de crecimiento. La exposición agroindustrial más importante del norte argentino confirmó la participación de más de 150 empresas en su sector de aire libre, una cifra que representa un incremento del 20% respecto de la edición anterior y que anticipa una expansión de la superficie total de la muestra.
Sin Chicago, el mercado argentino cerró la semana con soja estable y bajas en maíz
La falta de referencia externa condicionó la operatoria local mientras el dólar volvió a subir y el trigo mantuvo valores sin cambios
La última rueda comercial de la semana en el mercado argentino de granos estuvo marcada por la ausencia de operaciones en la Bolsa de Chicago debido al feriado por el Día de la Emancipación (Juneteenth) en Estados Unidos. En este contexto, la soja mantuvo cotizaciones estables, el trigo mostró escasa actividad y sin cambios de precios, mientras que el maíz registró una tendencia entre estable y bajista para las entregas más cercanas.
El INTA descubrió que muchos productores del NOA están usando el agua subterránea sin saber cuánta les queda
Especialistas del INTA Chilecito junto con técnicos de las agencias de extensión rural de Aimogasta y Cafayate desarrollan redes de monitoreo de agua subterránea en los valles del noroeste argentino, donde el riego puede representar más del 95% del consumo hídrico total. La información generada permite anticipar riesgos, mejorar la eficiencia del riego y planificar la producción en ambientes donde el agua es el principal factor limitante.
El trigo puede rendir hasta un 50% más y la solución no pasa solo por agregar fertilizante
Especialistas del INTA Balcarce advierten que la brecha entre el rendimiento potencial y el real del trigo en el sur bonaerense oscila entre el 35% y el 50%, equivalente a entre 2,5 y 3,5 toneladas por hectárea. La nutrición inadecuada explica parte de esa diferencia, pero el deterioro físico de los suelos —especialmente la compactación— puede reducir la eficiencia del nitrógeno a un tercio de su valor normal.
La cosecha de maíz avanza al 48,2 % con 81,4 qq/ha de rinde y proyección de 64 MTn, un 30 % más que en 2024/25
