Establecimientos de siete provincias impulsan el sistema que prioriza el bienestar animal y la producción de carne 100% pastoril. La cadena forrajera debe estar libre de agroquímicos.
Alimentado a pasto es la traducción literal del término inglés grass fed, que se ha convertido en una suerte de lema para quienes, a nivel mundial, practican lo que también se conoce como “ganadería regenerativa”.
El modelo consiste en un manejo de la producción bovina que sigue los criterios naturales que, a lo largo de la historia, han guiado a los rumiantes para alimentarse: ocupar potreros con una alta carga animal para consumir las pasturas en poco tiempo.
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Favio Ré
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Ignacio Iriarte